Ролка от тиквички с кайма: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Необичайно руло от тиквички с кайма: съпругът ми иска да го готви всеки уикенд

Всеки знае какво е руло. Не всеки обаче разполага с информацията, че това ястие може да се приготви дори от зеленчуци. Добър пример за моите думи е крехко руло, чиято основа е направена от тиквички, а като пълнеж се използва кайма с различни добавки. Предястието се оказва не само вкусно, но и много красиво, така че може да се приготви дори за празник.

Стъпка по стъпка рецепта за руло от тиквички с кайма

Веднага след като първите тиквички се продават, винаги ги пържа, подправям ги с майонеза или кетчуп, накълцан пресен копър и настърган чесън. Тези, които познават вкуса на такова ястие, ще разберат, когато кажа, че е невъзможно да се откъснете от него, докато чинията не се изпразни. Но към края на сезона, когато тиквичките с големи размери са все по-често на рафтовете, имам период на палачинки, палачинки и рула с добавка на зелен красавец. Това се обяснява с факта, че големите зеленчуци имат доста твърда кора и много малки семена, които не са подходящи за храна. Но целулозата остава вкусна и призовава да извърши нови кулинарни подвизи. Днес споделям с вас прекрасна рецепта за руло от тиквички и горещо ви съветвам да опитате това чудо.

Състав:

• 2 тиквички;
• 2-3 с.л. л. брашно;
• 1 глава лук;
• 4 яйца;
• 300 г кайма пиле;
• 100 г твърдо сирене;
• пресни билки на вкус;
• сол и черен пипер;
• растително масло.

Подготовка:

1. Настържете обелените от кората и семената тиквички на ренде с големи дупки. Изстискайте растителната маса, за да се отървете от излишния сок.
2. Разбийте яйцата със сол и черен пипер, като коригирате количеството подправки по ваш вкус. Получената смес изсипете в съд с настъргани тиквички.
3. Добавете нарязани пресни билки към "тестото", разбъркайте всичко.
4. Изсипете пресятото брашно, отново разбъркайте добре масата, така че да не останат бучки.
5. Загрейте фурната до 200 градуса.

6. Поставете тестото за тиква върху лист за печене, застлан с хартия за печене и разпределете равномерно по цялата повърхност с лъжица.

   

   Разстелете тиквата по целия лист за печене

7. Печете зеленчуковата кора за 15–20 минути, докато леко покафенее.
8. Запържете ситно нарязания лук в малко количество растително масло, докато стане прозрачен.

9. Смесете лука с каймата и запържете, докато месото омекне. Подправете пълнежа със сол и черен пипер.

   

   Запържете лука и каймата, докато омекнат

10. Прехвърлете каймата в дълбока чиния или купа, охладете леко, добавете твърдо сирене, настъргано на едро ренде.
11. Внимателно прехвърлете готовата зеленчукова кора заедно с хартията върху кухненска кърпа, оставете за 3-4 минути.

12. Разпределете плънката от месо равномерно върху основата на тиквичките, оставяйки около 2 см около краищата на кората.

    

    Поставете пълнежа върху тортата и оформете на руло

13. Навийте тортата на стегнато руло.
14. Завийте заготовката със същия лист хартия и печете във фурната за още 10 минути.

15. Ролка от тиквички може да се сервира цяла или на порции. Това ястие е добре както горещо, топло или дори студено.

    

    Сервирайте като самостоятелна закуска или като допълнение към основното ви хранене

Как да разнообразим рулото от тиквички с кайма

Приготвянето на ролката от тиквички е достатъчно лесно и бързо, така че винаги можете да експериментирате с оригиналната рецепта по време на процеса на готвене. Можете да добавите към основата на ястието:

• морков;
• накълцан чесън;
• сушени билки и ароматни подправки;
• твърдо сирене;
• извара или извара;
• трици (като алтернатива на брашното).

Можете също така да проявите креативност с пълнежа. Подходящи са следните продукти:

• всякакъв вид сирене (твърдо, извара, сметана);
• извара;
• сушени домати;
• пулп от пресни домати;
• чушка;
• чесън;
• гъби;
• зелен лук и други зелени;
• тиква;
• пържен бекон;
• сметана;
• кетчуп или доматен сос.

Алтернативно руло от тиквички с кайма и грис.

Видео: руло от тиквички с месо

Ролка от тиквички с кайма е чудесно мезе, което може лесно да се приготви за обикновена вечеря или празнична трапеза. Ако вече сте запознати с такова ястие и искате да споделите своите тайни по тази тема, направете го в коментарите по-долу. Приятен апетит!