Как бързо да обелите чесъна у дома: инструкции + видео и снимка

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да обелим чесъна без караница

Можете на шега да се откажете от шафрана и куркумата, упорито да игнорирате джинджифила, да изсумтявате презрително с кимион и да предпочитате дафинови листа пред всички подправки на земята. Но отказването от чесън е почти немислимо! Тази ароматна подправка, която придава на ястията приятна пикантност, ще се използва в мезета и салати, в борш и печено, в пикантни сосове и заготовки за зимата … Да, почти навсякъде, с изключение на десертите. Колко обаче е трудно понякога да се белят острите му зъби от обвивката! Тук не можете да правите без знания за някои кулинарни трикове.

Съдържание

• 1 Кой чесън е по-лесен за белене?

• 2 Лайфхакове в кухнята: лесно, бързо, ефективно

  • 2.1 Метод # 1: широк нож
  • 2.2 Метод # 2: купа или буркан
  • 2.3 Видео: 35 филийки за няколко секунди
  • 2.4 Метод # 3: специални устройства
  • 2.5 Видео: скоростно почистване
  • 2.6 Метод # 4: студена вода
  • 2.7 Метод номер 5: вряща вода

Кой чесън е по-лесен за белене?

В този свят това, което просто не се случва. Има например чесън с един зъб на Solo, който прилича повече на лук, макар и с разпознаваем пикантен аромат. Удоволствие е да го почистите; без суетене с малки филийки! Вярно е, че е трудно да се намери истинско Solo никъде, освен големите супермаркети, а по отношение на разходите е много по-ниско от обичайния чесън "скилидка".

Сортът Solo е поразително различен от своите колеги.

Друг въпрос са сортовете, по-традиционни в нашия район - Jubilee, Gulliver, Parus. И двете са по-достъпни и по-евтини. Но те причиняват неприятности при почистване! Особено страда домакинята, чийто дял ще бъде подготовката за голям празник или консервация: докато освобождавате дузина или две скилидки от лепкавата обвивка, ще загубите много време и ще изтъркате нервите си.

Остава само да се овладеят методите за експресно почистване на чесън, за щастие, много от тях са измислени. И също така се научете да избирате от различни зъбни глави онези, които са по-лесни за раздяла с шумолящата си кожа. Тук е по-добре да обърнете внимание не на сорта - той има малък ефект върху почистването - а на възрастта и начина на съхранение на подправката. Младите пресни филийки и влажните карамфили се „излагат“неохотно, дори кулинарните трикове не винаги работят с тях. Но легнали и изсушени правилно, скочете от обвивката "с гръм и трясък!"

Лайфхакове в кухнята: лесно, бързо, ефективно

Метод # 1: широк нож

1. Разглобете главата чесън на скилидки.

   

   Добре изсушеният чесън лесно се разделя на карамфил

2. Отрежете върха на всеки в основата.

   

   Твърдият връх трябва да бъде премахнат

3. Покрийте клиновете с плосък широк нож и натиснете върху него. Без фанатизъм, но осезаемо - трябва да звучи характерна криза. След това обвивката ще отлети за карамфила за нула време, ще бъде достатъчно леко да ги разтриете с пръсти.

   

   Не прекалявайте, ще получите малко чеснова каша!

Професионалните готвачи съветват използването на "метода на натиск" само ако планирате допълнително да смилате подправката или да я предавате през преса - тоест, когато целостта на чесъна не е важна. Някои от лобулите ще страдат във всеки случай, особено в началото.

Метод # 2: купа или буркан

Ако можете лесно да почистите относително малък брой зъби с нож, тогава контейнер с подходящ размер, който е под ръка навреме, ще ви позволи да не се ограничавате. Нуждаете се само от няколко филийки? Шепа сладки карамфил? Може би трябва да освободите дузина или две глави от обвивката? Няма проблем! С умение почистването ще отнеме не повече от 10 секунди.

