Тестото за пай е най-добрата рецепта. Печем брауни заедно във фурната

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Розови сладкиши за празничната трапеза

Здравейте скъпи приятели!

Искам да ви предложа една от многото ми рецепти: тесто за мая за пайове. Обичам да се занимавам с тестото. Дори бих казал, че го обичам. Но, за съжаление, не го правя толкова често, колкото искам. Или времето не е достатъчно, или дори страховете на жените за фигурата не дават още веднъж да се пекат вкусни пайове на фурна, да се правят кнедли с извара или да се пекат пайове с ябълки и сушени кайсии.

Баба ми ми внуши любов към тестото. Винаги, когато тя затваряше тестото, аз и братовчед ми вече се въртяхме наоколо. Те наблюдават целия процес от началото до края и след това помагат: извайват всичко, на което е способна детската фантазия.

Особено обичам момента, когато тестото за пайове излезе и вече е готово за използване, става толкова леко и „скърца“, удоволствие е да го държите с ръце.

Това тесто за сладкиши ме научи от майка ми. Освен това е голям майстор в готварството, особено в печенето. Ако вие също сте фен на тесто, прочетете други мои статии "хляб в машина за хляб" и "млечен палачинки на кисело мляко."

Между другото, ако пържените пайове не се препоръчват за вас по някаква причина, то пайовете на фурна са чудесен начин да замените пържените пайове. Те не са толкова тежки за тялото, колкото пърженото тесто в масло.

Плънката за такива пайове може да бъде много разнообразна - месна, сладка, зеленчукова, като цяло, по ваш вкус.

Може би достатъчно красиви думи, наистина нямам търпение да започна!

Съставки

За теста се нуждаем от:

• 1 литър мляко (или ½ мляко и ½ вода);
• 100 грама захар;
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 яйца (или жълтъци);
• 20 грама суха мая;
• 50 грама растително масло;
• 50 грама маргарин (предпочитам да замествам маслото с маргарин във всички рецепти за печене);
• брашно, колкото месенето изисква, за не стръмно тесто.

Рецепта за приготвяне на пайове

Стъпка 1. Загрейте млякото, за да се затопли. Изсипваме малко в чаша и изсипваме маята в нея.

Стъпка 2. Изсипете останалото мляко в купа, където ще замесим тестото за пайове. Добавете сол и захар. Смесете всичко с бъркалка.

Стъпка 3. След това изсипете растителното масло и разтопеното масло. Разбиваме яйца. Вече разтворената мая е там. Пресейте брашното през сито и го добавете към нашето тесто. След това прехвърляме тестото на масата и месим там до необходимата консистенция. Не трябва да е много готино. Измийте купа, намажете с растително масло и сложете тестото там, излезте.

Препоръчително е да покриете купата с тестото и да го поставите на топло място. Обикновено изсипвам топла вода в по-голяма чаша и поставям там купа тесто, покривам я с кърпа и изчаквам … Сменям водата три пъти. Трябва да се получи така, обемът ще се увеличи поне 2 пъти.

По добър начин тестото трябва да втаса 2 пъти, преди да се работи с него. Но този конкретен път започнах да пека след първото покачване. И се получи много добре.

Изваждаме тестото си от купата. Лек е и скърца, запомнете точно както казах в началото. Разделете колбасите на 3 и нарежете на парчета, както е на снимката.

Разточете всяко парче с точилка и сложете пълнежа. Използвах сладко от ябълки, което направихме сами със съпруга ми.

Малки кифлички също са страхотни от този тест. Много е лесно да ги направите. Разточете тестото в кръг. Смажете с растително масло и поръсете със захар. Сгъваме кръга в тръба.

Сгъваме тръбата наполовина, прищипваме краищата, така че да не се раздалечават. Поставяме получения край на охлюва и правим разрез с нож от противоположната страна.

Отваряме кок с захар нагоре.

Поставете пайовете и кифличките, както са родени, върху фолио, намазано с растително масло и върху лист за печене. Нека се покачи малко и намажете с яйце.

Печем пайовете на 220˚С. Време за печене 15-20 минути. Но е по-добре да гледате, когато сте готови.

Наистина какво? Да, фурната е място, където се случват чудеса !!! Всичко, което виждате на листа за печене и още 8 кифлички (не се побира, изпече второто тичане), се оказа от половината партида. Така че, ако няма да захранвате цялата улица с пайове, съветвам ви да вземете всички продукти от рецептата наполовина.

Убеден съм, че ако се опитате да направите такова тесто за пайове и печете пайове във фурната, резултатът ще ви хареса !!!

Сега нека проверим вашата дикция, опитайте да повторите детския езиков усук:

„Евсей, Йевси, пресей брашното! Изпечете кифличките! Да, мечовете от фурната до масата са горещи!"

Искрено Ваш,