Как да съхранявате ядките у дома: как правилно да ги обелите, дали трябва да ги измиете

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Как да почистваме и съхраняваме различни видове ядки у дома

Ядките са сред най-здравословните храни. Те са хранителни, калорични, съдържат много полезни микроелементи и витамини. Ядките се ядат като самостоятелно ястие или се използват като съставки за основни ястия, салати и всякакви печени изделия. Вкусът и здравето на ядките зависи преди всичко от качеството и свежестта. Но дори добрите плодове губят свойствата си, ако се съхраняват неправилно у дома.

Съдържание

• 1 Общи характеристики за почистване и съхранение на ядки

  1.1 Фотогалерия: видове ядки

• 2 Как да съхранявате небелени ядки

  2.1 Таблица: Условия за съхранение на черупките с черупки

• 3 Как се съхраняват белените плодове

  • 3.1 Таблица: Срок на годност на ядките без черупка
  • 3.2 Ядки, които не изискват белене
  • 3.3 Как да съхранявате натрошени и настъргани ядки
• 4 Общи правила за съхранение у дома

• 5 Как се белят ядки от черупки и люспи

  • 5.1 Лешници и лешници

    5.1.1 Видео: как да направите устройство за почистване на лешници и лешник със собствените си ръце

  • 5.2 Шам фъстък

    5.2.1 Видео: колко е лесно да се белят шам-фъстъци

  • 5.3 Бразилски ядки

  • 5.4 Ядливи кестени

    5.4.1 Видео: как се белят суровите кестени

  • 5,5 индийско орехче
  • 5.6 Манчжу и черни ядки, пекани

• 6 Как се бели кокосът

  6.1 Видео: как лесно да се счупи кокос

• 7 Как се белят фъстъците, бадемите и кедровите ядки, включително от обвивката

Общи характеристики на почистване и съхранение на ядки

Качеството и свежестта на ядковите ядки зависи от условията на съхранение и дали са обелени или не. В черупката те се съхраняват много по-дълго, затова е за предпочитане да се купуват белени плодове.

На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате ядки под всякаква форма:

• Черупката трябва да бъде гладка, без петна, пукнатини и дупки.
• Ядрото не трябва да „чука“силно в черупката при разклащане. Този звук се издава само от пресушени или стари плодове.
• Ядките, които са били обелени, не трябва да съдържат налепи и плесени.
• Миризмата трябва да е приятна, "ядкова". Ако има неприятна или чужда миризма, тогава е по-добре да откажете покупката.

За да не загубят зърната вкус и хранителни качества, трябва да знаете как и къде да ги съхранявате. Всеки тип има своя собствена дата на годност. Ако индийското орехче не загуби свойствата си в рамките на 3-9 години, тогава кедровите ядки започват да се влошават за 1-2 месеца. Степента на зрялост е от голямо значение. Само зрели и добре изсушени плодове са подходящи за дългосрочно съхранение.

Фото галерия: видове ядки

Черупките на манджурските орехи са по-набръчкани от черупките на ореха

Черният орех е друг близък роднина на по-популярния орех

Лешниците заслужено се наричат кралски орех

Бразилски орех от началото до края на почистването

Кашу са ядки, които не трябва да се белят

Кестените са любим деликатес на французите

Шам-фъстъкът е ядка, която се "усмихва"

Кедровата ядка е скъп, но ценен продукт

Как да съхранявате небелени ядки

Съхранението на ядки всъщност не е трудно. Основните им врагове са влага, топлина и светлина. Под въздействието на влагата плодовете стават мухлясали и неизползваеми, а поради високата температура изсъхват. Тъй като ядките съдържат голямо количество масла, те започват да имат горчив вкус под въздействието на топлина и слънце, а в черупката те стават мазни на външен вид.

Не се опитвайте да се отървете от мухъл, дори ако ядките са белени! Няма начин да се премахнат токсините, които са успели да проникнат в сърцевината! Яденето на такива ядки е опасно за здравето!

