Деликатен ябълков пай с хрупкава коричка: поетапна рецепта със снимки и видеоклипове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Деликатен деликатес с хрупкава коричка: пай с ябълково индийско орехче

Има много рецепти за ябълков пай и всяка домакиня има в касичката си поне два или три безопасни варианта за шарлотка. Този сладкиш обаче има всички шансове да ви изненада. Огромно количество пикантен пълнеж от ябълки се крие зад два тънки слоя хрупкаво тесто от тесто, покрито с карамелизирана кора - определено ще искате още!

Деликатен ябълков пай с мегатон и хрупкава коричка

Тортата е невероятно вкусна, но приготвянето е доста просто. Основното нещо е да се съобразите с препоръчаните пропорции и да не замествате маслото с маргарин.

Продукти за теста:

• 180 г масло;
• 330 г пшенично брашно;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 10 с.л. л. ледена вода.

Съставки за пълнежа:

• 700-800 г ябълки;
• 180 г захар;
• 1 ч.л. канела;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• 1/2 ч.ч. индийско орехче.

Ще ви трябват и 2 с.л., за да намажете тортата. л. мляко, а за поръсване 2 с.л. л. кафява захар.

Рецепта:

1. Накълцайте брашното с нож заедно със сол и масло. Трябва да получите малка трохичка. Добавете ледена вода и бързо замесете тестото. Навийте го на топка, увийте го в найлоново фолио и го изпратете в хладилника за половин час.

   

   Тестото трябва да се приготви много бързо

2. Нарежете на едро ябълките без кора и сърцевина.

   

   Вземете ябълки от кисели сортове

3. Комбинирайте захар, канела, индийско орехче и брашно.

   

   Една четвърт чаена лъжичка кардамон може да се добави към канела и индийско орехче

4. Покрийте ябълките с подправки и разбъркайте.

   

   Всяка ябълка трябва да бъде покрита с подправки

5. Разделете тестото на две части. Поставете един между два листа пергамент, поръсен с брашно, и разточете тънък слой.

   

   След корекция тестото става пластмасово

6. Поставете слой тесто с кръгла форма и поставете пълнежа върху него.

   

   Разстелете плънката внимателно, за да не пробиете тестото

7. Сега трябва да разточите втория слой тесто и да покриете тортата с него. Защипете краищата, отрежете излишното тесто с нож и натиснете ръба с вилица, за да създадете декоративен модел.

   

   Поради тънкия слой тесто, ябълките ще се натрупват по повърхността на тортата.

8. Намажете горния слой на тортата с мляко и поръсете с тръстикова захар.

   

   Тръстиковата захар ще се стопи и ще придаде допълнителна криза на кората

9. Печете ябълковия пай на 200 ° C за 50-60 минути. Сервирайте горещо с топка ванилов сладолед.

   

   Готовият ябълков пай има умопомрачителен вкус

Видео: бисквитена ябълкова пита със златиста хрупкава коричка

Често пека пайове с ябълки. Те са обичани от всички членове на домакинството, някои с чай, а други с мляко или кефир. Обичайните шарлотки вече са скучни, затова се опитвам да разнообразя сладкишите с нови рецепти. Крем от тесто за сладкиши наистина изненада. Сладкишите са много тънки, а пълнежът с ябълки е пикантен и ароматен. Понякога добавям и круши към ябълки, така че ми харесва още по-добре.

Този ябълков пай е по-скоро като ароматен облак в хрупкава обвивка. Нежността на пълнежа върви добре с чупливите слоеве тесто, покрити с карамелена кора. Такива сладкиши ще се превърнат в любим десерт сред домакинството и ще ви донесат славата на ненадминат кулинарен специалист.