1. Разглобете главата чесън на скилидки. Най-лесният начин да направите това е да го ударите рязко с долната част на ръката си.

   

   Зъбите лесно ще се отделят един от друг при удар

2. Поставете клиновете в буркан с капак или ги изсипете в купа, която ще трябва да покриете отгоре с втори подходящ съд.

   

   За няколко карамфила изберете буркан, за две или три глави - купа

3. Сега вземете контейнера в ръцете си и го разклатете от сърце за 10 секунди. Voila! Остава да изберете карамфил от обвивката, да отрежете краищата и да започнете да готвите.

   

   Резултатът ще бъде отличен

Методът е добър, когато имате работа с добре изсушен чесън. За пресни филийки е неефективно.

Видео: 35 филийки за няколко секунди

Метод # 3: специални инструменти

Метод за тези, които ентусиазирано тестват различни кухненски уреди. В този случай говорим за килим или сламка за почистване на чесън. Устройството работи изключително просто.

1. Поставете няколко зъба, отделени от главата в него. След това килимът ще трябва да се навие на руло, но няма да се налага да правите нищо със сламата - просто се уверете, че чесънът не пада от него.

   

   Почистващата подложка е лесна и удобна за използване

2. Покрийте пакета с дланта си и го завъртете напред-назад по масата за няколко минути.

   

   Натискът не трябва да бъде силен

3. Това е направено! Извадете чистите скилидки от устройството и разклатете люспите в кошчето.

   

   Няколко секунди и готово

И ето как изглежда тръбата.

Примитивен? Но ефективно!

Ако чесънът е добре изсушен, можете да направите без новомодни устройства. Просто покрийте с длан приготвените за почистване филийки, леко ги натиснете и завъртете с кръгови движения върху масата. Част от обвивката се изсипва в процеса на "търкаляне" и отстраняването на остатъците от нея не е трудно.

Видео: скоростно почистване

Метод # 4: студена вода

Ако чесънът е влажен - това се случва, когато не се спазват правилата за съхранение или подправката се държи в хладилника - купа и килим няма да помогнат. Но не се притеснявайте, няма да се налага да изстъргвате упоритите зъби с ноктите си! Калъфът ще бъде подобрен с обикновена вода.

1. "Изкормете" главата чесън на скилидки.

   

   Водата ще помогне да се справите дори с малки зъби

2. Поставете в купа и залейте със студена вода.

   

   Не забравяйте да отрежете твърдия връх в основата на всеки клин

3. Оставете контейнера настрана и 15-20 минути, или по-добре половин час, правете други неща. След 30 минути накиснатата обвивка лесно ще се откъсне от карамфила.

   

   Ако измиете карамфила директно във вода, ръцете ви няма да миришат на чесън.

Няма време за киснене? След това просто се опитайте да задържите филийките за 30-60 секунди под течаща вода. Ефективността на този метод е по-ниска, но ще улесни процеса на почистване за вас.

Метод # 5: вряща вода

Ако ще готвите чесън с него, например, пържете зеленчуци, крутони с него или добавяте подправка към марината, опитайте да прибегнете до гореща вода. Той ще унищожи някои от витамините и етеричните масла, но тъй като високите температури на подправката все още не могат да бъдат избегнати, това няма да повлияе на крайния резултат.

1. Поставете карамфила във всеки подходящ съд и изсипете цялата карамфил с вряла вода.

   

   Внимавайте, можете да се опарите!

2. След 1-2 минути внимателно източете водата и започнете да почиствате - обвивката ще се отдели без проблеми.

Както можете да видите, кулинарните "тайни" не са сложни. Но колко по-лесно е да управлявате кухнята за тези, които са им отдадени! И накрая, нека добавим още една малка тайна, без която не можете да правите, когато белите чесън. Когато работата приключи и готовото ястие изпълни апартамента ви с вкусни аромати, измийте ръцете си с лимонов сок, щипка утайка от кафе или обикновена сол. Това ще помогне да се премахне острата миризма на чесън от кожата ви.