Торта от счупено стъкло (мозайка): стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Удивително красива торта от счупено стъкло: студен десерт за горещите летни дни

Вкусната торта отдавна се е превърнала в традиционен завършек на почти всяко празнично хранене. В допълнение, такова лакомство винаги се вписва идеално в приятелско чаене или романтична вечеря, а също така може да се превърне в оригинален подарък за човек, който иска да направи нещо хубаво. Вземайки предвид факта, че „сладките отдели“на магазините и самостоятелните сладкарници предлагат широка гама от деликатеси, винаги можете да си купите торта. Но всички знаем, че лакомството, приготвено със собствените ни ръце, винаги е по-вкусно и здравословно. Един от поразителните примери за това е тортата от счупено стъкло или, както я наричат още, мозайка. Многоцветните парченца желе в снежнобяла основа очароват окото, а вкусът на такъв деликатес се харесва на сладък зъб от всички възрасти.

Съдържание

• 1 стъпка по стъпка рецепти за тортата от счупено стъкло

  • 1.1 Торта "Счупена чаша": основна рецепта

    1.1.1 Видео: лесен и бърз десерт "Счупено стъкло"

  • 1.2 Торта "Счупена чаша" с мак крекер

  • 1.3 Торта "Счупена чаша" с консервирани праскови

    1.3.1 Видео: Счупена стъклена торта с бисквити, пресни плодове и мармалад

  • 1.4 Торта "Счупена чаша" с кондензирано мляко

  • 1.5 Торта "Счупена чаша" с извара и домашна бисквита

    1.5.1 Видео: Счупена стъклена извара-желирана торта

Стъпка по стъпка рецепти за тортата от счупено стъкло

За мен желето е един от най-добрите десерти през летните жеги. Апетитни, богати цветове, прохладни, с различни вкусове и дори приготвяне толкова лесно, колкото черупките на крушите - просто няма цена за такова лакомство. Ето защо, когато за първи път видях тортата от счупено стъкло на снимка в едно от женските списания, не се съмнявах, че ще я направя. Първият вариант, който опитах, не беше много успешен, но това беше моята грешка, тъй като много бързах и не спазих всички стъпки, описани от автора. Но всички последващи опции дадоха възможност на мен и моите близки да се насладим на изумително деликатен, вълшебно красив и много вкусен десерт, в който човек няма как да не се влюби.

Торта от счупено стъкло: основна рецепта

Както при много други рецепти, по време на процеса на готвене можете да фантазирате и да направите някои корекции на вашия вкус. На първо място обаче си струва да се запознаете с принципите на създаване на „мозаечен“десерт. Описаният по-долу вариант е най-простият и всеки може да се справи с него.

Състав:

• 2 готови бисквитени торти;
• 500 г заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар;
• 20 g желатин;
• 3 опаковки желе с различни цветове.

Подготовка:

1. Запасете се с храните, от които се нуждаете.

   

   Пригответе всички съставки

2. Пригответе желето, следвайки инструкциите на опаковката на производителя, изсипете във форми, охладете и изпратете в хладилника, докато се втвърди.

   

   Сгответе желето

3. Изсипете 1/2 супена лъжица желатин на прах. студена вода, оставете за 30 минути да набъбне.

4. Поставете контейнера с желатин върху котлона и докато бъркате, загрейте на слаб огън, докато всички кристали се разтворят напълно.

   

   Загрейте и разтворете желатина

5. Смесете заквасена сметана при стайна температура с гранулирана захар и топла желатинова смес.

   

   Пригответе пълнеж от заквасена сметана

6. Нарежете една от бисквитените торти на малки спретнати парченца.

   

   Смелете един пандишпан

7. Извадете желето от контейнерите и нарежете на средно големи кубчета.

   

   Нарежете желето на кубчета

8. Прехвърлете нарязания пандишпан и желе в контейнер с пълнеж от заквасена сметана, разбъркайте внимателно.

