Защо не трябва да пиете веднага след хранене, включително вода и чай

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Водата по време и след хранене: каква е опасността

Човешкото тяло се нуждае от вода и трябва да се пие, но според правилата. Едно от тях е да не се пие веднага след ядене. Но лекарите нямат консенсус по този въпрос.

Пиенето с храна и непосредствено след нея: митове и факти

Възможно ли е да се пие по време на хранене е въпрос, който няма категоричен отговор. Има няколко често срещани неверни твърдения:

• водата намалява киселинността на стомашния сок - всъщност обаче тя бързо напуска стомаха, не реагира със сок, поради което малко количество вода по време на хранене няма да навреди на здравето;
• омекотява твърдата храна - смята се, че сухите или големи парчета стават по-удобни за последваща обработка от храносмилателната система, ако изпиете няколко глътки вода. Но храносмилането започва дори в устната кухина с действието на слюнката с ензими, които разграждат храните и ако дъвчете храна малко по-дълго, ще се отдели повече слюнка, която ще я омекоти без вода.

В същото време пиената с храна вода има определен положителен ефект върху храносмилането:

• ускорява усвояването на хранителните вещества - много витамини, минерали и други микроелементи се разтварят във вода и бързо отиват до желаните органи;
• омекотява изпражненията - две или три глътки вода, докато дъвченето на тежка или много суха храна намалява вероятността от запек;
• помага за поглъщането на суха храна - понякога е просто по-удобно да изпиете няколко глътки вода, за да продължите да ядете твърда или много суха храна, но това не означава, че храната ще се усвои по-бързо.

Ако наистина искате да пиете, докато се храните, две глътки топла вода няма да попречат на процеса на храносмилане

Горното се отнася за пиене веднага след хранене. Процесът на смилане на храната не е въпрос на секунди. Отнема известно време, за да завършите този процес. Следователно водата, консумирана веднага след хранене, има същия ефект като консумираната по време на хранене.

Какво е дъното: пийте или не пийте? Тъй като водата не влияе върху киселинността на стомашния сок, няма причина да препоръчваме да не я пиете по време и след хранене. Структурата на стомаха е такава, че водата скоро просто ще премине покрай храната до следващите части на храносмилателната система, без да пречи на храносмилането.

Как да пием правилно храна

По време на хранене е по-добре да се пие топла вода, а половин час или повече след края на храненето - топла билкова отвара. След като направим пауза, ще дадем на тялото достатъчно време, за да омекне първоначално и да преработи това, което сме яли, и ще можем да се наслаждаваме на ароматни напитки без вреда за здравето. Това мнение се споделя от диетолозите и много лекари.

В допълнение към бульона можете да пиете редовен чай, но не забравяйте, че той съдържа танини, които се борят с бактериите и имат други положителни свойства за храносмилането. Но когато взаимодействат с храната в стомаха, те затрудняват храносмилането, което може да доведе до ферментация и произтичащите от него метеоризъм, гастрит или запек. Затова е по-добре да не пиете чай веднага след ядене, както често искате.

Пийте чай с чай не веднага след края на процеса на хранене, а след половин час или час

Каква температура трябва да бъде водата

Експериментите на учените показват, че температурата на водата има малък ефект върху процеса на храносмилане. Температурата на течността е с 37-40 градуса по-удобна за тялото. Но тялото отделя 10-15 минути за загряване (както и за охлаждане, когато приемате гореща течност) вода. И тъй като процесът на храносмилане отнема до няколко часа, такова забавяне не може да се нарече значително.

В този случай топлата вода все още е за предпочитане. Въпросът е във физиологията на процеса на храносмилане. Тя се основава на два важни етапа - подкисляване и смилане до химус - хомогенна маса, подходяща за движение от стомаха към следващите отдели на храносмилателната система. Докато храната не бъде обработена до това състояние, тя няма да попадне в червата. И студената течност не ускорява процеса, а го забавя малко (времето се отделя за нагряване на храната).

В учебниците по физиология на човека температурата на течностите не се счита за фактор за забавяне или ускоряване на изпразването на стомаха.

Също така учените смятат, че всеки има индивидуални характеристики, които влияят върху скоростта на изпразване на стомаха, когато пиете както студена, така и топла вода. Изследванията дават такива заключения.

Ако искате да пиете храна с храна или веднага след това, тогава можете да направите това, без да се страхувате да навредите на тялото, да забавите или ускорите храносмилането. Топлата течност в диапазона от 37-40 градуса е най-добрата напитка за това. Но дори по-горещата или по-студената вода няма да има силно въздействие върху храносмилането.