Възможно ли е да се ядат картофи и тестени изделия с хляб

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Защо не можете да ядете тестени изделия и картофи с хляб

Някои от най-често консумираните храни са хляб, тестени изделия и картофи. Хлябът е ценен сред хората отдавна, не напразно много пословици и поговорки са му посветени. Що се отнася до тестените изделия и картофите, няма ограничение за вариациите на любимите ви ястия. Отделно не се говори много за ползите от тези продукти и особено малко информация за възможността за тяхното комбиниране помежду си.

Сравнение на популярни продукти

За да разберете дали е възможно да се комбинират продукти помежду си, струва си да се разгледат всички плюсове и минуси, ползите и вредите на всеки от тях.

Ползите и вредите от тестените изделия

Ползите и вредите от тестените изделия могат да варират значително, тези показатели са много зависими от суровините, от които е произведен продуктът. Най-полезни са тези, направени от твърда пшеница, експертите дори наричат това добър вариант за диетично хранене. Широко разпространено е схващането, че макароните доставят на тялото само прости въглехидрати, но това далеч не е така. Качествените продукти се произвеждат от твърда пшеница и служат като източник на много полезни вещества:

• витамини от група В и Е;
• минерали (калий, натрий, фосфор);
• аминокиселини (глутаминова киселина, левцин и др.).

Тези тестени изделия са богати на фибри и сложни въглехидрати. Благодарение на тези два компонента тялото не чувства глад дълго време и следователно нивото на кръвната захар не се повишава. Недостатъкът е, че голямо количество фибри може да причини запек.

Ползите от тестените изделия пряко зависят от суровините, от които са произведени

Що се отнася до тестените изделия от сортове мека пшеница, в много европейски страни (по-специално в Италия) производството на такива продукти е просто забранено и наказуемо от закона. Освен съдържанието на голямо количество нишесте и глутен, те няма с какво да се похвалят. Те се усвояват слабо, повишават нивата на захар и допринасят за шлаки на тялото.

Ползите и вредите от картофите

Ползата и вредата от зеленчук, обичан от всички, зависи главно от начина на приготвяне:

• Пържените картофи, пържени картофи или чипс са малко полезни за организма, могат да доведат до негативни явления: наддаване на тегло, повишен холестерол, възпаление в храносмилателната система и т.н.

  

  Пържените картофи са най-малко здравословни за хората

• Картофите, изпечени във фурната или варени в униформите си, имат голямо количество хранителни вещества (витамини С, В6, калий, фосфор, никотинова киселина и др.). Струва си да се подчертае фибрите, които не само са необходими за нормалното храносмилане, но и предпазват човешкото тяло от рак и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Ползите и вредите от хляба

Има много полезни компоненти в хляба от всякакъв вид:

• нишесте;
• растителни протеини;
• Витамини от група В;
• диетични фибри (особено при използване на грубо брашно).

Много хора обичат белия хляб, но той се счита за най-малко полезен поради ограничения си състав. Други видове (трици, черно) съдържат допълнителни съставки и следователно са признати за по-ценни. Яденето на много хляб ще донесе много проблеми с монотонното хранене и липсата на физическа активност, човек ще започне да се възстановява, ще възникнат проблеми с кръвната захар и метаболизма.

Възможно ли е да се ядат картофи и тестени изделия с хляб

Както можете да видите от характеристиките на продуктите, всички те съдържат голямо количество фибри, бързи или бавни въглехидрати (в зависимост от вида на суровината). Ако комбинирате картофи и хляб или тестени изделия и хляб, тогава човешкото тяло ще се сблъска с излишък от фибри. Това има следните последствия: повишено образуване на газове, болка, подуване на корема, диария. Отделно си струва да се отбележи ефектът на нишестето, което е богато на картофи и хляб, върху човешкото тяло. По време на храносмилането нишестето образува подобно на паста вещество. В големи количества той блокира малките вили в тънките черва, които са просто необходими за усвояването на полезни елементи, поради което витамини и микроелементи започват да липсват. Ако злоупотребявате с картофи, тестени изделия и хляб, тогава тялото очаква намаляване на имунитета, интензивността на мисловния процес, както и хронична умора.

Съвместимост с гликемичен индекс

Ако разгледаме въпроса за яденето на хляб с тестени изделия или картофи, тогава не бива да се изпуска такъв показател като гликемичния индекс на храните (ГИ). За него стана известно след откритието на доктора на медицината от Торонто Дейвид Дж. А. Дженкинсън. Както обясняват диетолозите, гликемичният индекс е индикатор, чрез който можете да оцените скоростта, с която глюкозата навлиза в кръвта. Или, с други думи, колко бързо даден продукт се абсорбира от тялото и предизвиква усещане за ситост. Има таблица с продукти с индикатор за гликемичния индекс на всеки, където глюкозата се приема като стандарт и се равнява на 100. Колкото по-висок е индикаторът, толкова по-малко полезен е продуктът за организма:

• Картофите, приготвени по различни начини, имат различни характеристики. Картофеното пюре има много висок индекс - 85–90 единици. За картофи, приготвени в униформа, тази цифра достига 65 единици. Пържените картофи са най-вредни по отношение на гликемичния индекс сред всички видове готвене на любимия зеленчук. Индексът му е 111 единици.
• Гликемичният индекс на хлебните изделия също варира в зависимост от вида на брашното, включено в състава: GI на бял хляб е 95 единици, а ръжен или трици хляб е само 50.
• Тестените изделия, подобно на хлебните, се различават по отношение на показателите. Тестени изделия от твърда пшеница - 50 единици, и меки - 85 единици.

Варените картофи имат най-ниския гликемичен индекс сред всички методи за приготвяне на зеленчуци.

По този начин яденето на тестени изделия с бял хляб или хляб и пържени картофи крие голям риск от значително повишаване нивата на кръвната захар. Дългосрочната употреба на такива продукти може да доведе до развитие на диабет. Комбинациите от същите съставки, но направени от по-здравословни суровини или по по-щадящ начин, няма да причинят значителна вреда на здравето.

Отделна система за захранване

Има отделна система за хранене, която се основава на теорията на Хърбърт Шелтън. Тя се основава на идеята, че не всички храни могат да се комбинират в едно хранене. Ензимите, произвеждани от стомаха за смилане на различни храни, се различават. Освен всичко друго, ученият вярвал, че въглехидратите не могат да се комбинират помежду си. Храните, богати на този компонент, забавят процеса на храносмилане и скоростта на метаболизма, което води до натрупване на мазнини в тялото. Ето защо яденето на тестени изделия или картофи с хляб е просто вредно. Такава храна се задържа по-дълго в стомаха, което води до процесите на гниене, ферментация и интоксикация на целия организъм. Резултатите от такова хранене няма да закъснеят: наднормено тегло и неразположение.

След като изучихме характеристиките и някои теории за комбиниране на продукти, можем да заключим, че не трябва да смесвате хляб с тестени изделия или картофи. Използването на такъв тандем от въглехидратни продукти е изпълнено със стомашно-чревни заболявания. В най-лошите случаи развитието на диабет и затлъстяване.