   

   Смесете подготвените съставки

9. Прехвърлете получената маса в калъп или друг контейнер с подходящ обем. Поставете втория пандишпан отгоре, леко го натиснете надолу.

   

   Покрийте детайла с основна кора

10. Поставете детайла в хладилника за 8-10 часа.

11. Когато желевата основа се втвърди, потопете съда с тортата в гореща вода за 20-30 секунди, след това я покрийте с голяма чиния и я обърнете.

    

    Извадете внимателно тортата от формата и нарежете на порции

Алтернативна версия на най-простата рецепта за торта, без добавяне на бисквита.

Видео: лесен и бърз десерт "Счупено стъкло"

Торта "Счупена чаша" с мак

Можете да добавите маково семе или ванилови крекери към списъка на съставките, за да добавите вкус към лакомството.

Състав:

• 500-600 г заквасена сметана 25% масленост;
• 30 г незабавен желатин;
• 150 г захар;
• 350-500 г бисквити;
• 3-4 опаковки желе с различни цветове.

Подготовка:

1. Разтворете желатина в топла вода.
2. Пригответе и оставете желето да замръзне.
3. Разбийте заквасена сметана със захар, докато насипната съставка се разтвори напълно, добавете желатин.

4. Нарежете напълно замразеното желе на малки парченца, прехвърлете в купа със сметана от заквасена сметана и захар.

   

   Поставете парчетата желе в купа смес със заквасена сметана

5. Изпращайте там и крекери с мак.

   

   Добавете бисквитки

6. Разбъркайте бисквитката внимателно, опитвайки се да не я счупите.

   

   Разбъркайте маса желе, заквасена сметана и бисквити

7. Прехвърлете сместа в подходяща купа или калъп по ваш избор, оставете в хладилник за поне 4 часа.

   

   Поставете желевата маса със заквасена сметана в подходяща форма

8. Както при горната рецепта, извадете тортата, като леко загреете десертния съд в гореща вода, след което нарежете на порции.

   

   Сервирайте тортата цяла или на порции

Счупена стъклена торта с консервирани праскови

За допълнителна нотка свежест и сочност добавете пресни или консервирани плодове и / или плодове към тортата. В този случай бяха използвани праскови в сироп.

Състав:

• 500 г заквасена сметана;
• 200 г консервирани праскови;
• 200 г бисквитки;
• 100 г захар;
• 2 торби желе с различни цветове;
• 10 г ванилова захар;
• 10 г желатин.

Подготовка:

1. Поставете необходимите съставки на вашата работна повърхност.

   

   Приготвя храна

2. Направете желе.
3. Хвърлете консервирани праскови в гевгир или сито, за да се отцеди сиропът.
4. Накиснете желатина в малко количество студена вода, след 10 минути, загрейте, докато се разтвори.

5. Нарежете прасковите на кубчета.

   

   Накълцайте консервирани плодове

6. Разбийте списъка на големи парчета с ръце.

   

   Разчупете бисквитките

7. Нарежете готовото желе на едро.

   

   Пригответе замразеното желе

8. Смесете заквасена сметана, гранулирана захар и ванилова захар, разбийте добре с миксер или бъркалка.

9. Без да спирате да разбивате сместа, изсипете желатина, разтворен във вода.

   

   Разбийте заквасена сметана със захар и смесете с желатин

10. Прехвърлете желето и прасковите в сместа от заквасена сметана, разбъркайте.

11. Поставете филийките бисквитка отгоре, с лъжица или друг удобен предмет, леко ги "удавете" в течността.

    

    Нагоре с парчета бисквитки

12. Поставете контейнера с бъдещата торта в хладилника и изчакайте 4-5 часа.

13. Обърнете замразения десерт върху чиния.

    

    Ще отнеме 4-5 часа, докато лакомството се втвърди напълно

Видео: Торта от счупено стъкло с бисквити, пресни плодове и мармалад

Счупена стъклена торта с кондензирано мляко

Докато експериментирам с приготвянето на цветна торта, аз често замествам натуралното кисело мляко със заквасена сметана. И наскоро бях подтикнат от друг вариант, който ме заинтересува и завладя най-голямата ми дъщеря.

