Царевица на скара: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да приготвим вкусна царевица на скара: селекция от оригинални рецепти за летни лакомства

Лятото е чудесно време за приятелски събирания на открито. Няма значение дали ще отидете в гората или на морето, ще седнете до барбекюто в селската къща или в двора на частна къща - нито едно такова събитие не е пълно без апетитни ястия, приготвени на огън или въглен. Месо, риба, сирене, гъби и различни зеленчуци - използват се много от любимите ви храни. Сред другите дарове на природата царевицата е добър вариант за печене на решетка. И трябва да се отбележи, че вкусът на такова ястие по нищо не отстъпва на по-обичайния варен или консервиран зеленчук.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за царевица на скара

  • 1.1 Царевица на скара в листа с извара и билки

    1.1.1 Видео: лук, тиквички и царевица за барбекю

  • 1.2 Царевица на скара във фолио със сос от джинджифил и вар

    1.2.1 Видео: царевица на скара

  • 1.3 Царевица на скара с червен пипер

    1.3.1 Видео: как се пече царевица на скара

  • 1.4 Царевица на скара на парчета с растително масло

Стъпка по стъпка рецепти за царевица на скара

Уникалният аромат и прекрасният вкус на царевицата не могат да бъдат объркани с нищо друго. Обичам това ястие от детството и не се уморявам да му се наслаждавам отново и отново. Но ако по-рано това се отнасяше само за варен или консервиран продукт, сега спокойно мога да препоръчам готвене на къдрави кочани на скара. Удивително е как това лесно за приготвяне и вкусно вкусно ястие не се е появявало преди това в менюто ми.

Царевица на скара на листа със извара и билки

Всички методи за приготвяне на зеленчук върху въглен са доста прости. При тази опция дори не е нужно да белите кочаните от листата.

Състав:

• 6-8 небелени кочани царевица;
• 100 г омекотено масло;
• 100 г сметана или извара;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 връзка смесени зелени;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Подготовка:

1. Поставете небелените кочани необелени от листата в голям съд, покрийте със студена вода и оставете за 30 минути.

   

   Накиснете кочаните на царевицата с листата

2. Изплакнете зелените, подсушете и нарязайте на ситно с нож. Направете същото с една скилидка чесън.

   

   Накълцайте пресни билки

3. Комбинирайте масло, масло (или извара) сирене, билки, чесън в малка купа. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Изпратете соса в хладилника.

   

   Направете кремообразен сос

4. Отстранете напоените с течност кочани от царевица от водата, разклатете леко. Внимателно, за да не се откъсне, огънете листата, премахнете космите. Подправете царевицата със сол и намажете с малко растително масло.

   

   Смажете царевицата с растително масло

5. Увийте кочаните с листа и закрепете заготовките с кулинарна нишка. Последната стъпка е да държите деликатните царевични зърна покрити от екстремна топлина през целия процес на печене.

   

   Завържете листата, за да предотвратите отварянето им по време на готвенето на дървени въглища

6. Поставете подготвените уши върху решетката и, обръщайки се от време на време, гответе върху въглен за 15–20 минути.

   

   Гответе зеленчука за не повече от една трета от час

7. Извадете готовата царевица от скарата. Отделете листата, така че едната половина на кочана да е отворена по дължина, а другата да остане във вид чиния от 2-3 листа.

8. Намажете горещия кочан със соса, който сте приготвили по-рано и сервирайте веднага.

   

   Намажете царевицата с кремообразен сос

Авторът на следващото видео нагледно ни демонстрира как да печем царевица в листа, тиквички и лук за гарнитура за кебап.

Видео: лук, тиквички и царевица за барбекю

Царевица на скара във фолио със сос от джинджифил и вар

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат екзотичните и пикантни нотки в храната.

Състав:

• 6 класа царевица;
• 50 г корен от джинджифил;
• 1 вар;
• 100 г масло;
• 1 ч.л. гранулирана захар;
• 1 ч.л. сол.

Подготовка:

1. Обелете царевичните кочани от листа и стигмите.

   

   Пригответе кочани от царевица

2. Настържете парче корен от джинджифил на ситно ренде.

   

   Накълцайте пресен джинджифил

3. Използвайки същата ренде с най-малките дупки, отстранете цедката от вар.

   

   Използвайте ренде, за да премахнете цедрата от цитрусовите плодове

4. Прехвърлете маслото при стайна температура в малка купа, смесете с джинджифила, цедката на лайма, солта, захарта и сока от половин лайм.

   

   Смесете съставките на ароматизирания сос

5. Намажете обилно царевицата с маслото, след което увийте всяко ухо с двоен слой фолио за печене.

   

   Намажете ушите със соса и увийте във фолио

6. Поставете парчетата върху скарата (или скарата) и варете 20 минути. През това време обърнете ушите няколко пъти, за да приготвите царевицата равномерно.

   

   Печете зеленчука за 20 минути

7. След една трета от час извадете кочаните от въглените с клещи, след това внимателно разгънете фолиото и прехвърлете царевицата в скарата (или скарата) с лист фолио, за да изсъхне леко или да покафенее, докато се изчерви. Последното действие не е задължително, тъй като и без него храната е много апетитна и вкусна.

8. Прехвърлете ястието в чиния, добавете любимите си подправки по желание (в този случай се използва лют смлян пипер).

   

   Ястието може да бъде допълнено с подправки на вкус

Алтернативна версия на царевица във фолио на скара.

Видео: царевица на скара

Царевица на скара с червен пипер

Много проста рецепта, която ще отнеме само 20 минути от времето ви, включително предварителна подготовка на зеленчука и печене на скара на дървени въглища.

Състав:

• 4 кочана млада царевица;
• 1 супена лъжица л. смлян червен пипер;
• 30 г масло;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Смесете разтопено масло със смлян червен пипер.
2. Огънете царевичните листа до основата на ушите.

3. Разтрийте старателно зеленчуците със сметаната от кремообразен пипер.

   

   Натрийте ушите със сместа от масло и червен пипер

4. Поставете царевицата върху скарата и варете 10-15 минути. Не забравяйте да обръщате кочаните периодично, така че зеленчукът да не загори и да се готви равномерно.

   

   Поставете царевицата върху решетката

5. Прехвърлете царевицата в чиния и поръсете със сол.

   

   Не забравяйте да добавите малко сол

Видео: как да скара царевица на скара

Царевица на скара на парчета с растително масло

Препоръчвам следващата опция за тези, които не искат да смесват прекрасния вкус и аромат на царевица с други добавки.

Състав:

• 3 кочана царевица;
• 3 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло;
• сол на вкус.

Подготовка:

1. Отлепете всички ненужни части (стигми, листа, опашка) от кочанови кочани.

   

   Обелете първо царевицата

2. Нарежете зеленчука на филийки с дебелина 3-4 см.
3. Прехвърлете нарязаната царевица в чист плик, добавете растително масло и сол. Затворете торбата и разклатете 1-2 минути, за да се смесят всички съставки.

4. Поставете зеленчуковите филийки върху скарата и варете до хрупкавост върху разреза. Обърнете кръговете от другата страна и също кафяво.

   

   Препечете царевицата, като поставите филийките върху решетка

5. Сервирайте като гарнитура или като самостоятелна топла закуска.

   

   Сервирайте готвения зеленчук с месо на скара, студено месо или като самостоятелно лакомство

Царевицата на скара е много апетитно и засищащо ястие, всеки вариант на приготвяне на който е достоен за внимание. Ако сте готови да споделите и интересна информация по тази тема, направете го в коментарите по-долу. Приятен апетит към вас и вашите близки!