Как да съхранявате кедрови ядки у дома, включително обелени ядки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да съхранявате правилно кедровите ядки

Жителите на Сибир добре познават кедровите ядки като продукт, който има не само прекрасен вкус, но и ползи. Те съдържат огромно количество полиненаситени мастни киселини, които предпазват човешкото сърце и кръвоносните съдове от различни заболявания, имат положителен ефект върху съня, нервите и общата структура на кръвта. За да се съхраняват правилно ядките, са необходими определени условия, които ще бъдат разгледани по-долу.

Как да съхранявате кедрови ядки у дома: правила и принципи

Съхранението на ядките зависи от начина им на обработка. Когато организирате тези условия, трябва да запомните за няколко разновидности на този продукт:

• белени непечени;
• обелени пържени;
• ядки в шишарки;
• плодове в черупка.

Сортът зависи от това как се съхраняват у дома.

Подготовка на ядки за съхранение

Преди да организирате прибирането на реколтата за есента и зимата, ядките трябва да бъдат добре подготвени. На първо място, продуктът трябва да бъде изсушен по този начин:

1. Поръсете ядките върху всяка удобна повърхност в един слой.
2. Оставете на топло за една седмица.
3. Разбърквайте от време на време.

Сушенето на ядките може да се извърши в специални сушилни. Важно е да се гарантира, че те не изсъхват. Ако продуктът е мокър, той бързо се влошава и ще се развие плесен.

Съхранение без черупки сурово

Белени кедрови ядки

Те се съхраняват по два начина:

1. В хладилник.
2. Във фризера.

Как да го съхранявате в хладилник:

• поставете ядките в сухи стъклени буркани;
• затворете капаците, така че да изключите абсорбирането на излишните миризми, но също така да предотвратите задушаването на продукта;
• поставете в хладилника.

Кедровите плодове се съхраняват в хладилник за около 3 месеца.

Съхранение във фризера:

• подредете продукта в торбички с фризер;
• затворете плътно;
• поставете във фризера.

Така че ядките се съхраняват около шест месеца.

Пържени белени

Такива ядки не могат да се съхраняват дълго време. Желателно е да консумирате продукта за три дни.

В конусите

Ядки от шишарки

Такива ядки се съхраняват за кратко време и в същото време губят както вкус, така и употреба. Най-често конусите се използват като декоративен елемент. Ако обаче е необходимо такова съхранение, е необходимо:

• поставете конуси с ядки в платнени торби;
• приберете на хладно и тъмно място с добра вентилация;
• ако е необходимо, закачете торбите под тавана, с изключение на достъпа на гризачи.

Важно е да запомните, че в помещението, където ще се съхраняват пъпките, влажността трябва да е ниска, в противен случай продуктът ще стане плесенясал.

В черупката

Ядки в черупка

Има три опции за съхранение:

1. В платнени торбички (ядките се съхраняват по същия начин като шишарките).
2. В специални полиетиленови торбички с въздушна мембрана. Съхранява се максимум 3 месеца.
3. В хладилник.

Процедурата е същата като при суровите белени.

Основните нюанси, свързани със съхранението на ядки

• Септемврийските ядки се съхраняват много по-дълго, тъй като конусите са оптимално узрели по това време;
• за да извлечете ядки от шишарки, трябва да почукате върху нея и след това да я разклатите;
• съхранявайте само добре изсушени плодове, използвайте само сухи съдове за съхранение;
• белените ядки в сироп, захар и с други допълнителни съставки не могат да се съхраняват дълго време, препоръчително е да ги използвате веднага след покупката;
• кедровите ядки съдържат много масло, така че не бива да ги купувате за бъдеща употреба;
• за безопасност е по-добре да използвате контейнери с капаци или стерилизирани буркани;
• съхранявайте продукта не само във фризера или хладилника, но и на всяко друго хладно тъмно място;
• за замразяване можете да използвате както контейнери или буркани, така и найлонови торбички или фолио;
• белените плодове не могат да се съхраняват отворени;
• по време на съхранение трябва да проверите продукта не само за вкус и мирис, но и за плака, плесен, наличие на насекоми;
• ако ядките са горчиви и повърхността е покрита с покритие, тоест те не могат да бъдат;
• по-добре е да съхранявате ядките в черупката, тъй като белените ядки не запазват своите предимства и вкус дълго.

Колко се съхраняват по време

Ако ядките са закупени в пакет, съхранявайте ги на тъмно до отваряне. Производителят винаги посочва продължителността на такова съхранение. След отварянето на опаковката обаче те не могат да се съхраняват дълго време. Обелени - в рамките на няколко седмици, в обвивка - до 2 месеца. В същото време си струва да се помни, че е невъзможно да се съхраняват ядки в самата опаковка; по-добре е да ги прехвърлите в подходящ контейнер. Оптималният срок на годност за ядки, закупени без опаковка, не е по-дълъг от шест месеца, ако ядките са в черупка, максимум 90 дни - без черупката. Престоят във фризера или хладилника осигурява същата времева рамка.

Как да изберем правилните ядки

Трябва да вземете само леко влажни на допир и плътни ядки. Те трябва да миришат добре, а не остри и заплеснели. Ако ядките са пресни, ядките им ще бъдат леки. Мръсните жълти или зеленикави ядки ще бъдат гранясали. Ако ядките са обелени, те трябва да бъдат опаковани в непрозрачен контейнер, тъй като под въздействието на светлина този продукт бързо се влошава и става горчив.

Защо кедровите ядки са полезни?

Кедровите ядки са прекрасно средство за лечение и профилактика на много заболявания. Това е много мазен продукт, съдържащ, освен протеини, захар, нишесте, фибри и витамин С, много масло (около 60%). От кедрови ядки се приготвя тинктура, която помага за лечение на подагра, артрит, ревматизъм, хемороиди. Освен това е полезен при туберкулоза, хипертония, атеросклероза, нарушения на нервната система и бъбречни заболявания. От кедър се прави балсам (терпентин), който има дезинфекционни и епителни свойства и перфектно лекува язви. Малко извлеченото от тях също е много полезно. Халвата се произвежда от тортата. Ядките обаче са предимно горски деликатес за консумация от човека, който повишава имунитета.

Следвайки тези прости правила, вие ще запазите всички предимства и вкус на кедровите ядки за дълго време. Освен това трябва да обърнете голямо внимание на аспекти като температура на съхранение и влажност, в противен случай продуктът ще се развали. Известни са много разновидности на ядки, от които кедровите ядки са най-нетрайните.