Кога можете да събирате чесън: зима и пролет, условия по региони

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Кога да събираме зимен и пролетен чесън: оптимално време

Специфичният вкус с пикантна горчивина е кората от чесън, която заслужава народна любов, според историците, преди повече от 5 хиляди години. В кулинарията, медицината и дори в икономиката този зеленчук от семейство луковични е незаменим. Селскостопанската технология за отглеждане на едногодишна реколта съвсем не е сложна, но за да може чесънът да се съхранява добре и да остане сочен и ароматен за по-дълго време, всеки градинар се опитва да избере подходящото време за прибиране на реколтата от чесън.

Съдържание

• 1 Чесънът като зеленчукова култура

  1.1 Колко расте чесънът

• 2 Когато реколтата от чесън е готова за прибиране

  • 2.1 Видео: как да разберем, че чесънът е узрял

  • 2.2 Време за прибиране на реколтата от зимен чесън

    2.2.1 Видео: кога да събираме зимен чесън

  • 2.3 Когато узрее пролетният чесън

    2.3.1 Видео: Пролетен чесън: Как да определим зрялостта и кога да го съхраняваме

• 3 Време за събиране на чесън по региони

  • 3.1 Когато чесънът се събира в Московска област
  • 3.2 Събиране на чесън в Черноземния регион и Поволжието
  • 3.3 Време за събиране на чесън в южните райони
  • 3.4 Когато реколтата от чесън е готова за реколта в Сибир и Далечния изток

Чесънът като зеленчукова култура

Това тревисто растение се отглежда в почти всички климатични зони на нашата страна. Чесънът се чувства най-добре в слънчеви, добре оплодени лехи.

Едногодишната реколта може да бъде разпозната по тясната зеленина, удължена нагоре и плътни, с форма на чадър съцветия, покрити с белезникава обвивка. Чесънът достига 35–40 см височина.

Зеленчуците и карамфилът, които се образуват в лука, са подходящи за храна.

Колко расте чесънът

Средният вегетационен период на луковицата е 3-4 месеца, ако времето не прави корекции в живота на дачата. На практика се култивират два вида чесън - зимен и пролетен.

1. Зима - вегетационният период на растението е 85–100 дни от момента на поникване, съхранява се в продължение на 6–8 месеца. В центъра има фалшиво стъбло, главата се състои от 4–6 зъбчета (до 50 g).
2. Пролет - моментът на узряване настъпва след 110-125 дни. Може да съдържа от 8 до 20 малки скилидки (по 10–20 g всяка), няма фалшиво стъбло.

Ето как изглежда главата на зрял зимен (вляво) и пролетен чесън (вдясно)

Когато реколтата от чесън е готова за прибиране на реколтата

Вегетационният период на зимните и пролетните култури се различава само за 2-3 седмици, но периодът на прибиране на реколтата зависи от степента на зрялост и сортовите характеристики на културата. На първо място, по външни признаци можете да разберете, че чесънът вече е узрял.

1. Долните листа изсъхват и стават тънки и летаргични.

   

   Сушенето на долните листа на чесъна показва неговото узряване

2. Върховете на останалите листа пожълтяват и се свиват.

   

   В края на вегетационния период зелената зеленина на чесъна губи своята сочност, растението изглежда изсъхнало

3. Стъблото става по-малко еластично и увисва.

4. Стрелките, навити на спирали преди узряване, напротив, се сплескват и грубят.

   

   Стрелките от чесън в началото на лятото (вляво) обикновено са усукани в спирала, която се изравнява при узряването им (вдясно)

5. Тънката обвивка на въздушните съцветия частично изсъхва и се пука.

   

   Семена се появиха от пукнатините на чесънната "крушка" - време е да изкопаете чесъна

Почистването на лехи с чесън се предшества от следните манипулации:

• месец преди изкопаване на растението, отрежете стрелките (оставете 1-2 контролни, за да определите зрелостта);
• поливането се спира 2 седмици преди началото на беритбата;
• ако в лехите има мулч, той трябва да се отстрани 20-25 дни преди да дойде моментът на пълно узряване на чесъна.

Леглата, освободени от мулч и изсушена почва, са гаранция, че луковиците чесън ще бъдат чисти и подредени, не е нужно да се белят старателно и да се сушат дълго време

След (2-3 седмици преди прибиране) засаждането на чесън се препоръчва да се разхлаби. Според много летни жители това подобрява обмена на въздух в почвата и ускорява процеса на узряване с няколко дни. На груба почва (черна почва, глинеста почва) главите на чесъна изсъхват благодарение на тази процедура и впоследствие се почистват по-лесно, което улеснява почистването.