Състав:

• 400 мл кондензирано мляко;
• 2 с.л. вода;
• 6 желе торбички с различни цветове;
• 2 сашета с незабавен желатин.

Подготовка:

1. Пригответе първо желето.

   

   Пригответе точното количество цветно желе

2. Докато желето е замразено в хладилника, оставете 2 супени лъжици да заврят. вода, разтворете целия желатин в нея и оставете сместа да се охлади до стайна температура.

   

   Разтворете желатина във вряща вода

3. На тънка струя изсипете кондензирано мляко в желатиновата смес, разбъркайте всичко добре и охладете за 2 часа.

   

   комбинирайте желатиновата смес и кондензираното мляко

4. Нарежете многоцветното желе на кубчета и поставете в голям съд с високи страни.

   

   Натрошете и прехвърлете в голяма желеобразна форма

5. Изсипете млечния желатинов пълнеж във формата.

   

   Изсипете смес от кондензирано мляко и желатин във формата

6. Оставете десерта да се втвърди за 4-6 часа.

   

   Оставете детайла да се втвърди

7. Нарежете лакомството на малки квадратчета или правоъгълници.

Счупена стъклена торта с извара и домашна бисквита

За тези, които вече не се страхуват да усложнят малко кулинарните задачи, имат достатъчно време и желание да зарадват близките си с вкусно и много здравословно лакомство, предлагам друга версия на тортата "мозайка" с добавка на извара.

Състав:

• 5 яйца;
• 1 супена лъжица захар + 4 с.л. л.
• 5 супени лъжици л. брашно;
• 3 с.л. л. нишесте;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 350 г извара;
• 1,5 с.л. л. желатин;
• 100 мл мляко;
• 4 с.л. л. сметана;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 1 супена лъжица л. лимонови кори;
• 2 желе торбички с различни цветове.

Подготовка:

1. Докато желето замръзва в хладилника, направете бисквитена торта и пълнеж от извара.
2. Разбийте яйцата с 1 с.л. захар за 5 минути, докато се образува пухкава маса.

3. Към захарно-яйчената смес добавете брашно, пресято с бакпулвер и нишесте.

   

   Пресейте брашното заедно с бакпулвера и нишестето

4. Прехвърлете тестото в намазнена форма с малко мазнина и печете на 180 градуса за 30-35 минути.

   

   Изсипете тестото в кръгла форма

5. Поставете готовата бисквита върху решетка, покрийте с кухненска кърпа и охладете напълно. Нарежете охладената торта по дължина на 2 парчета с еднакъв размер.

   

   Разрежете охладената торта на 2 части

6. Разтворете желатина във вода съгласно инструкциите.
7. Разбийте заквасена сметана с останалата захар.
8. Разтрийте изварата през сито, смесете със сместа от заквасена сметана-захар, ванилова захар и мляко.

9. Добавете лимонова кора към извара и добавете желатин. Разбъркайте всичко, охладете леко в хладилника (5-10 минути).

   

   Направете извара за торта

10. Поставете един пандишпан в разделена форма, разпределете отгоре желето, нарязано на парчета, изсипете пълнежа от извара (можете да оставите малко от сместа, за да покриете тортата).
11. Покрийте заготовката с втора бисквита, леко я притиснете с ръце.
12. Разпределете останалата смес от извара върху повърхността на тортата.
13. Оставете десерта да стегне в хладилника за 3 часа.

14. Отворете тигана внимателно и извадете тортата. По желание украсете с пресни плодове, плодове и мента.

    

    Готовата торта може да бъде украсена с плодове или плодове

Видео: Счупена стъклена извара-желе торта

Тортата от счупено стъкло е ярък, красив и привличащ вниманието десерт с невероятен вкус. Приготвянето на такъв деликатес е удоволствие. Ако сте готови да споделите и интересна информация за такъв десерт, направете го в коментарите по-долу. Насладете се на времето си за чай с вас и вашите близки!