Всички ядки се съхраняват на сухо, тъмно и хладно място. Максимална температура 20 ° C. Колкото по-хладно, толкова по-дълго ще продължи тяхната свежест.

Ако сте закупили плодове на пазара, не забравяйте да попитате дали са изсушени. Ако сте ги събрали със собствените си ръце, не забравяйте да ги почистите от външната обвивка (да не се бърка с черупката!).

Ако ядките бяха на земята, тогава, разбира се, те трябва да се измият. Удобно е да направите това в голяма купа или баня, ако има много ядки. Между другото, по този начин можете да определите коя ядка е добра и коя лоша. Плодовете, плаващи на повърхността на водата, могат безопасно да бъдат изхвърлени - те са празни вътре.

След като зърната са измити, те се разпределят върху равна повърхност в един слой. Преди това е препоръчително да сгънете мокрите плодове върху сито, така че излишната вода да е стъклена. Когато са напълно сухи, те се изсипват в торбички от плат и се съхраняват на хладно и тъмно място.

За да се удължи срока на годност, ядките се пържат. Това ги прави по-вкусни, но за съжаление по-малко здравословни. Също така плодовете могат да се сушат в леко загрята фурна (50-100 ° C) за 10 минути. Така те няма да загубят полезните си свойства, а излишната влага ще се изпари.

Твърде влажната среда може да доведе до появата на мухъл върху ядките

Срокът на годност на ядките в сурова, небелена форма ще зависи от вида. По-долу, като използваме примера на таблицата, ще разгледаме срока на годност и оптималните условия специално за всеки вид.

Таблица: условия за съхранение на черупките с черупки

Тип гайка	Опции за съхранение
	Период	Температура, ° C
Гръцки, манджурски, черен, пекан	Една година	10-14
Лешник, леска	3-4 години	3-12
Кедър	до 6 месеца	преди 18
Бразилски	2 години	до 20
Шам-фъстъци	6-12 месеца	4–20
Фъстък	12 месеца	преди 18
Бадем	повече от 1 година	преди 18
Чуфа	2-3	до 20
кестен	1-3 месеца	10-15
Мускат	до 9 години	двайсет
Кокосов орех	1-3 месеца	10-15

Кокосът, за разлика от другите ядки, не се съхранява при по-малко от 50% влага. Факт е, че вътре в кокоса има течност. Колкото по-ниска е влажността, толкова по-бързо изсъхва, сочността и вкусът на пулпата се губят.

Кестените бързо се развалят, дори в хладилника. При стайна температура плодовете изсъхват и губят своите качества, а в хладилника растат плесенясали. Най-добрият начин за съхранение на кестени е в мазето, заровено в пясъка. Така те могат да се съхраняват до 6 месеца.

Ядките се съхраняват не само в хладилника, но и във фризера, което удължава срока им на годност. Най-често се използват почистени ядки, които се влошават по-бързо и заемат по-малко място.

Как се съхраняват белените плодове?

Мястото за съхранение трябва да е хладно, тъмно и добре проветриво. Ядките без черупки не се съхраняват отворени, тъй като бързо абсорбират чужди миризми и започват да се влошават. Те се изсипват в стъклени или метални съдове с капак. Крайно нежелателно е да се използват найлонови торбички - там гният гние. Но ако ще ги изпратите във фризера, тогава няма да има проблем.

Ядките се съхраняват най-добре в стъклени буркани или контейнери

Белените ядки също са трудни за съхранение, тъй като често съдържат ларви на насекоми, като хранителни молци. Купувайки ги, рискувате да закупите заразен продукт. Ако сте сигурни в качеството на плодовете, не се колебайте да ги поставите в херметически затворен съд. Ако не, първо се пече във фурната при 200 ° C за няколко минути или в сух тиган с тежко дъно.

