Как да готвя ечемик във вода: рецепти стъпка по стъпка с и без накисване

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да готвя ечемик във вода: рецепти стъпка по стъпка с и без накисване

Помним ечемичената каша като вискозно, не твърде приятно изглеждащо ястие в училищната трапезария. Тогава не ни хареса и не се стремим да готвим, след като узрехме. В действителност ечемикът на вода е здравословен и вкусен продукт. Основното нещо е да знаете правилния начин за приготвянето му.

Съдържание

• 1 Съставки

• 2 рецепти за ечемичена каша

  • 2.1 С накисване
  • 2.2 Без накисване
• 3 Видео рецепта за приготвяне на каша от ечемик на вода

• 4 Алтернативни методи за готвене

  • 4.1 "Стъклен" перлен ечемик във фурната
  • 4.2 В мултикукър
  • 4.3 В микровълновата печка
  • 4.4 В оризовата печка
  • 4.5 В термос

Съставки

Ако желаете, можете да добавите мляко, конфитюр, месо и други продукти към ечемика, приготвен във вода

Традиционно ечемикът се готви в мляко, но тази каша може да бъде вкусна, ронлива и най-важното, лека и нискокалорична (само 109 ккал на 100 г каша) във вода.

За да приготвите каша, ще ви трябва:

• перлен ечемик - 1 чаша;
• вода - от 1 литър;
• сол, масло - на вкус.

Водата за готвене обикновено изисква 2-3 пъти повече от зърнените култури

Преди готвене, не забравяйте да измиете перления ечемик. Направете това в студена вода, изплакнете добре и разтрийте зърната. Така се отървавате от люспите и филмите, останали след обработката на ечемика. Изцедете водата и остатъците, напълнете нова порция и измийте отново. Правете това, докато източената вода не се изчисти. Добре измитият перлен ечемик след готвене ще стане ронлив, няма да бъде хлъзгав и лепкав.

В продажба можете да видите вече приготвен перлен ечемик в торбички, който може да се приготви веднага, без първо да се измият отломки и люспи. Много е удобно, а също така такава каша се готви по-бързо от обикновения ечемик.

Рецепти от ечемичена каша

Има много рецепти за приготвяне на ечемик (с добавяне на други продукти, с помощта на различни кухненски уреди), а има само два основни метода: със или без предварително накисване. Перленият ечемик, който се прави от пълнозърнести ечемик, е доста твърд и жилав, отнема много време да заври. За да ускорят процеса, много домакини пълнят зърнените храни през нощта с вода, която омекотява структурата на продукта. Освен това зърнените култури, приготвени по различни начини, имат малко по-различен вкус.

С накисване

1. Пригответе ечемика, като го изплакнете обилно със студена вода. Поставете в подходяща по размер тенджера и покрийте с вода. Препоръчителните пропорции са 1 литър на 1 чаша зърнени храни. Оставете го да действа 10 часа. Перленият ечемик ще набъбне за една нощ, ще стане достатъчно мек, за да се готви по-бързо.

   

   Преди готвене изплакнете добре зърнените култури и оставете да киснат една нощ

2. Изсипете зърнените култури във вряща вода и започнете да готвите. Не забравяйте, че трябва да солите такава каша в самия край на готвенето, така че все още не добавяйте сол във водата. Но парче масло ще бъде полезно: благодарение на него зърнените култури ще придобият приятен деликатен вкус и няма да се слепват. Вярно е, че маслото ще добави калории към ястието.

3. Гответе кашата, като бъркате често: по този начин ще ви бъде по-лесно да определите готовността й. Това ще отнеме поне 20 минути. Дегустирайте кашата от време на време. Когато бобът се свари достатъчно, подправете със сол.

   

   Сварете зърнените култури във вряща вода при непрекъснато разбъркване

4. Извадете тигана от котлона, без да махате капака, увийте го с кърпа или дебела кърпа, оставете да ври 15-30 минути.

   

   Посолете готовата каша и добавете малко масло

Без накисване

За да приготвите каша по този начин, имате нужда от суха зърнена култура, която просто трябва да измиете. Преди да продължите, оставете да заври пълен чайник с вода и го загрейте при необходимост в процеса. Можете да добавите каквото искате към приготвената каша: бульон, мляко, яхния, месо или конфитюр.

Перленият ечемик трябва да бъде добре измит преди готвене.

1. Изсипете приготвения ечемик в тенджера с вряща вода, така че зърнените култури са покрити от него с 2 сантиметра. Изчакайте, докато къкри, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 5 минути.

   

   Покрийте ечемика с вода и гответе 5 минути

2. Отцедете перления ечемик през гевгир. Добавете отново вряла вода, варете 5 минути и отцедете. Повторете процедурата 6 пъти. В същото време увеличавайте количеството вода, така че нивото да се покачва с 1 см над зърнените култури всеки път, а времето за готвене - с 30 секунди.

