Палачинки от тиквички: най-вкусните рецепти със снимки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Сладкиши от тиквички: готвя всеки ден и не се отегчавам

Обичате ли тиквички? Не? Ами начукани, смесени с яйце и подправки и пържени до хрупкавост? А овкусена със сирене, картофи или парченца бекон? Лимонов аромат или ярки морковени пръски? Повярвайте ми, палачинките от скуош съвсем не са толкова прости, колкото изглеждат. Те могат да бъдат всякакви: сърдечни, диетични, постни, пухкави, сладки, пикантни, но винаги здравословни и винаги вкусни. Всичко зависи от набора от съставки и начина на приготвяне.

Съдържание

• 1 Фритюри от тиквички: рецепти стъпка по стъпка

  • 1.1 Прости палачинки от тиквички
  • 1.2 Видео: палачинки от картофени скуош
  • 1.3 Палачинки без яйца във фурната
  • 1.4 Видео: Палачинки без брашно с овесени люспи
  • 1.5 Обилни палачинки с грис и извара
  • 1.6 Видео: палачинки с чесън и сирене

Сладкиши от тиквички: рецепти стъпка по стъпка

За да направите палачинките успешни, преди да започнете да готвите, отидете да изберете правилните тиквички. Нуждаете се от млади, сочни плодове с дължина не повече от 20 см, с плътна пулпа и тънка обвивка. Ще има малко смисъл от старото и "скучно". Е, когато е избрана основната съставка, остава само да решите кои палачинки искате да приготвите: чисто зеленчукови или с пълнител.

Обикновени палачинки от тиквички

Тази рецепта е основата, след като сте се научили как да готвите, лесно можете да овладеете по-сложни варианти на ястието, просто трябва леко да разширите списъка на съставките с продукти по ваш вкус. Или не е нужно, защото палачинките, дори от минимум компоненти, се оказват едновременно вкусни и здравословни.

Предприеме:

• 1 млада тиквичка, среден размер;
• 2 яйца;
• 2-3 с.л. л. пшенично брашно;
• сол;
• олио за пържене;
• сметана;
• зелени;
• няколко скилидки чесън.

Готвене.

1. Настържете тиквичките, след като ги обелите, ако имате плод с дебела кора. Изберете груба ренде, не трябва да я смилате твърде много: имате нужда от стърготини, а не от пяна.

   

   Не забравяйте да премахнете семената, ако се хванат в пулпата

2. Оставете настърганата маса да престои известно време и отцедете отделения сок.

   

   По-добре е да изстискате малко пулпата от тиквички, в противен случай тестото ще се окаже твърде течно

3. Разбийте яйцата в кашата и пресейте брашното. Добавете сол в самия край. Посоляването на тиквичките твърде рано ще доведе до прекалено много сок, който отцеждате и палачинките в крайна сметка ще станат сухи.

   

   Ако не сте изцедили тиквичките, може да се наложи малко повече брашно

4. С лъжица получете тестото със супена лъжица, поставете в горещ, намазан с масло тиган и леко притиснете, за да предотвратите прекалено дебели палачинки - това ще ги изгори, преди да се изпекат.

   

   Притискането на палачинките с лъжица ще ги направи по-тънки и с по-гладки ръбове.

5. След около 2 до 3 минути обърнете палачинките от другата страна и покафенявайте до златисто кафяво.

   

   Почти готово

6. Сервирайте със заквасена сметана, смесена с нарязани билки, лук и чесън, пресовани през преса.

   

   Особено вкусно със заквасена сметана и чесън

Видео: картофени и тиквени палачинки

Палачинки без яйца във фурната

Често се случва да искате да изключите яйцата от рецепта. Някои са алергични към тях, други постят, а трети са строго вегански … Всичко е наред, има рецепта, която ще зарадва всички.

