Пилешки хапки у дома в тиган: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Внукът няма да си отиде гладен: готвим пилешки хапки в тиган

Нагетсите са традиционно американско ястие, което е панирано и пържено пилешко филе. Приготвеното по този начин пилешко месо е много сочно и нежно. Късчетата могат да се опитат не само във веригите за бързо хранене, но и да се приготвят у дома в тиган. Само половин час - и пързалка с вкусни златни парчета пиле ще привлече всички членове на домакинството в кухнята.

Пилешки хапки, хрупкава панировка

Тази рецепта използва подправки и галета, за да придаде на пилешкото филе страхотен цвят и вкус.

Състав:

• 300 г пилешко филе (гърди);
• 100 г трохи хляб;
• 1 яйце;
• 100 мл мляко;
• 1/2 ч.ч. куркума;
• 1/2 ч.ч. смлян кориандър;
• 1 ч.л. сол;
• растително масло за дълбоки мазнини.

Рецепта за пилешки хапки:

1. Комбинирайте пилешко яйце и мляко в купа. Изсипете подправките и солта, след това разбийте старателно с бъркалка. Разбивайте, докато се появят мехурчета.

   

   Сместа от яйца и мляко придава на пилешкото месо нежност и сочност

2. Пригответе трохи за хляб. Те могат да бъдат закупени в готов вид, а можете да ги приготвите сами от бял хляб или питка. Много е удобно да смилате бисквити с месомелачка.

   

   Не използвайте сухари с черен хляб, това ще наруши вкуса на хапчетата

3. Нарежете филето от пилешки гърди на малки парченца (около 3-4 см в диаметър). Първо месото трябва да се отстрани от костите, кожата и филмите.

   

   Пилешко филе е по-добре да изберете охладено

4. Потопете пилешкото филе първо в сместа от мляко, яйца и подправки, а след това в хлебните трохи. След размножаването всяко парче трябва да се потопи във врящо растително масло. Запържете хапки до златисто кафяво.

   

   Внимавайте за цвета на панировката, за да не изгорят късчетата

5. Сервирайте готови хапки с кетчуп или домашен пикантен сос. Най-вкусните хапки - веднага след готвене.

   

   Хапки се комбинират добре с пресни зеленчуци

Чипс панирани късчета

Хрупкавата панировка придава на хапчетата луда хрупкавост и пикантен вкус. Чипсът с лук, бекон или сирене работи най-добре за тази рецепта.

Състав:

• 300 г филе от пилешки гърди;
• 3 с.л. л. соев сос;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 1 ч.л. смлян червен червен пипер;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици л. пшенично брашно;
• 90 г картофен чипс.

Рецепта:

1. Нарежете пилешкото филе на широки ивици (3-4 см). В купа комбинирайте соевия сос, солта и смления червен пипер. Поставете месото в маринатата, разбъркайте и оставете за 1 час.

   

   Най-отгоре купа мариновани филета може да бъде покрита със стреч фолио

2. Пригответе всичко за паниране. Разбийте яйцата в една купа с вилица.

   

   Можете да добавите малко сол към яйцата

3. Във втората купа изсипете пшенично брашно, а в третата нарязан чипс.

   

   Чипсът може да се накълца в блендер. но можете да го навиете с точилка точно в опаковката

4. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и запържете късчетата от двете страни до златисто кафяво.

   

   Пържени хапки, панирани с чипс за около 5-7 минути от всяка страна

5. Медено-горчичен сос или тартар работи добре с тези хапки.

   

   Готвените хапки, панирани с чипс, трябва да се сервират горещи

Късчета в коричка от сирене

Панировката със сирене придава на хапчетата невероятен пикантен вкус. За тази рецепта е подходящо сирене с подчертан аромат (чедър, маасдам, пармезан).

Състав:

• 300-400 г пилешко филе;
• 100 г заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене;
• 100 г трохи хляб;
• растително масло за дълбоки мазнини;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Обелете пилешкото филе от кожата и филмите. Нарежете на големи парчета (4х4 см).

   

   Филето трябва да се реже с остър нож през влакната

2. Смесете заквасена сметана със сол и черен пипер. Залейте пилешкото филе с тази марината и оставете за 1 час.

   

   Мариноването в заквасена сметана ще направи пилешките гърди мега сочни

3. Настържете сиренето на най-финото ренде.

   

   Колкото по-сухо е сиренето, толкова по-добре панировката ще се придържа към парчетата филе

4. Смесете галетата с настърган кашкавал. Оваляйте всяко парче пилешко филе в панировка и запържете във врящо растително масло до златисто кафяво.

   

   Панирането на сирене може да се съхранява в хладилник в продължение на 1 седмица

5. Сервирайте горещи късчета със сирене.

   

   Панираните със сирене хапки са много добри с доматен сос

Видео: Рецепта за пилешки хапки Виктория

Сосове за сервиране с хапки

В допълнение към златните късчета можете да сервирате кетчуп или домашни сосове без вредни вкусове. Например такива:

1. Тартар. Накълцайте фино мариновани краставици (3 бр.) И магданоз (20 г). Добавете сладък смлян червен пипер (1/4 ч. Л.), Майонеза (4 супени лъжици) и лимонов сок (1 супена лъжица). Сол на вкус.

   

   Сосът Тартар също е много добър с риба и пуйка

2. Медена горчица. Разбийте 3 супени лъжици в купа на блендера. л. растително масло, 1 супена лъжица. л. лимонов сок, 1 с.л. л. горчица, 1 с.л. л. мед и 2 скилидки чесън. Подправете вкуса със сол и добавете щипка индийско орехче.

   

   Меденият горчичен сос е много ароматен

3. Чесън. Завийте една глава чесън във фолио и печете във фурната до омекване при температура 200 ° C. След това обелете и смилайте чесъна в блендер заедно със заквасена сметана (150 мл), магданоз (30 г), черен пипер и сол (на вкус).

   

   Чесновият сос има свеж вкус

Пилешки хапки са любимата храна на децата ми. Но във верижните заведения не винаги съм сигурен в качеството на маслото, използвано за пържене, а ароматизиращите добавки не носят никакви ползи за здравето. Затова приготвям хапки вкъщи, използвайки само прясно растително масло и охладени пилешки гърди. Правя различна панировка: от домашни сухари, царевични люспи, картофен чипс или овален овес. Основното е, че филето се нарязва през влакната, в този случай месото се оказва по-сочно и по-крехко.

Сочно пилешко филе в златна панировка, пържено до хрупкаво, не оставя никого безразличен! Приготвянето на това ястие у дома изобщо не е трудно, просто следвайте рецептата. Не забравяйте да сервирате пикантен сос с хапки, за да допълвате вкуса им.