Таблица: срок на годност на ядките без черупка

Тип гайка	Съхранение
	Хладно тъмно място	Хладилник	Фризер
Гръцки, манджурски, черен, пекан	3-4 седмици	6 месеца	повече от година
Лешник, леска	2-4 седмици	3 месеца	6 месеца
Кашу	1 месец	2-3 месеца	повече от 6 месеца
Бразилски	Една година	1-12 месеца *	2 години
Шам-фъстъци	3 месеца	9 месеца	12 месеца
Кедър	1 седмица	2-3 седмици	6-8 месеца
Фъстък	6-9 месеца	4-6 месеца	9 месеца
Бадем	3 месеца	12 месеца	повече от година
Кокосов орех	-	2 дни	-

Запазването на бразилските ядки зависи от опаковката. Ако се съхранява в найлонова торбичка на един от рафтовете на хладилника, срокът на годност е максимум 1 месец. Те могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер повече от година. Нарязаните ядки се съхраняват не повече от 3 седмици.

Кокосовият орех без черупки бързо става безвкусен и муден. Състои се от 46% вода, така че може да ферментира за два дни. Кокосовата вода се съхранява в хладилник в плътно затворен стъклен буркан не повече от седмица, във фризер - до 3 месеца. Ако пулпата е нарязана и изсушена, тогава тя може да се съхранява една година.

Обелените шам-фъстъци започват да губят вкуса си след 3 месеца, докато няма разлика къде се съхраняват: в шкаф, хладилник или фризер.

Що се отнася до кестените, те рядко се съхраняват в сурово, белено състояние. Това е така, защото суровите кестени трудно се белят. Това ще отнеме много усилия и търпение. След пилинг кестените се поставят в найлонов плик с цип или контейнер за съхранение на храна и се изпращат в хладилника за няколко месеца, или по-добре във фризера.

Проблемът със съхраняването на белените ядки е също така, че никога не се знае със сигурност кога са били обелени. Изходът е само един: разчитайте на собствения си инстинкт и мирис.

Що се отнася до солените и сладки ядки, те се ядат веднага след отварянето на опаковката.

Ядки, които не изискват белене

Не всички видове ядки изискват белене. Чуфа или глинени бадеми, както се нарича още, изобщо не се белят. Всъщност това не е ядка, а грудките на тревисто растение - ядлив циперус. След изсушаване плодовете се набръчкват силно, почти е невъзможно да се белят такива ядки. Преди съхранение, chufu трябва да се измие и изсуши, след което се съхранява в торбички от плат в мазето или в стайни условия.

Кашуто се продава само обелено. Факт е, че той е покрит с много отровна черупка, съдържаща отровата на кардол. Не се препоръчва беленето на ядки на ръка, тъй като това вещество може да причини изгаряния, ако влезе в контакт с кожата. Поради това ядките от кашу се белят с помощта на специално оборудване и те се продават без черупката.

Чуфа е може би единствената ядка, която не се нуждае от белене

Как да съхранявате натрошени и настъргани ядки

Не се препоръчва да се съхраняват ядки за дълго време в смачкано състояние. Много домакини предпочитат да събират големи количества белени и натрошени ядки за използване при печене и готвене. Но в тази форма те бързо се влошават и употребата на такъв продукт може да навреди на здравето. Нарязаните орехи се съхраняват 1-3 седмици, за разлика от белените пеперудени ядки. Бадемовите листенца започват да губят своите качества след няколко дни. Настърганите ядки изобщо не се съхраняват. По изключение само кокос или индийско орехче, което се съхранява до една година в затворен плик или буркан.

Общи правила за съхранение у дома

• Ядките се съхраняват само в затворени съдове - стъкло, метал, глина.
• Нежелателно е да се използват пластмасови съдове - там зърната се влошават по-бързо.
• Големите белени ядки обикновено се изсипват в платнени торби, малки - в контейнери или буркани.
• Ако има много плодове, тогава те могат да се излеят директно на пода в сухо и тъмно помещение, като покрият пода с мушама или одеяло.
• Този продукт се държи добре във фризера.
• Нежелателно е да се смесват различни сортове, тъй като всеки от тях има свой собствен срок на годност.
• Не можете да смесвате ядра от един и същи тип, но закупени по различно време.
• Ако се открият плесен, миризма на плесен и ларви на насекоми, плодовете се изхвърлят.
• Ядките се съхраняват много по-дълго във вакуумни торбички.

