Печива с кайма на кефир: как да готвя мързелив беляши, стъпка по стъпка рецепта със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Мързеливи беляши: приготвяне на буйни палачинки с кайма

Мързеливите бели са вариант за бързо хранене или обилна закуска. Приготвят се много лесно, дори начинаещ готвач може да се справи. Важно е рецептата да използва достъпни и евтини продукти.

Мързеливи бели на кефир: стъпка по стъпка рецепта

Тестото на кефир, което се използва за палачинки с пълнеж от месо, се оказва много нежно и нискокалорично. Каймата в такава черупка запазва сочността и аромата на подправките. Кефирът се използва най-добре със средно съдържание на мазнини.

Вкусът на мързеливите бели зависи от качеството на каймата, опитайте се да изберете охладен продукт без високо съдържание на мазнини

Продукти:

• 1 яйце;
• 300 мл кефир;
• 200 г брашно;
• 1/2 ч.ч. Газирани напитки;
• 3/4 ч.ч. соли за тесто;
• 400 г кайма;
• 1 глава лук;
• 1/2 ч.ч. соли за пълнене;
• 1/2 ч.ч. черен пипер;
• 70 мл растително масло.

Рецепта:

1. Разклатете яйцето с вилица. Добавете сол.

   

   Яркият жълтък на яйцето ще придаде на тестото приятен цвят.

2. Смесете с кефир.

   

   Яйцето и кефирът могат да се смесват с шпатула

3. Добавете сода за хляб и оставете да престои 5 минути.

   

   В комбинация с кефир, содата не изисква гасене с оцет

4. Пресейте брашно.

   

   Пресяването на брашното ще го насити с кислород и ще направи тестото по-плътно.

5. Добавете постепенно брашно към сместа от яйца и кефир, като разбърквате с кулинарна бъркалка.

   

   Постепенното въвеждане на брашно гарантира, че няма бучки

6. Замесете тестото старателно и го поставете на топло място за половин час.

   

   Пробирането ще позволи на глутена в брашното да набъбне

7. След доказване тестото леко ще се сгъсти.

   

   Проверете дебелината на тестото, като потопите бъркалка в него

8. Пригответе кайма.

   

   Ако каймата е размразена, тогава трябва да отцедите сока от месото от нея

9. Нарежете лука на ситно и смесете с каймата и подправките.

   

   Нужен ви е остър нож, за да нарежете лука.

10. Загрейте олио в тиган и извадете с лъжица кръглите сладкиши с тесто.

    

    Маслото трябва да се загрее добре, това помага да се получи златисто-кафява кора.

11. Бързо, докато тестото е напълно приготвено, поставете сплескана топка кайма върху всяка тортила. Незабавно изсипете повърхността на тестото за варовик, скривайки пълнежа. Изпържете палачинките от двете страни под капака. Ако каймата е пилешка, тогава ще са достатъчни 10 минути, но ако пълнежът е свинско, тогава ще отнеме поне 20 минути на слаб огън.

    

    За да предотвратите изгарянето на белите, регулирайте температурата на нагряване на тигана

12. Сервирайте горещи бели.

    

    Преди сервиране, варовикът може да се изсуши с хартиени кърпи, за да се отстрани излишното масло.

Видео: палачинки с пълнеж от месо

Сочните ароматни палачинки с пълнеж от месо са любимо ястие на домакинството. Можете да ги приготвите буквално за половин час, защото тестото се прави много бързо, а каймата може да се приготви предварително. Най-вкусният пълнеж се получава от смес от пилешко и свинско месо. Понякога добавям и говеждо, това прави вкуса по-богат. От подправките, освен смлян черен пипер, кориандърът и индийското орехче са много подходящи.

Мързеливите бели на тесто от кефир са също толкова вкусни, колкото традиционните. Те могат да се сервират с различни сосове, а когато се комбинират с гарнитура, пълнените с месо палачинки правят обилен обяд или вечеря.