Узряване на откъснати зеленчуци и плодове у дома

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Какви зеленчуци и плодове могат да узреят у дома

Реколтата в лехите не винаги има възможност да узрее сама. При неблагоприятно време или с повишен риск от заболеваемост в градинските култури летните жители са принудени да събират плодовете по-рано от датата на падежа. У дома можете да узреете незрели зеленчуци и плодове - да ги доведете до състояние на потребителска зрялост.

Картофи

Прието е да се изкопават картофени клубени в последните дни на август. По това време кожата, която ги покрива, трябва да е груба.

Ако се установи дъждовно и студено време преди датата на прибиране на реколтата, съществува риск от гниене на грудки в земята. В този случай е невъзможно да се колебаете. Когато дойдат първите слънчеви дни, е необходимо да започнете да изкопавате картофите, които не са имали време да узреят.

Това се прави възможно най-внимателно, за да не се повреди тънката кожа. Мократа почва не се остъргва от клубените. Оставят се да изсъхнат на чист въздух под навес за 2 часа. Невъзможно е да се изсуши реколтата по-дълго. Картофите могат да позеленеят, да се влошат поради образувания в тях соланин.

В края на сушенето внимателно отстранете пръстта от всяка грудка с ръце. Реколтата се оставя в хладно и тъмно помещение. Там трябва да е сухо. Картофите се оставят да "полегнат" за 2-3 седмици. През това време той най-накрая ще изсъхне и узрее.

Домати

Опитните градинари често премахват неузрелите домати от храстите. Тази мярка избягва загубите на реколта поради болести по културите, причинени от влажно време и ниски температури на въздуха.

Плодовете, които не са имали време да узреят, се изтръгват на етапа на зрялост - трябва да побелеят на храстите. От този момент нататък доматите не се увеличават по размер, а само узряват.

Доматите, взети преди време, се поставят в кутия или се оставят на масата. Те се държат в топло помещение (от + 20 ° C до + 25 ° C) в продължение на 30-40 дни. На светло плодовете узряват по-бързо, на тъмно процесът на довеждането им до зрялост се забавя.

Круши

Летните жители, които искат да удължат срока на годност на крушите, ги отстраняват от клоните по-рано от датата на падежа. Приемът спомага за повишаване на запазващото се качество на плодовете.

Крушите се берат в зелено състояние, когато върху тях едва започва да се появява "руж". След това реколтата се поставя в топло помещение (температура от + 18⁰C до + 20⁰C) и се оставя за 5 дни. Плодовете се проверяват ежедневно за зрялост.

Няколко прости техники ще помогнат за ускоряване на процеса на привеждане на реколтата в зрялост:

• откъснатите преждевременно круши се държат в хладилника за 1 ден, след което се преместват в топла стая;
• поставете банани или ябълки до тях, така че излъченият от тях етилен да ускори узряването на крушите.

Чушки

Допустимо е да се отстраняват чушките от храстите, без да се чака да узреят. Плодовете могат да се ядат и на етапа на техническа зрялост, когато са още зелени.

Ако искате да узрее реколтата, използвайте един от методите за привеждане на пипера в желаното състояние:

• разположете неузрелата реколта в кутии на няколко слоя и оставете на хладно място (от + 10 ° C до + 12 ° C) за 30 дни;
• оставете плодовете на масата в хола при стайна температура за 14 дни;
• изтръгнете храст с неузрели чушки от земята и го окачете с кореновата система нагоре в хладно помещение за 30 дни (при този метод на узряване в плодовете се натрупват повече хранителни вещества, отколкото при други методи за привеждане на реколтата в зрялост);
• трансплантирайте храст с плодове, които не са имали време да узреят в саксия и го оставете в апартамента на перваза на прозореца за узряване на чушки и за да удължите периода на плододаване на растението за цялата зима.

Ябълки

За да се повиши качеството на съхранение на летните и пролетните сортове ябълки, те се изскубват от клоните, без да се чака зрялост. Зимните сортове просто нямат достатъчно време за узряване на дърво.

Незрелите плодове лесно узряват. Продължителността на този процес се определя от сорта ябълки. При узряването реколтата придобива желаните вкусови характеристики.

Ако е необходимо културата да узрее бавно, температурният режим се намалява.

Тиква

Тиквата може да няма време да узрее преди измръзване. Ако реколтата не бъде отстранена навреме, тя ще замръзне със спад на температурата навън и няма да може да се съхранява дълго време в бъдеще. Някои сортове тиква просто нямат време да узреят напълно през лятото.

За да накарате тиквата да узрее у дома, тя се отстранява от градината в топъл сух ден. Това трябва да се направи преди измръзване. Повредените и замразени плодове не се съхраняват дълго време, поради което се събират и транспортират внимателно.

Отделете тиквата от камшика с нож, за да не повредите пулпата. В този случай се оставя дръжка с дължина най-малко 5 cm.

Събраната реколта се почиства от земята, сортира се, изсушава се и се изпраща за узряване на топло място. Тиквата ще узрее от няколко седмици до 2 месеца.

Условия до + 20 ° C се считат за удобни за съхранение.

Пъпеши

Пъпешите също са способни да узреят у дома, но само ако са извадени от градината на правилния етап. Ако пъпешът е напълно зелен, той не се бере - няма да узрее у дома. Плод, който вече е леко пожълтял, може да достигне зрялост.

Готовността за беритба се определя и от мрежата върху кожата (ако присъства в сорта). Ако плодовете са наполовина напукани, значи е време да ги берете.

Пъпешите трябва да се отстраняват с опашката. На дължина трябва да е най-малко 5 см. Отрежете плодовете от миглите с ножица или ножица.