Как да се белят ядки от черупки и люспи

Много хора предпочитат да купуват вече белени ядки, тъй като не искат да харчат енергията и времето си за почистването им. При някои ядки черупката е толкова твърда и толкова плътно прилепнала към сърцевината, че е почти невъзможно да се получи цялото ядро без умения и адаптации. Най-трудно се белят манджу, черен, лешници и кестени. Беленето на кедрови ядки не е лесно, защото те са много малки и черупките им са твърди. Най-лесно се белят фъстъците. Това не изисква никакви инструменти, тъй като е лесно да го направите с ръцете си.

Ядките се почистват с помощта на специални бисквити, клещи, нож, преса за чесън, точилка, чук и др.

В допълнение към черупките, ядките са покрити с люспи, които често имат горчив вкус и развалят вкуса на ядките като цяло. Също така не е лесно да се отървете от него.

Лешници и лешници

Трудността при премахването на лешниците и лешниковите ядки е, че те са малки, а черупките им са гладки и доста здрави. Много е трудно да чупите такива опашки с чук, а освен това рискувате да осакатите пръстите си. По-добре е да нарязвате лешници по следните начини:

1. Използване на преса за чесън:

   • ядката се поставя в преса за чесън;
   • натиснете, постепенно увеличавайте налягането;
   • когато черупката се напука, съдържанието се изважда;

   • ядрото е отделено от черупката.

     

     Лешниците или лешникът са „смачкани“като чесън

2. Използване на обикновени клещи:

   • с едната ръка държи клещи, а другата държи гайка;
   • гайката е затегната между дъгообразните участъци;

   • смачкайте, докато черупката се напука.

     

     Сърцевината остава непокътната благодарение на заоблените секции на клещите!

3. Използване на платнена торба и точилка:

   • ядки се изсипват в торба;
   • изравнени в един слой;
   • вземете точилка и „разточете“със сила;
   • ако някои ядки не се откажат, тогава можете да почукате върху тях със същата точилка;
   • резултатът е, че както ядките, така и черупките са в торбата, а не във всички ъгли на стаята.
4. Използване на платнена торба и чук. Методът е подобен на предишния, само в този случай гайките се чукат отстрани на чука.

Огромно предимство на първия метод е, че черупката не се разпръсква из стаята. Но ако искате да получите цяло ядро, тогава трябва да се справите известно време, докато се научите да "смачквате" ядките с необходимата сила, без да превръщате ядрото в трохи. Трябва също така да получите висококачествена преса за чесън, тъй като евтините китайски ще се счупят след първите жилави ядки.

Лешниците се белят трудно поради малкия си размер и здравата обвивка

Можете да направите устройство за разделяне на лешници и леска със собствените си ръце. Ще ви трябват два дървени блока с дължина 25 см, една панта за мебелна карта за четири самонарезни винта и всъщност самонарезни винтове.

Как да се направи:

1. Плитки вдлъбнатини с кръгла форма са направени симетрично на двата пръта. Вдлъбнатините могат да бъдат с различни размери, тъй като не всички ядки са еднакви.
2. Две пръти са свързани помежду си с помощта на контур и самонарезни винтове. Това е всичко, самоизработеният орехолов орех е готов!
3. Започнете почистването: върху едната лента поставете гайката в кладенец с подходящ размер и натиснете надолу с другата. Ядките остават непокътнати и черупката не се разпада.

Видео: как да направите устройство за почистване на лешници и леска със собствените си ръце

Често черупката е толкова твърда, че е много трудно да се счупи. В такива случаи ядките се изсипват върху лист за печене на един слой и се изпращат да къкрят във фурната за 10 минути при температура 50-60 ° C. След това черупката става по-гъвкава и е много по-лесно да извадите сърцевината.

