Как да обелим тиква от жилава кора правилно и бързо у дома

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Бронята е здрава, но ръцете ни са бързи: как да обелим тиква

Благодарение на витамините А, С, Е, група В, РР, микроелементи (калий, магнезий и други), фибри, пектин, съдържащи се в тиквата, тя по право заема водещо място по отношение на полезността в храненето на човека. Подходящ е за деца, включително бебета, възрастни хора и бременни жени. Уникалният състав на пулпата прави зеленчука полезен за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, има диуретичен, антиеметичен ефект, помага в борбата с токсикозата на бременни жени, безсънието. Зеленчукът помага при анемия и изтощение на организма, чернодробни заболявания и много други заболявания. Семената му са не по-малко полезни. Независимо от частта, тиквата трябва да се обели правилно преди употреба.

Съдържание

• 1 Какъв вид плодове е този зеленчук

  • 1.1 Едроплодни
  • 1.2 Твърди
  • 1.3 Индийско орехче
• 2 Да почиствате или да не почиствате

• 3 Как да обелите тиква от жилава кора: опции със снимка

  3.1 Процедура за почистване на тиква

• 4 малки трикове

  4.1 Как бързо и лесно да обелите тиква - видео

Какъв плод е този зеленчук

Тиквата е известна от над 5 хиляди години. Мястото на произход е Централна и Южна Америка, където древните индианци започват да го използват. Плодовете са донесени в Русия през 16 век.

Полезността на тиквата за хранене трудно може да бъде надценена.

Има много разновидности на тиква. Те се различават по цвят и размер, форма и предназначение. Има декоративни сортове, чиято каша е негодна за консумация, но необичайната форма и цвят на плодовете могат да украсят градински парцел или зимна градина. Някои сортове се отглеждат за храна за добитък или за семена. В момента най-често се култивират три вида:

• едроплоден;
• твърдо уста;
• индийско орехче.

Едроплоден

Името на тези сортове говори само за себе си. Плодовете са големи по размер и тегло, те са и най-сладките. При някои сортове съдържанието на захар достига 15%, което е повече, отколкото в най-сладката диня. Кожата на такива тикви е доста тънка, докато те се съхраняват добре в градски апартамент.

Теглото на този вид може да достигне един цент; известен е случай на отглеждане на плодове с тегло над 500 кг. Плодовете обикновено са кръгли или продълговати. Вътре има голяма кухина със семена.

Към едроплодните сортове се отнасят сортовете "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" и други. Сортовете са устойчиви на ниски температури.

Някои екземпляри от тиква могат да достигнат няколкостотин килограма.

Твърдо лице

Той отстъпва по размер на едроплодния и има много твърда кора, по-скоро като орехова черупка. Този вид узрява бързо. Още в края на август - началото на септември можете да ги ядете. Твърдите тиквени семки са най-вкусните.

Освен че се ядат, те са ценни и като суровина за приготвяне на ястия. Именно за нея домакините не обичат толкова много да се занимават с тях - твърдата обвивка е намерила приложение в тази област. Съдовете, направени от него, са леки, издръжливи и екологични.

Месото на твърдосрещните тикви е по-рехаво и може да бъде доста грубо. Разпределете сорта "Спагети" с влакнеста пулпа, на външен вид наистина напомняща на спагети. Друг интересен сорт са голосеменните. Тиквените семки от този сорт нямат външна твърда обвивка и са много вкусни. Този сорт не се съхранява дълго време поради факта, че семената могат да поникнат вътре в самата тиква.

Когато се съхранява дълго време, кожата на тиквата се удебелява и втвърдява

Мускат

Тази тиква се нарича още Butternut - Butternut. Има форма на бутилка или круша. Почти всички са ярко оранжева плът с ядков вкус, който е твърд и мазен. Семената са малко и те се намират в малка кухина в удебелената част на плода. Тиквата от Butternut се счита за най-вкусната и богата на витамини от всички видове.

Плътната, маслена плът на тиква от орех има орехов вкус

Пулпът му е доста сладък, съдържанието на захар може да достигне 11,5%.

Този вид принадлежи към средно узряване и късно узряване, за узряване се нуждае от топъл климат. Но няма нищо лошо, ако зеленчукът не е имал време да узрее в градината, той успешно ще направи това по време на съхранението.

