Супа от киселец и яйца: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Супа от киселец и яйца: два варианта за приготвяне на пролетно ястие

Супата с киселец и яйца е класика на домашното готвене през пролетния сезон. Рецептите за приготвянето му са прости, а всички продукти са достъпни и евтини. Зарадвайте домакинствата си с лека и ароматна супа!

Ароматна супа с киселец и пъдпъдъчи яйца

Номерът на рецептата е, че супата не се готви на котлона в тенджера, а изпада в глинен съд във фурната. Този метод на готвене ви позволява да постигнете деликатен вкус и подчертан аромат, а необичайната порция внася разнообразие в семейния празник.

Съставки за 3 порции:

• 300-400 g киселец;
• 2 картофа;
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 9 пъдпъдъчи яйца;
• 2 с.л. л. растително масло;
• малко пресен копър;
• щипка захар;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Обелете и нарежете на кубчета картофите.

   

   Твърдите картофи са най-подходящи за супа.

2. Настържете морковите.

   

   Колкото по-свежи са морковите, толкова по-вкусна ще бъде супата.

3. Нарежете лука на ситно с нож.

   

   Нарежете лука с остър нож

4. Запържете лука и морковите.

   

   Зеленчуците трябва да се пържат в масло без мирис

5. Нарежете киселеца, като първо отстраните стъблата. Ако това не бъде направено, супата ще има тревист вкус.

   

   Киселецът е най-добре да се реже на дървена дъска

6. Сварете пъдпъдъчи яйца за 5 минути и ги обелете.

   

   Пъдпъдъчите яйца се почистват лесно след охлаждане в ледена вода

7. Да заври вода.

   

   Залейте зеленчуците изключително с вряща вода, а не със студена вода

8. Разпределете зеленчуците и киселицата по равно в саксии, залейте с вряла вода и добавете ситно нарязан копър и подправки. Овкусете солта и сложете в предварително загрята фурна. Супата трябва да се задушава на 180 ° C, докато картофите се сварят и това до голяма степен зависи от сорта. Сервирайте готовото ястие директно в саксиите, като във всяко слагате по 3 пъдпъдъчи яйца, разрязани наполовина.

   

   Готовата кисела супа с яйце трябва да се сервира гореща

Супа от киселец с пиле и тиквички

Първото ястие по тази рецепта се оказва много диетично и леко. Супата е идеална за детска маса и за тези, които следят теглото. Добавянето на тиквички придава на ястието много деликатна текстура.

Състав:

• 1 филе от пилешки гърди;
• малък куп киселец;
• 2 картофа;
• 1 средна тиквичка;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 3 яйца;
• 2 бахар грах;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете филето от пилешки гърди на кубчета.

   

   Не забравяйте да отстраните кожата от филетата

2. Поставете в тенджера и залейте със студена вода. Добавете бахар и сварете бистрия бульон на слаб огън. Прецедете го през сито и върнете свареното пилешко филе в тигана.

   

   Ако бульонът не се отцеди, супата няма да е толкова апетитна.

3. Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета. Хвърлете в горещ бульон и гответе, докато омекне.

   

   Зеленчуците е най-добре да се нарязват на кубчета със същия размер

4. Лукът се нарязва много ситно и се запържва. Добавете към супата и оставете да заври.

   

   Имате нужда от много малко лук, така че най-малкият лук ще свърши работа

5. Накълцайте киселеца и го добавете към супата. Вари се 5 минути.

   

   Нарежете киселеца грубо, иначе изобщо няма да се вижда в супата

6. Когато супата е готова, добавете сол и черен пипер на вкус, след това добавете яйца, разбити с вилица. В процеса на добавяне на яйца намалете котлона до минимум и разбърквайте супата през цялото време. Яйцата трябва да се изсипват на тънка струйка, така че да образуват апетитна "паяжина", а не да се превръщат в неестетични бучки. Варете 3 минути и сервирайте.

   

   Супата с киселец, яйца и тиквички се оказва прозрачна и лека

Видео: супа от зелено зеле със киселец и чушка

Супата от киселец и яйца е един от най-вкусните спомени от детството ми. Сега го приготвям за децата си и те неизменно приветстват това ястие на трапезата ни с наслада. Тази супа дори изглежда живописно, подобно на пролетта - зелени зеленчуци тъмен киселец и ярък жълтък. В допълнение към яйцата, аз понякога сервирам крутони от бял хляб или настъргано сирене фета със супа. Оказва се необичайно и много вкусно.

Но не само пролетта е да приготвите супа от киселец. Ако осолите зелените, тогава можете да се наслаждавате на ароматно ястие през цялата зима.

Особено приятно е, че киселецът расте сам, без никакви усилия от страна на градинарите. Затова ястието се оказва не само здравословно и апетитно, но и много евтино.

Киселецът е един от първите, които растат на битови парцели. Това ви позволява да разнообразите домашното си меню и да поглезите семейството си с лека здравословна супа. Имайте предвид, че витамините в такава супа се унищожават доста бързо, така че не гответе супа от киселец в продължение на една седмица. Идеално, ако няма да съхранявате приготвената супа повече от един ден.