След освобождаване от черупката, лешниците се изпращат за съхранение или се използват незабавно. Много хора предпочитат да белят ядки от горчиви люспи, които плътно прилепват към ядките. Първо, трябва да изпържите ядките в горещ тиган за 5 минути, като разбърквате активно. Обелените лешници също могат да се пекат във фурната при 180 ° C. След това ядките се оставят да се охладят и след това се изсипват в торбичка и се "търкалят" между дланите или на масата. Поради триенето на ядките, люспите ще паднат и, което е важно, ще останат вътре в торбата. Можете да поставите препечените ядки между две кърпи за чай и да направите същото.

Шам-фъстъци

Вероятно няма човек, който да не обича шам фъстък. Те са вкусни и питателни, освен това самата природа реши да се погрижи за лекотата на почистване. Отличителна черта на тези зелени ядки е, че твърдата, гладка обвивка се отваря по време на узряването на плодовете. Почистват шам-фъстъците лесно и бързо с ръце, но за да не си счупите ноктите и да направите този процес още по-лесен, можете да използвате половината от черупката.

Как се белят шам-фъстъците:

1. В едната ръка се взема необелена гайка, в другата - едно парче черупка.

2. Поставете черупката в процепа между два клина от шам-фъстък и завъртете.

   

   Дори големи количества шам фъстък могат да бъдат обелени с лекота по този начин!

3. Орехчето напълно се "отвори", но ноктите останаха непокътнати!

Този метод ви позволява лесно да отваряте слабо отворени гайки. Можете да използвате и нож, но това не е толкова удобно и съществува риск от нараняване. Що се отнася до неотворените шам-фъстъци, можете да ги отворите с клещи или преса за чесън.

Видео: колко лесно е беленето на шам фъстък

Ако искате да обелите ядките от шам-фъстък от обвивката, тогава е лесно да направите:

• Изсипете ядки в дълбока купа;
• изсипете вряла вода и оставете за 2 минути;
• излейте вряла вода и излейте студена вода;
• след няколко минути изцедете водата и обелете ядките с пръсти.

бразилски ядки

Беленето на бразилски ядки е трудно. Те са с малки размери, а черупката им е твърда, като камък. Уви, обикновените устройства са незаменими тук, така че бразилската гайка най-често се продава в белена форма.

Има няколко ефективни начина да се отървете от черупките:

1. Метод на замразяване:

   • поставете ядки в пакет;
   • изпратете във фризера за няколко часа;
   • изсипете вода в тенджера и сложете на огън;
   • вземете ядки от фризера и ги хвърлете във вряща вода;
   • извадете го след няколко секунди и оставете да се охлади;
   • убодете с обикновена лешникотрошачка или клещи.
2. Метод за готвене. Ядките се варят в тенджера с вода в продължение на 1 минута, след което водата се отцежда и се изсипва студена, за да се охладят ядките. Когато плодовете се охладят, те могат лесно да се белят по всякакъв начин.

3. Във фурната:

   • загрейте фурната до 180 ° C;
   • Изсипете ядки върху лист за печене и изпратете в гореща фурна;
   • вземете го за 15 минути;
   • оставете да се охлади;

   • започнете да почиствате.

     

     Бразилските ядки могат да се пекат във фурната и черупките стават по-малко твърди.

Факт е, че изключително висока или отрицателна температура прави твърдата обвивка на бразилския орех по-мека и по-податлива за цепене, а по-голямата част от обвивката, която покрива ядрото, лесно се отделя с черупката.

Ядливи кестени

За разлика от други видове, те не трябва да бъдат убождани или удряни с чук. По правило кестените се белят с нож. По-лесно е да направите това след термична обработка.

Методи за почистване на кестени:

1. Пържене в тиган:

   • поставете сух тиган на огън;

   • направете кръстообразен разрез с нож върху всеки кестен;

     

     Обикновено се прави кръстообразен разрез

   • поставете в сух горещ тиган;
   • пържи се покрито за 10 минути при активно разбъркване;
   • отстранете от огъня, когато всички кестени се "отворят";
   • оставете плодовете да се охладят;
   • кора;
   • за да направите това лесно и бързо: просто изстискайте кестена с ръце, кората ще се пръсне и лесно ще се отлепи;

   • отлепете кафявия филм от кестена с нож.