Предприеме:

• 1-2 тиквички;
• 3-4 ст. л. Оризово брашно;
• 2-3 с.л. л. царевично нишесте;
• 1/4 ч.л. бакпулвер;
• 1/2 лимон;
• зелен лук - няколко пера;
• 2-3 скилидки чесън;
• смес от билки (босилек, риган, къри, италиански или провансалски билки на вкус);
• черен пипер;
• сол;
• олио за пържене.

Готвене.

1. Обелете тиквичките с плътна кожа, стартирайте младите веднага: настържете на едро ренде и оставете да се утаят за 12-15 минути, след това изцедете сока и изстискайте кашата.

   

   Изглежда вече вкусно

2. Накълцайте зеления лук на колелца.

   

   Направете пръстените по-малки

3. Обелете и нарежете чесъна.

   

   Пикантното допълнение ще направи палачинките по-вкусни

4. Залейте лимона с вряща вода и отстранете цедката с помощта на най-финото ренде.

   

   Палачинките ще имат прекрасен вкус

5. Добавете зелен лук, кора, сухи билки, черен пипер и сол към настърганите тиквички. Накрая пресейте брашното, бакпулвера и нишестето в купа.

   

   Оризовото брашно се различава малко от пшеничното, но се смята за по-полезно

6. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете получената маса върху него на части, като леко притискате всяка палачинка с лъжица. Изпечете палачинките във фурна, загрята до 200 ° до златисто кафяво - около 15-20 минути.

   

   Диетичната закуска ще бъде готова много бързо

Тъй като оризовото брашно е рядко животно в нашия град и дори приказно в някои магазини, веднъж се опитах сам да си го набавя, използвайки шепа ориз и мощна мелничка за кафе. Експериментът беше успешен, с изключение на малки драскотини, които се появиха тук-там върху купата на износеното устройство. Ако решите да повторите моя опит, имайте предвид, че кафемелачката трябва да е мощна: не всяка машина е в състояние да спечели в битката „ориз срещу европейска технология“. И не забравяйте да пресеете полученото брашно през цедка, за да отстраните твърдите остатъци от зърнени култури.

Видео: палачинки без брашно с овесени ядки

Обилни палачинки с грис и извара

Ако трябва да нахраните наведнъж голяма компания, добавете „тежест“към палачинките с помощта на обилен грис и сочна извара.

Предприеме:

• 1-2 тиквички;
• 100-150 г извара;
• 4-5 чл. л. грис;
• яйце;
• копър зелени;
• млян черен пипер;
• сол;
• растително масло за пържене;
• сметана;
• няколко скилидки чесън.

Готвене.

1. Обелете тиквичките, ако е необходимо, и настържете на едро ренде. Оставете да престои 5-10 минути, след което изцедете сока и изцедете стърготините.

   

   Настържете тиквичките не е трудно

2. Нарежете копъра на ситно.

   

   Зелените ще добавят витамини, вкус и цвят към палачинките

3. Добавете извара, грис към тиквичките, разбийте в яйце.

   

   С извара палачинките ще станат по-сочни и по-пухкави

4. Пипер, сол, добавете билки, разбъркайте всичко и го оставете на мира за още 10-15 минути, така че грисът да има време да набъбне.

   

   Разбъркайте добре, сместа трябва да е гладка.

5. С лъжица поставете тестото в предварително загрят, намазан с масло тиган и изпържете палачинките от всяка страна до златисто кафяво (2-3 минути).

   

   Запържете палачинките с извара по същия начин, както всички останали - 2-3 минути от всяка страна

6. Комбинирайте заквасена сметана с чесън, прекаран през преса, и сервирайте с палачинките.

   

   На празничната трапеза има място за такова ястие.

Видео: палачинки с чесън и сирене

Тиквичките са вкусни, здравословни и разнообразни. Дори начинаещ готвач ще се справи с приготвянето им, а необходимите продукти са на разположение и евтини. Защо не поглезите близките си или себе си с витаминно и много вкусно ястие днес?