Ечемик с пиле във фурната: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Здравословно и вкусно: готвим ечемик с пилешко на фурна

Ечемикът е невероятна каша! Съдържа много ценни микроелементи, витамини и антиоксиданти, включително селен, който е необходим за имунната защита на организма. В допълнение, перленият ечемик е богат на протеини и фибри, които допринасят за бързото ситост и ви пречат да се чувствате гладни дълго време. Правилно приготвеният ечемик може да изненада и най-изискания гурме със своя вкус. И в комбинация с пилешко се превръща в обилно и ароматно второ ястие, което семейството ви със сигурност ще оцени.

Ечемик с пикантни пилешки бутчета и зеленчуци

Пиле на фурна с перлен ечемик е идеално за обилен обяд или вечеря. Предимството на рецептата е, че ястието се приготвя много бързо и лесно, а резултатът е неизменно приятен на вкус.

Състав:

• 350 г перлен ечемик;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 6 пилешки бутчета;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1/2 ч.ч. ечемичена сол и 1/2 ч.ч. сол за ецване на бедрата;
• 1/2 ч.ч. къри;
• 1/2 ч.ч. сладък червен пипер на прах;
• 1/2 ч.ч. черен пипер;
• 4 с.л. л. растително масло за марината и 2 с.л. л. за омазняване на лист за печене.

Рецепта:

1. Накиснете перления ечемик за 10 часа и след това изплакнете с топла вода.

   

   Накиснете перления ечемик във високоъгълна купа

2. Поставете пилешките бедра в дълбок съд и добавете чесън, сол, къри на прах, сладък червен пипер и черен пипер, преминали през преса. Налейте отгоре растително масло и разбъркайте добре. Трябва да втриете подправки във всяко бедро, така че месото да се маринова правилно.

   

   2 часа са достатъчни за мариноване на бедрата

3. Обелете лука и морковите, нарежете ги. Лукът - на половин пръстени и настържете морковите на едро ренде. Смесете ги с перлен ечемик, от който е отцедена водата, и ги поставете върху намазнена тава за печене. Добавете сол и разбъркайте.

   

   Листът за печене може да се намаже не със зеленчук, а със същото количество масло

4. Поставете пилешки бутчета върху зърнени култури и зеленчуци и изсипете вода върху лист за печене. Трябва да има достатъчно вода, така че пилешките парчета да са наполовина покрити.

   

   Вместо вода може да се използва същото количество мляко

5. Печете ечемик с пиле при 200 ° C за 40-50 минути. След това изключете фурната и оставете съда да престои в нея още 15 минути.

   

   Перленият ечемик е много нежен, а бедрата са пикантни и сочни

Ечемичен пилаф с пилешки гърди, приготвен в ръкава

В ръкава месото с перлен ечемик се готви почти без масло, така че в това ястие няма много калории. Не забравяйте, че перленият ечемик трябва да се кисне поне 10 часа. В идеалния случай, ако излеете измития ечемик с вода сутрин и готвите вечер.

Състав:

• 300 г пилешко филе;
• 400 г перлен ечемик;
• 200 мл вода;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 сладък пипер;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Нарязваме много ситно пилешкото филе.

   

   Пилешкото филе трябва да бъде без кожа и кожа

2. Пържете в растително масло (1 супена лъжица).

   

   Запържете пилешкото филе до златисто кафяво

3. Накълцайте лука и морковите. Нарежете лука на кубчета и настържете морковите.

   

   Зеленчуците трябва да са пресни

4. Пържете, като добавите 1 с.л. л. растително масло.

   

   Морковите и лукът трябва да станат златисти.

5. Нарежете чушките на дълги ивици.

   

   Вместо червен пипер, можете да вземете зелен или жълт

6. Сгънете в ръкав пилешко филе, зеленчуци и перлен ечемик, предварително измити и киснати за 10 часа. Добавете сол, черен пипер и 200 мл вода. Завържете ръкав, поставете го в непромокаема чиния и печете пилаф за 1 час при 180 ° C.

   

   Пилаф с ечемик и пилешки гърди е леко и нискокалорично ястие.

Ечемик, запечен в саксии с пиле, гъби и сирене

Ястията от зърнени храни, приготвени в керамични саксии, се отличават със своя специален вкус и много деликатна текстура. Перленият ечемик не прави изключение. А в комбинация с гъби и пиле, получавате страхотно второ ястие, достойно дори за празнична трапеза.

Състав:

• 300 г перлен ечемик;
• 300 г пилешки гърди;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 200 г шампиньони (или всякакви други гъби);
• 200 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Изплакнете перления ечемик в топла вода и киснете 10 часа. След това източете водата.

   

   Ечемикът може допълнително да бъде попарен с вряща вода

2. Нарежете лука на половин пръстени и нарежете морковите на кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло, като добавите черен пипер към тях.

   

   Големите кубчета моркови ще придадат на ястието специална структура

3. Когато зеленчуците са златисти, добавете пилешкото филе на едро кубчета.

   

   Зеленчуците и пилешките филета трябва да се задушат леко в тигана

4. Нарежете гъбите на филийки.

   

   Не е нужно да пържите гъби, оставете ги да дават сока си директно в саксии

5. Настържете едро сиренето.

   

   Не замествайте сиренето със сирене

6. Подредете перления ечемик, месото със зеленчуци и гъби в порционни саксии. Посолете всеки слой малко. Изсипете вода до средата на тенджерата и поставете в студена фурна. Печете при 200 ° C за 1 час.

   

   Саксия с месо и ечемик може да се покрие отгоре с фолио по време на печене

7. 10 минути преди да сте готови, отворете фурната, поръсете съдържанието на тенджерите с настърган кашкавал и варете, докато омекне.

   

   Саксия с пиле и ечемик, сервирайте гореща

Видео: рецепта за пиле с ечемик според хранителната система на Мишел Монтиняк

Научих семейството си да се бие с ечемик. Съпругът, който има не най-добрите спомени за тази зърнена култура, особено се съпротивляваше. Необходимо е обаче да се готви ечемик няколко пъти в съответствие с всички правила, тъй като домакините незабавно опитаха непозволено преди ястие. Приготвям го с пилешко филе, бутчета и бедра. Последният вариант се оказва най-алчен, но ястието с гърди е нискокалорично. Основното, което разбрах, е, че перленият ечемик трябва да се накисва поне 10-12 часа. В противен случай вместо нежна ронлива зърнена закуска ще получите „шрапнел“. Понякога го накисвам във вряща вода, тогава са достатъчни 5-6 часа.

Изглежда, че е обикновен перлен ечемик, но колко вкусен и ароматен! Рецепти от ечемик, изпечени на фурна, не изискват специални кулинарни умения или много време от домакинята. Важно е здравословните зърнени култури да са много достъпни.