Как да съхранявате сушени ябълки у дома

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Сушени ябълки: съхраняваме у дома правилно

Сушените ябълки заемат едно от първите места сред препаратите за зимата. И не е изненадващо: този плод, дори когато е изсушен, запазва много от полезните си свойства и вкус, сушенето може да се добави към зърнени храни, пайове, сладкиши и от него да се готвят компоти. Но е много важно да съхранявате изсушените ябълки правилно, така че те да не се развалят и да са в полза на вашето семейство през цялата зима.

Съвети за съхранение

Първото условие за доброто запазване на ябълките за дълго време е правилният процес на сушене. Трябва да изсушите добре ябълките, така че да не останат влажни филийки. Те не само ще се съхраняват лошо, но и ще навредят на останалите филийки.

1. За съхранение на сушени ябълки е по-добре да използвате хладни и сухи помещения, които са добре проветрени. В апартамент това може да бъде балкон, в селска къща или в частна къща - мазе или складово помещение.
2. По-добре е да поставите контейнер със сушени ябълки на рафт по-високо над пода. Ако апартаментът няма балкон, можете да съхранявате сушилнята на перваза на прозореца.
3. Сушените ябълки абсорбират много бързо чужди миризми. Следователно е толкова важно не само да се проветри помещението, където се съхранява сушенето, но и да не се поставят ябълки до подправки, подправки и храни със силна миризма.

Спазването на правилата за сушене на ябълки е гаранция за продължителното им съхранение

Най-важното е, че контейнерът за съхранение трябва да бъде плътно затворен. За това се използва почти всичко, което може да бъде под ръка:

• дървени кутии;
• торбички от плътна тъкан;
• картонени кутии;
• дъски от шперплат;
• плетени кошници.

Какъвто и контейнер да използвате, на дъното поставете восък или опаковъчна хартия. Ябълките се сгъват възможно най-плътно една към друга и се покриват с друг слой хартия отгоре.

Препоръчва се сушените плодове да се съхраняват в плътно затварящи се контейнери.

Изливането на сушене от такива контейнери е малко обезпокоително, но плътно завитите капаци перфектно запазват всички свойства на сушене и предотвратяват проникването на излишъка в него. И дори хартията не е задължителна. Основното е, че контейнерите са чисти и добре изсушени.

Съхранение през топлите сезони

През пролетта, лятото и есента можете да съхранявате сушене на ябълки на балкона или перваза на прозореца в пластмасова кофа, вързана отгоре с марля, сгъната на няколко слоя. Това ще осигури на ябълките вентилация и защита от вредители. Но с висока влажност (например на остъклена лоджия в облачни дни) ябълките могат да станат плесенясали.

За да избегнете това, трябва да поставите с контейнера, в който се съхраняват ябълките, купа със сол или ориз: тези продукти перфектно абсорбират излишната влага.

Зимен период

За зимата сушените ябълки се съхраняват най-добре на закрито. Балкон или лоджия не са подходящи за съхранение поради студ и студ, ако не са изолирани. Поставете контейнера със сушене в шкаф в хладно помещение, далеч от отоплителни уреди. Също така, не съхранявайте ябълките на светло: от това те губят цвета си, потъмняват.

В този случай можете също да поставите чиния сол до ябълките, за да премахнете излишната влага.

Ако не се придържате към тези правила, съществува риск от загуба на сушене поради прекомерен интерес към него от вредители: молци, мушици, кърлежи и бъгове.

Какво да правим, ако са въведени вредители

Дори правилното съхранение може да не предпази изсушените плодове от паразитни насекоми. Те се хранят със сушене, живеят в него, размножават се, което означава, че развалят всички негови полезни качества.

Наложително е да се проверяват ябълките по време на съхранението. Ако там се открият вредители, трябва незабавно да предприемете спасителни операции. Сушенето трябва да се подреди, повредените филийки да се изхвърлят, а здравите да се калцинират във фурната при 70 градуса за около час.

Молецът е основният враг при съхранението на сушени ябълки

Молецът е най-големият любител на сушените ябълки. Тя е тази, която започва най-често в сушени плодове, по-късно се премества в други стаи. За да предотвратите това, трябва да се придържате към следните правила дори на етапа на възлагане.

1. Изплакнете нарязаните ябълки в подсолена вода и потопете в оцетния разтвор за 10 минути. След това изсушете филийките на чист въздух. Сега можете да ги изпратите до фурната или електрическата сушилня.
2. Молецът обича сушените плодове заради сладкия си вкус и мирис. Много е важно ябълките да се съхраняват на сухо място и да се блокира разпространението на миризмата, тоест плътно да се затвори контейнерът със сушене.
3. Можете да съхранявате сушени ябълки в чисти, сухи стъклени буркани под найлонови капаци. Канистри и големи пластмасови бутилки също ще работят.
4. Бенките и други вредители наистина мразят миризмата на сапун за пране. Ако изперете ленена торбичка с нея, подсушите я и поставите вътре изсушени ябълки, насекомите няма да стартират. Просто не изплаквайте чантата твърде старателно: трябва да запазите миризмата на сапун за пране възможно най-дълго.

Между другото, зимният студ ще помогне да се избегне появата на паразити. Достатъчно е да изсипвате от време на време сухи ябълки върху лист за печене и да ги поставяте на студено (или да ги поставяте във фризера на хладилника) и насекомите просто ще умрат заедно с ларвите.

Ако се появи плесен

В допълнение към насекомите, мухълът може да повреди запасите, които често се появяват на сушени плодове поради грешки, допуснати по време на съхранението. Ето защо е много важно на първо място да се осигури сухота и добра вентилация в помещението. В противен случай изсушените ябълки много бързо ще се превърнат в негодна за консумация сива маса.

Експертите препоръчват да се изхвърлят всички сушени плодове от контейнери, където е открита плесен. Някои домакини предпочитат да избягват подобни драстични мерки, като изплакват старателно сушилните под течаща вода и ги пресушават. Понякога след това сушенето се замразява.

Това всъщност не е най-добрата идея. Ако на повърхността се появи плесен, това означава, че нейните спори са проникнали достатъчно дълбоко в продукта. И нито течащата вода, нито печенето във фурната няма да помогнат. Без значение какво казват за ползите от пеницилина, плесента в чист вид е вещество, опасно за здравето. Затова най-правилно е веднага да изхвърлите заразените сушени плодове.

Но ако забележите, че ябълките ви започват да се мокрят и лепнат, изплакването и сушенето във фурната е добро решение.

Опитни отзиви

Сега знаете как правилно да съхранявате сухите ябълки за дълго време и със сигурност ще зарадвате семейството и приятелите си с вкусни компоти и пайове през цялата зима. Споделете вашите методи за съхранение с нас в коментарите. Късмет!