Как да изберем правилния зрял нар, личи и помело, когато купуваме плодове в магазина

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да изберем най-узрелия нар, сочен личи и апетитно помело

Със сигурност сте запознати с горчивото разочарование, че скъп плод, закупен в магазин, се оказа неузрял или презрял. Ако ви е писнало да плащате пари за нискокачествена храна, прочетете правилата за избор на добри продукти - това няма да отнеме много време.

Как да изберем зрял и вкусен нар

Когато избирате нар, не преследвайте яркостта на кожата. В добър, зрял плод той е избледнял и сух. Сянката на кората е сиво-жълта, практически без червен пигмент. Яркочервените плодове обикновено са неузрели и кисели - избягвайте ги.

Кожата на узрелия нар не трябва да има апетитен яркочервен цвят

Обърнете внимание на формата на плодовете. Тя трябва да е леко неправилна, с плоски страни. Това означава, че перикарпът (кората) е изсъхнал достатъчно и като че ли е покрил плодовете вътре.

Следващият маркер, който ще разгледаме, е опашката. Един добър, сочен нар с яркочервени семена ще има:

• суха;
• напълно разкрит;
• сивкав.

Традиционно сезонът от нар започва през октомври и продължава около три месеца. По това време в магазините се появяват сочни и пресни плодове от Кавказ. Можете обаче да се наслаждавате на нар в чужбина през цялата година. Те ще бъдат по-скъпи, но вкусът на практика не се различава от кавказките плодове.

Определете зрелостта на личи

Личи е скъпо и екзотично зрънце, така че когато го купувате, трябва внимателно да го проверите за зрялост. Това може да се направи въз основа на цвета на кожата.

Перикарпът на личи трябва да е с яркочервен цвят. Ако изглежда потъмняло или има тъмни петна - плодовете са набрани отдавна и са съхранявани по неправилен начин, така че ще бъдат презрели. Вкусът на такова зрънце изглежда ферментирал. Ако личито има бледи или зеленикави петна по кората, зрънцето още не е узряло. Ще има вкус твърд и празен.

Друг начин за определяне на зрялостта на личи е чрез докосване. Зрънцето трябва да е умерено меко и твърдо, като топка за тенис. Ако го натиснете с пръст, получената малка вдлъбнатина трябва незабавно да изчезне.

Зрелият личи се обелва добре

В Тайланд (и тук се събират повечето личи, продавани в нашите супермаркети) плодовете узряват през първата половина на лятото. Това означава, че си струва да купувате плодове по това време - от началото на юни до средата на юли. Ако откриете личи на рафт в магазина, например в средата на зимата, това означава, че зрънцето е в склада поне пет месеца. Вероятно няма да искате да ядете толкова древен екземпляр.

Търси сочно помело

Помело е най-големият цитрусов плод. Поради изобилието от сортове е трудно да се избере зрял плод по размер, цвят или форма - има както кръгли, така и удължени сортове, жълтеникави и с червени петна. Можете да изберете помело по миризмата на кората. Зрелите плодове имат ярък, подчертан цитрусов аромат. Ако миризмата е приятна, тогава този плод може да се приема. Ако е слаб или издава нещо ферментирало, откажете да купувате.

Помело може и трябва внимателно да се усеща. Ако откриете някакви прорези, вдлъбнатини в пулпата (и те се усещат много добре през кората), тогава такъв плод е бил или лошо съхраняван, или презрял. И всъщност и в друг случай е по-добре да го оставите настрана и да докоснете другия.

Най-добрият начин да тествате помело за зрялост е да помиришете и усетите плодовете.

Пиковият сезон за помело в руските магазини е февруари. Този цитрусов плод расте през цялата календарна зима - от декември до март.

Ако знаете добре как изглеждат узрелите и сочни плодове, тогава купуването на екзотични плодове и плодове никога няма да донесе разочарование. Не се страхувайте да хабите парите си и да подобрявате здравето и имунитета си през цялата година.