Главоболието на домакините - как да обелим тиква. Този процес е особено проблематичен през зимата, когато кожата се втвърдява още повече при продължително съхранение. Но не сме свикнали да отстъпваме.

Да почиствате или да не почиствате

За домакините, които се чудят дали е необходимо да белят зеленчуци, има добра новина: не е необходимо. Всичко зависи от ястието, което ще готвите от него. И можете да готвите много такива ястия, от добре познатата просо каша, до пълнежа за пайове, салати и месни ястия.

Кората на печената тиква лесно се отлепва след готвене

Тиквата може просто да се изпече във фурната, да се поръси със захар или да се полива с кленов сироп, можете да я задушите във фурната върху лист за печене, като добавите малко вода, можете да я разтриете на ренде - във всички тези случаи вие изобщо не е необходимо да премахвате кожата. От печено и задушено може лесно да се отстрани след готвене, просто изхвърлете остатъка от настърганата кора. Има рецепти, когато ястията се готвят в цяла тиква, тук въпросът за почистването не си заслужава.

Готвенето в тиква елиминира необходимостта от белене на твърда кожа

Как да обелите тиква от жилава кора: опции със снимка

Но ако рецептата все пак изисква добавяне на зеленчука под формата на филийки, трябва да запретнете ръкави. Всичко е просто с тънка и мека кожа, може лесно да се отстрани с нож или картофена белачка с триъгълна форма. Друг е въпросът дали кожата е твърда, като черупка.

Процедура за почистване на тиква

1. На първо място, зеленчукът трябва да се измие добре.

2. След това с широк дълъг нож отрежете капака и дъното. Това ще помогне да се осигури стабилност на плодовете при по-нататъшна обработка.

   

   Първо отрежете капака и дъното

3. Нарежете тиквата наполовина от капака до дъното.

4. Използвайте лъжица, за да изберете семената заедно с влакната. Заделете семената. След това те трябва да бъдат освободени от влакна и изсушени.

   

   Семената и влакната са лесни за търкане с лъжица

5. Поставете тиквата върху дъска за рязане, отсечете и с помощта на рендосани движения отгоре надолу отрежете кожата.

   

   С остър нож отрязваме кората отгоре надолу

6. Ако тиквата е много голяма и кожата е много твърда, плодовете могат да бъдат нарязани на четвъртинки или клинове. Фокусирайте се върху това с какви размери парчетата са по-удобни за работа.

7. Тиквата Butternut не се реже по дължина, а напречно. Първо, горната част на половината се "рендосва", след това долната част се обръща и обработва.

   

   Нарежете тиква ореха кръстосано на две части

Малки трикове

• Преди да обелите плодовете, набодете го на няколко места с нож и го изпратете в микровълновата за 2 минути. Задайте максимална мощност. През това време кожата ще омекне и няма да е трудно да я премахнете. Разрежете голяма тиква на две.
• Ако няма микровълнова фурна, същото може да се направи и във фурната. За това ще ви трябват 10-20 минути, в зависимост от размера на парчето. Наблюдавайте процеса, така че пулпата да не се пече с кожата. След такава баня най-твърдата кора се отстранява с обикновен нож.
• Нарязаната тиква, останала от готвенето, може да се съхранява в хладилник, но не повече от седмица. Термично обработеният ще се влоши още по-бързо. По-добре да нарежете плодовете на парчета, да ги поставите в торбички и да ги поставите във фризера. Така че ще продължи по-дълго и в същото време няма да загуби свойствата си.
• Много е удобно да готвите полуфабрикати от зеленчук. Печената тиква се смила на пюре и се прибира във фризера. Такова пюре може да се достави при нужда и да се добави към каша, супа или други ястия.
• Ако не обработвате предварително тиквата с топлина, използвайте трион за почистване, тя ще върви по-бързо с нея.

Как бързо и лесно да обелите тиква - видео

Въпреки съдържанието на захар, този зеленчук може да се счита за диетичен, 100 грама от целулозата му съдържат само 28 kcal, а голямото количество фибри за дълго време дава усещане за ситост.

Твърдата кожа на тиква не е причина да откажете този, толкова здравословен и вкусен зеленчук. Изберете за себе си подходящ начин да се отървете от тиквената „броня“и зарадвайте себе си и дома си с разнообразни витаминни ястия от този ярък плод.