   

   Изцедете водата през гевгир или сито, напълнете отново зърнените храни и гответе още няколко пъти

3. За последен път изсипете вода на нивото на ечемик, сол. На този етап можете да добавите желаните от вас храни към кашата. Оставете кашата да заври, като разбърквате от време на време, и свалете от огъня.

   

   На последния етап посолете ечемика и към него добавете бульон или мляко, ако желаете.

Видео рецепта за приготвяне на ечемичена каша на вода

Алтернативни методи за готвене

Можете да спестите много време и усилия, ако използвате съвременни домакински уреди, когато готвите каша от перлен ечемик във вода. Това може да бъде:

• фурна;
• мултикукър;
• микровълнова печка;
• готвач на ориз;
• термос.

Всеки метод придава на кашата специален вкус.

"Стъклен" перлен ечемик във фурната

Тази стара естонска рецепта е много популярна. Ще ви трябват глинени съдове или керамични съдове за печене и следните елементи:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 2-3 чаши вода;
• сол, захар, олио - на вкус.

Накиснете зърнените култури за няколко часа или за една нощ, след това ги сложете в саксии и ги покрийте с много гореща вода (вряща вода) на 2 сантиметра над зърната. Не покривайте съдовете за готвене с капаци. Поставете фурната на 220 градуса и докато се затопли, сложете саксиите със зърнени храни. Готвенето ще отнеме 40 минути.

Извадете готовата каша, добавете към нея масло, захар или сол на вкус.

Ечемичена каша в тенджера, приготвена във фурната

Можете също така да готвите обикновена каша с помощта на фурната. Много домакини предпочитат да готвят каша от ечемик до полуготовност и след това я изпращат във фурната за 15–20 минути, за да „достигне“.

В мултикукър

За да готвите каша в мултикукър, ще ви трябва:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 3 чаши вода.

Останалите продукти - на вкус и желание.

Благодарение на мултикукъра, кашата от перлен ечемик се оказва нежна и ронлива

1. Пригответе и изплакнете зърнените култури, накиснете в студена вода за 2 часа. Ако нямате много време, залейте чист ечемик с вряла вода за 10 минути.
2. Накиснати зърнени храни, изцедете водата, изсипете в купата на мултикукъра. Напълнете с вода. Можете да добавите малко масло или просто да намажете дъното на купата с него.
3. Задайте режима "Каша" или "Елда". Устройството автоматично ще настрои таймера за желаното време.
4. Когато мултикукърът издава сигнал, показващ, че ястието е готово, махнете капака, разбъркайте съдържанието и посолете на вкус.

В микровълновата

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 1,5 чаши вода;
• сол, масло.

1. Измитата зърнена култура трябва да се накисва за няколко часа. Изцедете използваната вода, поставете перления ечемик в обикновена тенджера, залейте с прясна вода.
2. Оставете да заври, кипете не повече от 3 минути. Хвърлете ечемика в гевгир или сито и изплакнете.
3. Поставете полуготовите зърнени храни в топлоустойчив съд, покрийте с вода, добавете сол, покрийте съдържанието с капак и изпратете до микровълновата печка.
4. Настройте устройството на максимална мощност за 5 минути. След известно време намалете мощността на около 350 W и гответе още половин час.
5. Ако ястието ви се струва влажно, добавете малко вода и задръжте кашата в микровълновата фурна още 5 минути. Добавете маслото в края на процеса.

В оризовата печка

Оризовата готварска печка е много удобно устройство, създадено специално за приготвяне на каша. С негова помощ можете лесно и бързо да се справите с ечемика.

Оризовата печка е чудесно устройство за приготвяне на каша

Ще имаш нужда:

• 1 чаша зърнени храни;
• 3 чаши вода;
• 1 чаена лъжичка сол.

1. Изплакнете обилно перления ечемик, така че да не остане прах от брашно. Покрийте с вода и оставете за няколко часа.
2. Оставете течността да се отцеди, заредете зърнените храни в оризовата печка. Залейте с 3 чаши вода. Затворете капака, задайте режима на готвене. Готвенето ще отнеме 1 час, ако преди това не сте накиснали ечемика - от 1,5 до 2 часа.
3. След края на готвенето оставете ечемика за 20 минути в режим на нагряване. След това можете да добавите сол и масло към ястието.

В термос

Този метод е най-простият, той почти не изисква никакви усилия от вас. Достатъчно е да изплакнете чаша перлен ечемик, да изсипете зърнените култури в обикновен термос и да ги залеете с вряла вода. 4 часа са достатъчни, за да е готова ронливата каша.

Дори в обикновен термос можете да сготвите отлична ечемичена каша.

Този метод е идеален за тези, които са твърде заети на работа: приготвят се сутрин, а по обяд прехвърлят приготвената каша от термос в чиния и добавят необходимите продукти на вкус. Едно сърдечно и здравословно ястие е готово!

Както можете да видите, приготвянето на ечемик не е никак трудно. Това ястие може да бъде вкусно и красиво, ако вложите душата си в него и следвате правилата. Как се готви ечемик във вода? Уведомете ни в коментарите. Приятен апетит!