Ролка от тиквички със сирене в тиган и във фурната: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Ролка от тиквички със сирене: готвя всеки уикенд, но съпругът ми не е достатъчен

Тиквичките са чудесни за овладяване на приготвянето на голямо разнообразие от ястия, от мезета и супи до десерти. Освен това те се съчетават добре с много храни. Предлагам ви няколко прости рецепти за руло от тиквички със сирене и други съставки, като можете да ги приготвите както във фурната, така и в тиган.

Една проста рецепта за рулца от тиквички със сирене във фурната

Леката закуска няма да изисква много време и специални разходи от вас. Тъй като рулото се пече във фурната, а не се пържи, то може да се класифицира като диетично хранене.

Ще имаш нужда:

• 500 г тиквички;
• 4 яйца;
• 200 г твърдо сирене;
• 200 грама несолено крема сирене;
• сол на вкус.

По желание добавете пипер или любимите си подправки. Рулото ще се напълни с крема сирене, ако го смесите с нарязани пресни билки, ще бъде още по-вкусно.

1. По-добре е да вземете млади тиквички, тогава не е нужно да ги белите. Тиквичките са страхотни. Измийте ги старателно и настържете на средно ренде. Посолете малко, разбъркайте сместа и оставете да престои 20 минути, докато сокът излезе. Отцедете го и изцедете малко тиквичките.

   

   Младите тиквички са идеални

2. В отделна купа разбийте яйцата до гладка смес, изсипете ги върху тиквичките, добавете настъргано твърдо сирене, сол и подправете с подправки. Смесете добре всички съставки.

   

   Направете тестото, като смесите тиквичките с разбитото яйце, сирене и останалите съставки

3. Разстелете пергамент върху лист за печене, изсипете тестото от тиквички и сирене и изравнете с лъжица. Поставете във фурна, загрята до 180–190 ° C. Гответе, докато тестото стегне. Можете да го задържите, докато повърхността стане леко златиста. Но имайте предвид: ако преекспонирате детайла, ще бъде трудно да го навиете на руло.

   

   Печете кората до омекване, но не я изсушавайте

4. Извадете внимателно кората от пергамента, за да предотвратите повреда. Оставете да се охлади до стайна температура. Намажете равномерно с крема сирене. Разточете внимателно на руло, като леко стегнете с ръце. След като увиете рулото в найлоново фолио, приберете го в хладилника за няколко часа. Това ще го поддържа във форма и ще бъде лесно да се реже.

5. Нарежете готовата ролка на парчета, поставете върху чинии. За да изглежда предястието по-елегантно, можете да го украсите с клонки пресен магданоз и копър, а между парчетата да сложите половинки чери домати.

   

   Такова руло е подходящо не само за всеки ден, но и за празнична трапеза.

Ролка от тиквички със сирене и гъби

Фурната ще ви помогне да приготвите друга лека, но по-удовлетворяваща версия на рулото с добавяне на гъби.

За теста ще ви трябва:

• 2 тиквички;
• 1 глава лук;
• 3 яйца;
• 1 чаша брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• сол, пресен или сух копър - на вкус.

Вземете и за пълнежа:

• 350 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 100 г сирене;
• 1 супена лъжица л. сметана;
• сол, черен пипер, копър - на вкус;
• майонеза - на вкус;
• растително масло за пържене.

Разбира се, можете да използвате не само шампиньони, но и всякакви други гъби. Семейството ми, например, обича лисички и бели. Единственото нещо, което бих посъветвал сам, е предварително да ги сваря само няколко минути, преди да готвя допълнително за пълнежа. Може би това е параноя, базирана на слухове за пестициди и други отрови в почвата, но във всеки случай гъбите и стридите, отглеждани в оранжерийни условия, определено не съдържат вредни вещества, така че не се нуждаят от допълнителна топлинна обработка.

1. Настържете тиквичките, изцедете ги, за да отстраните излишната влага. Добавете към тях настърган лук, копър, разбийте в жълтъци, добавете брашно и бакпулвер. Разбъркайте всичко добре.

   

   Тестото за руло не трябва да е воднисто

2. Разбийте белтъците до твърда пяна, добавете постепенно към тестото, като разбърквате през цялото време, за предпочитане по посока на часовниковата стрелка. Поставете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Мажете хартията малко. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 30–35 минути. Когато кората се зачерви, махнете кората и я оставете да се охлади.

   

   Разбити бели ще направят кората дебела и мека

3. Междувременно пригответе пълнежа. Запържете нарязаните гъби с лук, докато омекнат, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер в края. Плънката също трябва да се охлади.

   

   Запържете добре гъбите и лука за пълнежа

4. Разпределете плънката върху кората на равномерен слой и отгоре поръсете с настърган кашкавал.

   

   Разпределете гъбите и сиренето на равномерен слой

5. Навийте тортата на руло, поставете я върху лист за печене, намажете с майонеза и поръсете със сирене. Поставете отново във фурната и задръжте там за 10-15 минути, докато сиренето покафенее.

   

   Още малко сирене за покриване на рулото отгоре

Видео: руло от тиквички със сирене, домати и чесън, приготвено във фурната

Тиквички на руло в тиган, с домат и чесън

Тези рула са дори по-лесни за приготвяне от предишните. Благодарение на своя остър вкус и аромат, те са спечелили огромна популярност сред любителите на бързите и леки закуски.

Ще имаш нужда:

• 1 средна тиквичка;
• 1 среден домат;
• 100 г твърдо сирене;
• 2-3 с.л. л. майонеза;
• 3-4 скилидки чесън.

1. Нарежете измитите тиквички по дължина на тънки (около 0,5 см) ленти. Поставете ги в предварително загрят тиган с малко растително масло и запържете от двете страни. Може да се пържи леко или до златисто кафяво.

   

   Запържете тиквичките в олио от двете страни, леко осолявайки

2. Направете смес от ситно настърган чесън и сирене. Нарежете домата на филийки. Желателно е плодовете да не са презрели, с много малки кости.

   

   Поставете тиквичките със салфетка, преди да сложите пълнежа, за да останат сухи

3. Леко попийте клиновете на тиквичките с кърпичка, за да премахнете излишната влага. Разпределете сместа от сирене и чесън върху тиквичките, сложете парче домат. Навийте рулата и ги закрепете с шишчета.

   

   Внимателно разточете пълнени рулца от тиквички

4. Подредете рулцата върху плато, гарнирайте с пресни билки, маслини, домати и донесете.

   

   Маслините перфектно ще придадат вкуса на тези ролки

Видео: рецепта за рулца от тиквички със сирене, чесън и маринована краставица

Надяваме се рецептите за ролки със сирене от тиквички да ви харесат и семейството ви ще ги хареса. Можете да излезете с много повече опции, като добавите определени продукти. Как бихте приготвили такова руло? Споделете с нас в коментарите с какво бихте искали да комбинирате тиквички и сирене? Приятен апетит!