Полезни лайфхакове с яйце за домакини

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

8 полезни хакчета за яйца, които не всички домакини знаят

Ядем яйца почти всеки ден: пържим, готвим, бием. Не всички домакини обаче знаят определени трикове, които помагат да се улесни не само готвенето, но и да се научат как правилно да съхраняват продукта.

Определяне на свежестта

Случва се да донесете току-що закупените яйца от магазина, без да използвате предишните. В хладилника или в контейнера, където ги съхранявате, те се смесват и става трудно да се разбере дали има развалени. За целта потопете един по един в подсолена вода. Разглезеният ще плува, пресният ще потъне, а продуктът със средна свежест ще плува в средата.

Отделяне на протеина от жълтъка

Често за приготвяне на тесто или крем за печене се изисква само жълтък или бяло. Сега това не е проблем. За да ги отделите един от друг, трябва да пробиете дупките в горната и долната част на яйцето с игла. Жълтъкът ще остане в черупката и протеинът ще се отцеди в контейнера. Основното е внимателно да пробиете черупката, за да не докоснете случайно жълтъка.

Гответе без пукнатини

Понякога по време на готвене яйцата се напукват и протеинът се разсипва навън. За да не се случи това, винаги ги гответе строго отредено време. Меко варено трябва да се готви 2-3 минути, "в торба" - 5-6 минути, а твърдо варено 8-9 минути. Добавянето на щипка сол към водата или няколко клечки за зъби също ще помогне.

От тъмния слой между протеина и жълтъка

За да няма тъмен слой между протеина и жълтъка в твърдо сварени яйца, трябва да ги готвите само 5 минути, след това да изключите котлона и да оставите да престоят още 3 минути в тази вода. По този начин те няма да бъдат препечени и ще имат еднороден цвят.

Така че белтъкът и жълтъкът да са сготвени еднакво

Силата на огъня за готвене влияе върху твърдостта на продукта. При средна топлина ще се получат еднакво приготвени вътрешни части, а при висока температура ще се получи твърд бял и мек жълтък.

Почистваме черупката лесно

Има няколко начина да обелите яйцето бързо и лесно. Първият метод е добавяне на лимонена киселина към водата по време на готвене, след което яйцата трябва незабавно да бъдат поставени в студена вода. Лимонената киселина ще омекоти черупката, което ще улесни отстраняването. Този метод е подходящ както за пресни, така и за леко залепени яйца.

Увеличаваме срока на годност

Удължаването на срока на годност е достатъчно лесно. Достатъчно е да се обучите да слагате храна с тъпия край. Това е необходимо, за да може въздухът свободно да преминава през порите в черупката, като по този начин удължава срока на годност.

За да се предотврати промяната на вкуса и мириса на яйцата

Тъй като черупката има пореста структура, тя може да абсорбира различни миризми от близките храни. За да предотвратите това, опитайте се да изберете място за съхранение възможно най-далеч от силно миришещите храни.