     

     След пържене твърдата кожа може да се отстрани дори с пръсти!

2. Във фурната:

   • загрейте фурната до 200 ° C;
   • Изсипете кестени върху лист за печене и изпратете във фурната;
   • извадете, оставете да се охлади;

   • чисти.

     

     Кестените се пекат предварително във фурната, за да се улесни почистването.

3. В микровълновата:

   • изсипете вода в стъклен съд с капак;
   • поставете плодове във вода;
   • поставете контейнера в микровълновата;
   • включете стандартния режим и печете половин час;

   • кестените се пукат и след това лесно се отстраняват от черупката.

     

     Това се случва, ако печете кестени, без да правите разфасовки или да слагате капак!

4. Готвене:

   • поставете тенджера с вода на огъня;
   • нарежете кестените в кръг с остър нож;

   • когато водата заври, хвърлете плодовете там;

     

     Кестените се хвърлят във вода след кипене

   • ври 10 минути;

   • свалете от огъня, поставете в гевгир и отцедете;

     

     Може да не е нужно да белите кестените преди готвене, но ще бъде по-трудно да ги обелите.

   • оставете кестените да се охладят;

   • чисти.

     

     За да улесните задържането в ръцете си, можете да използвате кухненска салфетка

5. Във фризера: Следвайте инструкциите за бразилски ядки.

Почистените по този начин кестени са доста готови за консумация. По желание можете да приготвите вкусно и питателно ястие с тях по една от многото рецепти.

Видео: как да обелим суровите кестени

Индийско орехче

Индийското орехче, за разлика от орехите, лешниците, кашуто и др., Не се съхраняват в големи количества. Факт е, че това е подправка и само малко от нея е необходима за готвене, в противен случай ще се появи горчив вкус. Също така си струва да се отбележи, че в големи количества може да причини отравяне и дори да има наркотичен ефект. Това, което лекува в малки дози, може да убие в големи.

Обикновено индийското орехче се купува в смляно състояние, но то няма толкова богат вкус и мирис като прясно настърган. По-рядко можете да намерите необелени орехи в продажба. В черупката може да се съхранява до 9 години, което е своеобразен запис.

Премахването на черупката от тази пикантна ядка е толкова лесно, колкото и черупките с круши: просто трябва да натиснете ядката с нож, дъска за рязане или чиния и да я навиете около масата. След такива прости манипулации черупката ще се напука и може лесно да бъде премахната. В този случай ядрото няма да страда.

Tinder индийско орехче на ситно ренде или използвайте специална мелница

Манджурски и черни ядки, пекан

Тези три, на пръв поглед различни ядки принадлежат към един и същи вид дърво - орех. Орехът също е включен в този вид. Общата им характеристика е, че ядрото без черупки е оформено като човешки мозък. За разлика от ореха, манджуто и черното имат доста твърда и дебела обвивка. Доста трудно е да се получи ядрото и затова мнозина ги заобикалят. И напразно, защото по своята хранителна стойност и ползи за организма, те надминават своя роднина - орех.

Как се разбива манчжуйска гайка

Не е лесно да направите това по обичайните начини, тъй като черупката е твърде твърда и ядрото е плътно прикрепено към нея. Използването на чук, клещи или лешникотрошачка няма да работи добре и накрая ще получите трохи вместо ядро.

Има добър начин за премахване на манджурските орехови ядки практически невредими. Ще ви трябва чук и високо парче дърво с диаметър приблизително 30 см и височина 70 см. Най-добре е да използвате бреза или други видове дървесина с подобна твърдост.

Как да почистите:

1. В средата, на мястото на среза, направете малка депресия.
2. Гайката се вкарва с острата част във вдлъбнатината, като я държи в изправено положение с една ръка.
3. Взимат чук в другата ръка и удрят в задната част на плода, сякаш го "чукат" в трупа.
4. След няколко удара черупката трябва да се напука, след което ще бъде доста лесно да извадите ядрото.
5. Вътрешните прегради също ще се счупят, което ще направи почистването много по-лесно.