Реколтата се събира в сухо, хладно време, като правило е най-добре да изберете времето за това сутрин преди 11.00 или вечер след 17.00

По-старото поколение в моето семейство (дядо и прадядо) винаги са определяли зрелостта на чесъна „на зъб“, въпреки че мнозина сега биха се смели на този начин. Но степента на узряване винаги се е предполагала, ако зъбните зъби в люспите са плътни и не са били ухапани за първи път. Още нещо: когато зрееше зимният чесън, той се „ядосваше“и сокът, отделян върху разфасовките на карамфила, беше по-лепкав от този на младото растение.

В нашето село православният празник на светите апостоли Петър и Павел (12 юли) винаги е бил своеобразна граница, която се смяташе за последен вегетационен период на чесън, засаден преди зимата. И се опитаха да изровят пролетния преди Успение Богородично (28 август). Както е било, все още е: гледам външните признаци на зрялост на чесъна и календара.

Видео: как да разберем, че чесънът е узрял

Време за прибиране на реколтата от зимен чесън

Тъй като това е вид на върха на стрелата, наред с други характеристики, степента на зрялост винаги се забелязва от въздушните крушки, разположени на върховете на стрелите. "Булбулите" вътре, "седят" по-свободно, черупката им става по-тъмна, по-твърда на допир.

В подземната луковица зрял зимен чесън люспите стават плътни и грапави, придобивайки виолетово-перлено оттенък. Ако главата на чесън лесно се разделя на карамфил при счупване, това означава, че чесънът е на ръба на презрелите

Видео: кога да събираме зимен чесън

Когато узрее пролетният чесън

Чесънът, засаден през пролетта, понякога остава зелен и сочен до измръзване. Степента му на зрялост се определя по-лесно чрез изкопаната глава: люспите стават груби и придобиват почти бял оттенък; зъбите са напълно оформени и ясно се виждат през многослойната защитна обвивка.

Частичното излежаване на стъблото и сухотата на шийката на растението показват края на вегетационния период

Видео: пролетен чесън: как да се определи зрялост и кога е по-добре да се съхранява

Условия за събиране на чесън по региони

Повечето градинари започват да събират пикантна реколта по-близо до средата на лятото. Независимо от климатичните характеристики, когато пролетта дойде късно, последва знойно сухо лято, чесънът се събира 7-10 дни по-късно. В случай, че лятото се оказа дъждовно, по-добре е да изкопаете чесъна седмица по-рано. Не забравяйте, че ранните зреещи сортове се събират 10-14 дни по-рано от късните.

Докато времето позволява, по-добре е да извадите чесъна от леглата, не трябва да чакате, докато главите изгният и карамфилът започне да се разпада

Регионалните особености на климата също правят свои собствени корекции във времето за събиране на чесъна.

Когато чесънът се събира в Московска област

Традиционно зимните сортове в района на Москва се изкопават от 12 до 30 юли. След 1,5-2 седмици започват да берат рано пролетен чесън, къснозреещите сортове се изкопават седмица по-късно.

Събиране на чесън в Черноземния регион и в Поволжието

Времето за прибиране на реколтата от чесън в Централна Русия практически не се различава от региона на Москва. По правило първата реколта от чесън, засаден през зимата, се изкопава от 10 юли. Беритбата на пролетен чесън започва от 20 август и продължава до 10-15 септември.

Условия за събиране на чесън в южните райони

Въпреки факта, че в южната част на страната ни (Крим, Кавказки регион) летният сезон започва рано, зимният чесън узрява не по-рано от 5-10 юли. Ранните пролетни сортове започват да се копаят от първата десетдневка на август, късните - 7-10 дни по-късно, до края на септември. Често пролетният чесън се изкопава преди събирането на моркови и цвекло.

Когато реколтата от чесън е готова за реколта в Сибир и Далечния изток

В северните райони зимният чесън напълно узрява през последното десетилетие на юли, в хладно лято - в началото на август (ако се ръководите от летните вилни форуми). Пролетното копаене започва в средата на август и продължава до втората декада на септември, очаквайки първата слана.

Когато избирате момента за прибиране на реколтата от чесън, е по-добре да се съсредоточите върху съвкупните признаци на зрялост на луковичната глава и прогнозата за времето са основните показатели. Приблизителното време на узряване на зимния чесън по региони се различава с 2-3 седмици, а пролетният чесън се изкопава в зависимост от датата на засаждане. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че този зеленчук не трябва да бъде преекспониран в леглата. Спазвайки правилата за почистване, можете да запазите главите чесън до следващата пролет.