Трябва ли да мия ядки и сушени плодове преди ядене

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Трябва ли да мия ядки и сушени плодове преди ядене

Ядките и сушените плодове са ценен хранителен продукт, затова се опитваме да го включим в диетата на нашето семейство. След закупуването много хора имат въпрос: трябва ли да ги измия, преди да ям?

Трябва ли да измия ядките

Всички видове ядки трябва да се измият преди употреба. Това се отнася главно за продукти, закупени с тегло. Освен това е необходимо да се измият не само ядките в черупката, но и обелените. Причините за това са повече от солидни:

• при събиране част от ядките се събират директно от земята;

  

  Ядките, които са лежали на земята няколко дни, са неподходящи за съхранение, тъй като има голяма вероятност да се заразят с плесен.

• Сушенето на открито се счита за естествен начин за сушене на ядки;

  

  Поради дълъг престой на земята, вероятността от развитие на вредни микроорганизми се увеличава и попадането на влага може да доведе до увреждане на плодовете

• при транспортиране на продукта най-често се използват нестерилни контейнери;
• ядките често се третират със специални химикали, за да се увеличи срока на годност, да се предпазят от хранителни молци и други вредители.

Само пържените и осолени ядки не се измиват, тъй като са преминали не само сериозна топлинна обработка, но и мариновани преди готвене в осолен лимонов разтвор.

Производителите информират, че осолените шам-фъстъци са опаковани в защитна атмосфера, която запазва полезните свойства и свежестта на продукта за дълго време.

Нашите предци са практикували накисване на ядки преди ядене. Тази процедура подобрява усвояването на витамини и други хранителни вещества, позволява ви да се отървете от фитиновата киселина, която пречи на усвояването на ядките.

Накиснатите ядки са много по-питателни, по-вкусни и по-сочни

Видео: защо трябва да миете ядки

Трябва ли да мия сушени плодове

Без допълнителна обработка с консерванти сушените плодове ще имат непрезентабилен външен вид и кратък срок на годност. Следователно абсолютно всички сушени плодове, независимо дали планирате да готвите компот от тях, добавяте към печени продукти или просто ядете, трябва да се измият преди ядене.

Сулфирани сушени кайсии (обработени със серен диоксид) - ярки, красиви, апетитни и естествени без сяра - набръчкани и тъмни

Първо се препоръчва сушените плодове да се накисват за 20-25 минути във вода със стайна температура. Тази стъпка позволява не само да се разтвори серен диоксид, използван за обработка на плодовете след изсушаване, но и да се предотврати дехидратацията на тялото (намаляване на количеството течност), която може да възникне при консумация на сухи плодове. Особено важно е добре да изплакнете и да излеете вряла вода върху сушени плодове, които планирате да давате на деца.

Ако предпочитате да купувате сушени плодове в опаковка, обърнете внимание на следното:

• матовият цвят на сушените плодове, отсъствието на чужди частици показва, че производителят е измил продукта и може да се яде веднага;
• ярък, блестящ цвят на сушени плодове показва наличието на химикали на повърхността. Не забравяйте да измиете такъв продукт.

Производителите на опаковки със сушени плодове трябва да посочат дали са готови за ядене или трябва да се измият

Така че яжте ядки и сушени плодове за здраве, просто ги измийте и го направете както трябва!