Грахова супа без месо: стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Вкусна безмесна грахова супа: селекция от прости рецепти

Най-често, когато става въпрос за ароматна грахова супа, веднага ми се появяват мисли за богато първо ястие с аромат на пушено месо или парчета варено месо. Знаете ли, че любимата ви храна може да се приготви и в постна версия? Да, да, вкусът на супата ще се промени, но няма да се влоши. Просто трябва да знаете най-добрите рецепти за грахова супа, без да добавяте месо.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка Безмесни рецепти от грахова супа

  • 1.1 Класическа грахова супа без месо

    1.1.1 Видео: Безмесна грахова супа

  • 1.2 Грахова супа без месо с наденица сирене в бавен котлон

    1.2.1 Видео: Пост супа от пюре от грах в бавен котлон

  • 1.3 Безмесна грахова супа с джинджифил и спанак

    1.3.1 Видео: грахова супа с гъби

Стъпка по стъпка рецепти за грахова супа без месо

Обичам граховата супа от детството. Много от читателите вероятно ще си спомнят, че по-рано такова ястие би могло да се наслаждава във всяка трапезария. А за тези, които имаха малко свободно време, магазините продаваха полуфабрикати под формата на правоъгълни брикети, които просто трябваше да се разтворят в точното количество вода и да се варят за кратко. Но разбира се, домашната супа с пушени ребра имаше най-добрия вкус. И преди няколко години научих, че отдавна познато първо ястие може да се готви без месо. Нещо повече, дори в това изпълнение има десетки вариации. Предлагам на вашето внимание най-добрите от тях.

Класическа грахова супа без месо

Най-лесната рецепта за супа с грах и зеленчуци, която може да бъде допълнена с всякакви съставки, които харесвате.

Състав:

• 1 супена лъжица сух грах;
• 2-3 картофа;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Подготовка:

1. Накиснете граха за една нощ или 4–6 часа преди готвене.

2. Пригответе всички останали съставки.

   

   Поставете храната, която искате, на работната си повърхност

3. Нарежете обелените картофи на малки кубчета, налейте 1–1,5 литра студена вода, леко посолете и поставете върху включената печка.

   

   Покрийте картофите с вода и поставете върху включената печка
4. Изплакнете набъбналия грах, отново ги напълнете с вода и оставете да се готви в отделна тенджера.

5. Нарежете морковите на филийки, лука на малки кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло (около 1 супена лъжица) до полуготовност.

   

   Накълцайте и задушете лука и морковите

6. Изсипете граховия бульон в тенджера с меки картофи.

7. Прехвърлете сварения грах в подходящ съд, нарежете до пюре с блендер и прехвърлете във вряща супа.

   

   Смелете готовия грах на пюре

8. Добавете зеленчуково пържене, накълцан чесън, дафинов лист, сол и черен пипер към вашата храна. Варете супата за 5-7 минути.

   

   Добавете всички останали съставки и варете супата още няколко минути

9. Поставете капака върху тенджерата и изчакайте 10 минути, след това изсипете супата в порционни купички и сервирайте, поръсена с пресни билки.

   

   Сервирайте супата с пресен копър или магданоз

Видео: безмесна грахова супа

Грахова супа без месо с наденица сирене в бавен котлон

Много интересна версия на грахова супа, която лесно ще задоволи и най-силния глад. Поради сиренето ястието се оказва обилно и необичайно на вкус.

Състав:

• 200 г сух грах;
• 100 г пушено сирене колбас;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1/2 глава лук;
• 2 литра вода;
• 3 с.л. л. соев сос;
• 1 ч.л. куркума;
• 1/2 ч.ч. смлян лют пипер;
• 1/2 ч.ч. настърган индийско орехче;
• 1–2 ч.л. сол;
• пресни билки;
• растително масло.

Подготовка:

1. Накиснете грах във вода и оставете да престои 1-2 часа.

   

   Накиснете грах предварително

2. Нарежете лука на ситно с нож, настържете морковите.

3. Нарежете картофите на малки филийки или средно големи кубчета, поставете в купа със студена вода.

   

   Пригответе картофите

4. Нарежете парче наденица сирене на дебели ивици.

   

   Нарежете сиренето

5. Включете мултикукъра и изберете програмата Searing. Изсипете 2 ч.л. в купата. растително масло, оставете го да се затопли добре.

6. Поставете морковите и лука в купа, запържете 7-8 минути, докато омекнат.

   

   Сотирайте зеленчуците

7. Отцедете граха и го прехвърлете върху зеленчуците. Изключете мултикукъра за известно време.

   

   Поставете граха в купата

8. Измийте картофите, изпратете ги в грахово-зеленчуковата маса.

9. Добавете сирене, соев сос и подправки.

   

   Изсипете соев сос и подправки

10. Изсипете вода в мултикукър, смесете всички съставки.

    

    Залейте готовите съставки с вода

11. Включете устройството, изберете режим "Супа", настройте таймера за 1,5 часа, затворете капака.
12. В края на определеното време опитайте граха и, ако е достатъчно мек, изключете мултикукъра. Ако грахът е твърд, продължете да готвите супата, като увеличите времето с около четвърт час.

13. Сервирайте супата с крутони и билки.

    

    Добавете румени крутони и пресен магданоз към всяка порция

Можете да приготвите друга грахова супа с електрическата кухненска машина. Вижте по-долу как да направите това.

Видео: супа от суха пюре от грах в бавен котлон

Супа от пюре от грах без месо с джинджифил и спанак

Рецепта за ястие за истински гастрономи. Интересна супа, която може да се предложи дори на гостите на празнично пиршество.

Състав:

• 2 литра вода;
• 1-1,5 ст. сух зелен грах;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 2 картофа;
• 150 г замразен спанак;
• 1 ч.л. настърган пресен джинджифил;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. сусам;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Изплакнете граха и киснете 2-3 часа.

   

   Пригответе граха

2. Хвърлете граха в сито или гевгир, изплакнете, прехвърлете в тенджера, покрийте с гореща вода. След като водата заври, варете граха на слаб огън за един час, докато омекне.
3. Извадете спанака от фризера и оставете на стайна температура.

4. Запържете лука до полупрозрачност, добавете морковите, варете още 5-6 минути.

   

   Запържете лука и морковите в малко растително масло

5. Добавете накълцан чесън и настърган джинджифил към зеленчуковия запърж, разбъркайте всичко и веднага извадете тигана от котлона.

   

   Добавете джинджифил и чесън към пържените зеленчуци

6. Подредете картофените кубчета с добре сварения грах.

   

   Прехвърлете картофите в гърне с грах

7. Нарежете спанака на парчета и също го изпратете в тигана.

   

   Поставете спанака в супата

8. Махнете тигана от котлона, сложете ароматното пържене в супата.

   

   Подправете супата със зеленчуково пържене

9. Използвайте ръчен пасатор за пюриране на супата. Опитайте ястието и добавете сол на вкус.

   

   Смелете супата до гладка смес

10. Поставете отново тенджерата на огъня, оставете супата да заври и изключете котлона.

11. Оставете супата да престои 10-15 минути и се насладете.

    

    Оставете храната да стръмни преди сервиране

И накрая ви предлагам още една чудесна възможност за суха грахова супа с шампиньони.

Видео: грахова супа с гъби

Безмесна грахова супа е вкусно, апетитно и здравословно ястие, чиито възможности за готвене ви позволяват да изберете рецепта за всеки вкус. Поглезете себе си и семейството си с прекрасен обяд, приготвен с любов и грижа. Приятен апетит!