Това са прекрасни обеци, които могат да бъдат направени от манчжурски черупки от орех!

Как се разбива черен орех

Той е убоден с орехотрошачка и чук. За да се улесни почистването, ядките могат да се варят няколко секунди, като кестени.

Също така е лесно да се белят ядки от кафяв филм. За да направите това, имате нужда от прибори за микровълнова фурна, вода и всъщност микровълнова фурна. Ядките могат да се пекат и във фурната, но неравната повърхност затруднява премахването на кожата напълно, когато изсъхне.

Черен орех може да се счупи с чук или да се напука със специален инструмент

Пекан

По нашите географски ширини този вид рядко се среща в продажба, въпреки че в родината си - Северна Америка - той е един от любимите деликатеси. Пеканите се различават от останалите си роднини по своята гладка обвивка и по-малки размери.

Пеканът се набожда с помощта на специални бисквити, клещи, преса за чесън. Може да се разбие и с малък чук. Методите за улесняване на почистването са същите като при черния орех.

Пеканите могат да се накълцат със специална ореховка

Как се бели кокосов орех

Понякога искате да се поглезите с екзотика и мислено да отидете на далечни острови, където лято, слънце, палми и бял пясък. Кокосовият орех ще ви помогне да се почувствате като герой на реклама за бар Bounty. Но колко е трудно да стигнете до съдържанието му!

Напукването на кокосов орех изглежда трудно на пръв поглед. Ще ви трябва остър нож с тясно острие или обикновена отвертка, чук и малко от времето си.

Първо, отвътре се „извлича“течност, която често се нарича кокосово мляко. Правят го по следния начин:

1. Първо, намерете "очите" върху гайката. Има само три от тях - две малки и една малко по-голяма.

   

   Така наречените "очи" са разположени отстрани, където кокосът някога е бил прикрепен към палмата

2. Използвайте нож или отвертка, за да пробиете дупка в най-голямото „око“(то е по-меко от останалите).

   

   Дупката може да се направи с остър нож

3. След това обърнете гайката над контейнера и излейте течността.

   

   Кокосовото мляко ще изтече лесно, ако направите дупка в голямото "око"

Можете да пиете кокосово мляко направо от ядката през сламка!

Как да разделим кокосов орех на две:

1. Вземете кокос в едната ръка и чук в другата.

2. Започнете да потупвате ядката в кръг (начертайте линия по средата на кокосовия орех с ножа си).

   

   Използвайте чук, за да напукате кокосов орех.

3. Чукайте, докато се появят пукнатини.
4. Разделете ядката наполовина с ръце.

5. Отстранете пулпата с нож.

   

   Пулпът се отделя с нож парче по парче

Вместо чук можете да използвате голям кухненски нож. Ударите се нанасят с тъпата страна на острието. След това изваждат пулпата със същия нож, като правят прорези в нея и я отдалечават от твърдата обвивка с острие.

Кокосът може да се раздели на две с кухненски нож

Видео: как лесно да се счупи кокос

Как се белят фъстъци, бадеми и кедрови ядки, включително белене

Фъстъците лесно се белят след печене във фурната за 3-5 минути при 180 ° C. След това ядките се поставят в торба и се търкалят на масата с ръка или точилка, докато обвивката се унищожи напълно. Обелените и сушени плодове се изсипват в сито и се търкат на ръка, докато смачканият кафяв филм се разлее през дупките. Ако фъстъците са били белени сурови, тогава ядките се заливат с вода за няколко часа и се освобождават от филма с пръсти.

Бадемите и кедровите ядки се поставят във вряща вода за 1-2 минути и след това се обелват по същия начин като фъстъците.

Знаейки как да избирате, обелвате и съхранявате ядки, ще ви помогне да се наслаждавате на вкуса им през цялата година!