Рецепти за необичайни и вкусни зърнени храни

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

5 начина да изненадате семейството си с необичайна каша

Въпреки факта, че зърнените култури са ценен хранителен продукт, който съдържа много витамини и минерали, растителни фибри и фибри, може да е трудно да нахраните семейство със здравословна каша за закуска. За да предизвикате интерес към това ястие във вашия дом, опитайте да използвате необичайни рецепти от различни страни.

Еларджи

Ястие, което е често срещано в Грузия в историческия регион Мегрелия. Приготвя се от царевични зърнени храни, царевично брашно и голямо количество имеретинско сирене. Тъй като е трудно да купите това сирене от нас, то може да бъде заменено с меки бели сулугуни.

200 г царевична крупа трябва да се изплакнат добре, да се прехвърлят в тенджера с дебело дъно, да се добавят 600 мл вода и да се варят до омекване, като се разбърква, за да не загори кашата. След около 20-30 минути, когато се сгъсти, добавете постепенно 3 с.л. л. фино смляно царевично брашно, разбъркайте отново добре и оставете да къкри още 3-4 минути на тих огън.

Настържете 400 грама сирене на едро ренде. Изсипете сиренето в тенджера, без да сваляте кашата от огъня и да бъркате непрекъснато. Необходимо е сиренето да се разтопи и да започне да се разтяга.

Цялата маса трябва да е плътна, равномерна, без бучки. Сиренето може да бъде солено, тогава не е нужно да добавяте сол отделно.

Ако искате - добавете пушени сулугуни, вкусът на кашата ще стане още по-интересен. Не пропускайте да сервирате горещо.

Каша Гурьев

Рецептата за известната руска каша Guryev се появява в началото на 19 век. Името се свързва с името на министъра на финансите по онова време Дмитрий Гуриев, за когото се смята, че е изобретил тази рецепта. Вкусен десерт, приготвен от грис, бързо стана популярен, а на кралската трапеза дори се сервира каша.

Няма ясна рецепта за това ястие. Предлагаме да се използва рецептата на Пелагея Александрова-Игнатиева, която е публикувана в книгата „Практически основи на кулинарното изкуство“, но в леко модернизиран вид. Ще имаш нужда:

• грис - 90 г;
• мляко (мазнини. 3,2% и повече) - 900 ml;
• захар - 2 с.л. л.;
• ванилова захар - 1 с.л. л.;
• сол - 1 чип.;
• масло - 15 г;
• сметана 20% - 500 мл;
• захаросани плодове - 100 г;
• сладки бадеми - 100 г;
• лешници - 50 г;
• трохи за хляб - 1 супена лъжица. л.;
• тръстикова захар - 40-50 g.

Гответе дебел грис от мляко, грис, сол, захар и ванилин. За да се предотврати образуването на бучки, тя трябва непрекъснато да се разбърква.

В края на готвенето добавете масло и разбъркайте отново. Извадете тигана на топло място или го увийте в одеяло, за да може кашата да се готви.

Попарете бадемите и лешниците с вряща вода, обелете, нарежете с нож. След това прехвърлете в тиган, поръсете с 1 с.л. л. захар и сложете в предварително загрята фурна, така че ядките да изсъхнат и леко да се карамелизират.

За да приготвите пяните, изсипете сметаната в широка тенджера и я поставете във фурната, предварително загрята до 150-160 градуса. Веднага след като пяните започват да се образуват, трябва внимателно да ги отстраните с вилица и да ги прехвърлите в отделна купа.

Повторете този процес, докато кремът свърши. Поставете образуваната утайка и върху пяните.

Поръсете последния слой каша с тръстикова захар. Поставете във фурната за 10-15 минути. Ако е възможно, можете леко да карамелизирате захарта с газова горелка, преди да я поставите във фурната.

Много вкусен десерт, не само горещ, но и студен. След това става като пудинг.

Ориз на тайландски

За това екзотично ястие ще ви трябват:

• дългозърнест ориз - 150 г;
• пилешко филе - 250 г;
• ананас - 1/2 бр.;
• соев сос - 4-5 с.л. л.;
• чесън - 1-2 зъба;
• лют пипер - 1 бр.;
• корен от джинджифил - 20 г;
• кафява захар - 1 ч.л.;
• сол на вкус;
• зехтин - 3 с.л. л.;
• къри - 1 ч.л.;
• лимонов сок - 0,5 с.л. л.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• печени кашу - 50гр.

Нарежете ананаса наполовина и извадете пулпата с лъжица или нож, за да не повредите черупката. Нарежете го на кубчета.

Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и мариновайте в 2 с.л. л. соев сос. Изплакнете ориза и сварете, за да не се препече.

Запържете маринованите пилешки гърди в силно загрят тиган в зехтин за 5 минути. В края на пърженето добавете къри, люти чушки, ситно настърган корен от джинджифил, чесън и сол. Запържете всичко още минута.

След това добавете ананаси към месото, още 2 с.л. л. соев сос, кафява захар, залейте с лимонов сок и оставете да къкри още 2-3 минути.

Разбийте пилешкото яйце, изсипете в тавата и печете при непрекъснато бъркане. Поставете го в тиган към месото, добавете там ориз.

Разбъркайте всичко добре. Оставете да къкри още 2-3 минути. Поставете получената каша в половината ананасова кора и поръсете с препечени ядки от кашу.

Банош в Закарпатско

Нарежете 150 г мазно свинско месо (за предпочитане свински корем) на тънки ивици и запържете добре в тиган със сол и черен пипер. Мазнината трябва да се разтопи, а бисквитите да хрускат.

В котел се смесват 50 ml вода, 400 ml мляко и 500 ml тежка сметана. Загрейте всичко, но не варете. В топлата смес изсипете 150 г ситно смлени царевични зърнени храни и 1 ч.ч. сол.

Подредете приготвената каша в купички. Поръсете всяка порция отгоре с настъргано осолено сирене и свинска кора. Полейте малко с нагрятата свинска мазнина.

Шоколадови овесени ядки

В дълбока купа разбъркайте до пълното разтваряне на 3-4 с.л. л. какао и 70 мл топло мляко. Добавете 70 г овесени ядки и оставете да набъбнат за 15-20 минути.

Разбийте яйцето с 2 с.л. л. захар, ванилия и щипка сол, комбинирайте с овесени ядки. Намажете лист за печене с масло и сложете в него готовата каша.

Печете го във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Ще бъде много вкусно както топло, така и студено.

Приятен апетит!