Млечни торти от детството: стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Млечни сладкиши: рецепта от детството

Млечните бисквити са сладкиши, познати и обичани от мнозина, защото вкусът и ароматът на такива деликатеси ни връща в детството и ни позволява да усетим топлина в душата си. Пътуването назад във времето и приготвянето на такъв прост, но вкусен десерт у дома изобщо не е трудно. Продуктите за това ястие се нуждаят от достъпни и евтини, а самата технология ще бъде описана подробно по-нататък в статията.

Млечни сладкиши като в детството

Румени, пухкави, с аромати на ванилия и мляко - рецептата в съответствие с GOST ще ви позволи да приготвите класически млечни сладкиши. Не замествайте маргарина с масло, тъй като това значително ще влоши вкуса на вашите печени изделия.

Съставки за млечни сладки в съответствие с GOST:

• 120 г масло;
• 180 г захар;
• 450-470 г брашно;
• 120 мл мляко;
• 1 яйце;
• 1 торба бакпулвер;
• 2 с.л. л. растително масло.

1. Разбийте омекотеното масло със захар и яйце. Разбийте със средна скорост, така че масата да се превърне в крем.

   Оставете маслото за омекване за половин час на стайна температура

2. След това изсипете мляко със стайна температура и разбъркайте. След това пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и добавете към останалите съставки. Омесете в гладко, хомогенно тесто. Навийте го на топка и оставете да престои в хладилника половин час.

   За да предотвратите образуването на корички, увийте тестото в найлоново фолио

3. Поставете пергаментова хартия на масата, поставете върху нея топка от тесто от тесто и покрийте с друг лист. Разточете с точилка на слой с дебелина 1–1,5 cm.

   Трик с пергаментен лист от два листа поддържа бюрото или дъската за рязане чисти, докато разточвате тестото

4. Отстранете горния лист пергаментова хартия и изрежете бисквитите с форма. Поставете ги върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 180-200 ° C за 15-20 минути. През това време те ще увеличат обема си и ще станат златисти.

   Опитайте се да придадете на бисквитите чиста форма

5. Оставете 5-7 минути да се охлади преди сервиране.

   Готовите млечни сладки по ГОСТ са много вкусни с какао или мляко

Млечен сироп бисквити

Тази рецепта е малко по-различна от традиционната. Разликата е, че млякото не се добавя в чист вид, а от него се готви сироп. Същият сироп покрива повърхността на бисквитите, което ги прави лъскави.

Съставки за бисквити с млечен сироп:

• 150 мл мляко;
• 150 г захар;
• 450 г пшенично брашно;
• 1 торба ванилова захар;
• 1 торба бакпулвер;
• 1 яйце;
• 100 г масло;
• 2-3 с.л. л. растително масло.

Рецепта за приготвяне на бисквити с млечен сироп:

1. Комбинирайте захарта и млякото в малка тенджера. Поставете го на огън и го сварете в плътен сироп.

   Сиропът от мляко и захар трябва да се разбърква постоянно по време на готвене.

2. Оставете сиропа да се охлади до стайна температура. По това време разтопете маслото на водна баня.

   При топене на масло на водна баня няма риск то да изгори

3. Охладете маслото също до стайна температура и смесете с яйцето. Добавете млечен сироп, като поставите 2 супени лъжици в отделна купа. Разбийте с миксер и добавете пресято брашно, бакпулвер и ванилова захар.

4. Замесете твърдо, пластмасово тесто и го разточете на слой с дебелина 1–1,5 см. Нарежете бисквитите с форма и ги поставете върху лист за печене, застлан с намаслена пергаментова хартия.

   Страхотно за мачкане на мъфини

5. Останалият сироп трябва да се върне в тигана и да се загрее леко. С четка го нанесете върху заготовките за бисквитите, а след това с вилица направете шарки от пресичащи се линии.

   Моделът на повърхността на бисквитите може да бъде всичко: линии, вълни, букви

6. Печете тестените сладкиши върху млечен сироп в предварително загрята фурна на 180 ° C за 12-15 минути.

   Готовите бисквити върху млечен сироп имат лъскав блясък и изглеждат много апетитно

Млечните бисквити бяха моето любимо лакомство като дете. Те бяха доста евтини, можете да ги купите поне всеки ден. Разхлабени и ароматни печива, които най-много обичах с кафена напитка от цикория.

Сега пека такива бисквити за децата си и те също ги обожават! Универсална рецепта - евтина, проста и бърза. По време на работа те също оценяват печените изделия, казват, че са го опитали и как са се върнали в детството.

Домашните млечни сладки, направени от естествени продукти, не могат да се сравняват с закупените в магазина печени изделия. Те се правят много просто и бързо, а ароматът им ще изпълни кухнята със спомени от детството. Основното нещо е да се спазват технологията на готвене и пропорциите на продуктите, препоръчани в рецептата.