Салата от гнездо на глухар: класическа рецепта стъпка по стъпка, със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

"Гнездо на глухар": рецепта за ефектна салата

Не случайно домакините запазват салатата „Гнездо на глухар“за специални случаи. Отличава се не само със своята грандиозна презентация и ситост, но и с внимателна комбинация от вкусове. Хрупкави картофи, пикантен лук, крехко месо … Малцина ще останат безразлични.

"Гнездо на глухар": подготовка стъпка по стъпка

Известното „Гнездо“понякога включва най-неочакваните съставки, но за класическата версия на ястието ще са ви необходими:

• 400 г пилешко филе;
• 3-4 средни картофа;
• 2 малки или 1 голяма краставица;
• 4 пилешки яйца;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 50-60 г топено сирене;
• 1 глава лук;
• куп копър;
• 8-9 чл. л. майонеза;
• 200 г растително масло;
• Дафинов лист;
• черен пипер в зърна;
• сол.

Рецепта стъпка по стъпка.

1. Залейте пилешкото месо със студена вода, добавете дафинови листа, зърна черен пипер, сол и варете около половин час.

   

   В допълнение към дафинов лист и черен пипер, можете да добавите няколко стръка магданоз в тигана.

2. Нарежете готовото пиле на по-малки парчета - така че да е удобно за дъвчене.

   

   Нарежете месото на малки кубчета

3. Сварете яйцата и обелете. Оставете пъдпъдъците настрани и нарежете пилето с ренде. Трябват ви както жълтък, така и бял.

   

   Можете да вземете само пилешки яйца, но с пъдпъдъци салатата изглежда по-ефектна.

4. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.

   

   За да изчистите лука от горчивина, залейте го с вряла вода и го оставете за четвърт час.

5. Обелете и измийте картофите през специална ренде за корейски моркови, изплакнете и подсушете.

   

   Можете просто да нарежете картофите на ивици, но това вече няма да е класическото „Гнездо“

6. Изсипете олиото в високопоставен тиган (уокът е идеален за това), загрейте и потопете картофения чипс в него.

   

   Удобен за пържене на картофи в метално сито

7. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите приготвените сламки от тигана и да ги поставите върху салфетка. Подправете със сол.

   

   Хартиените кърпи ще абсорбират излишното масло

8. Нарежете краставиците на тънки кубчета.

   

   Краставиците могат да бъдат както пресни, така и осолени или мариновани - според вашия вкус

9. Настържете отделно двата вида сирене.

   

   От всеки вид сирене ще се използват различни части от салатата

10. Накълцайте зелените.

    

    Можете да използвате други билки по ваш избор.

11. Комбинирайте всички съставки в купа с изключение на картофи, топено сирене и пъдпъдъчи яйца. Добавете няколко супени лъжици майонеза, сол и разбъркайте.

    

    Салатата е почти готова, остава да я украсим

12. Поставете получената маса върху широка плоска чиния с пързалка и смачкайте отгоре с лъжица, за да направите малка вдлъбнатина.

    

    "Гнездо" изглежда страхотно на подложка от пресни листа от маруля - обърнете внимание

13. Покрийте салатата с картофени ленти, оставяйки центъра на "гнездото" празен - тук трябва да изсипете наситнен копър.

    

    Съгласете се, вече изглежда като гнездо

14. Последният щрих е да поставите красиво пъдпъдъчите яйца върху копъра.

    

    Това е всичко, салатата може да се сервира на гости

15. Друг вариант за декорация: вземете варени пилешки яйца вместо пъдпъдъчи яйца, разрежете ги наполовина, отстранете жълтъците, намачкайте с 1-2 супени лъжици майонеза, щипка копър и топено сирене. Подправете със сол, черен пипер, изваяйте малки „тестиси“и ги сложете в „гнездото“.

    

    Истинските и „фалшиви“пъдпъдъчи яйца изглеждат интересно едно до друго

Има много начини да приготвите и сервирате тази апетитна салата

Някои хора предпочитат да поставят съставките на салатата върху чиния на пластове, като ги намазват с майонеза: лук - филе - краставици и др. Но според моя скромен опит такава салата се оказва доста суха, затова предпочитам веднага смесете всички компоненти на "гнездото" в купа и едва след това ги разпределете върху съда.

Видео: празнична салата от месо

Когато на масата се появи „Гнездо на глухар“, то винаги се разплиска, което е особено важно в светлината на предстоящите новогодишни празници. Отделете време да го приготвите, възторжените възклицания на гостите и празните чинии ще бъдат достойна награда за вашите усилия.