Палачинки с тиква бързо и вкусно: рецепти със снимки и видео, варианти с извара, ябълка, чубрица със сирене, пиле

2025 Автор: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Есенно слънце на чиния: готвене на палачинки от тиква

Есента е време на тиква. Големи, оранжеви, лъскави, те привличат вниманието ни навсякъде: на селски легла, пазарни сергии, рафтове на магазини. Самите ръце се протягат, за да вземат по-хубавия плод и да готвят нещо сочно и ароматно от него, например палачинки. И какво точно ни спира?

Съдържание

• 1 Тиквени палачинки бързо и вкусно: 6 възможности за избор

  • 1.1 Сладко с кокосови люспи
  • 1.2 Сочно с ябълки
  • 1.3 Буйна с извара
  • 1.4 Пикантно със сирене и джинджифил
  • 1.5 Обилно с пиле
  • 1.6 Палачинки с дрожди от тиква

Палачинките с тиква са бързи и вкусни: 6 възможности за избор

Златните кръгли слънца - тиквени палачинки - със сигурност ще се харесат на вас и членовете на вашето семейство, както и на гостите, които гледат вкусната миризма. Основното е да изберете „правилната“тиква, за предпочитане индийско орехче: нейната захарна каша е най-подходящата за нашата цел. Няма да намерите индийско орехче, няма значение, изберете само узрели, лъскави, сякаш покрити с восъчно покритие, плодове без петна и пукнатини. И започнете да готвите.

Сладко с кокосови люспи

В тази рецепта няма нищо излишно - само тиква, брашно, мляко и подправки за уникален аромат и по-наситен вкус.

Ще имаш нужда:

• 100 г тиквена каша;
• 200 г брашно, за предпочитане пълнозърнесто;
• 100 мл мляко;
• 1 супена лъжица л. масло;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 ч.л. бакпулвер;
• 2 с.л. л. кокосови люспи;
• ванилин и канела на вкус;
• сол;
• растително масло за пържене.

Готвене.

1. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете захар и малка щипка сол, хвърлете всичко с кокос, ванилия и канела.

   

   Комбинирайте брашното със сухите съставки

2. Накълцайте пулпата от тиква. Някои домакини правят това с пасатор, но повечето предпочитат да не сменят доброто старо фино ренде, така че правете, както желаете.

   

   Методът на смилане на тиквата не влияе на вкуса, но може да промени консистенцията на палачинките.

3. Докато мелите тиквата, сложете маслото на котлона - през това време то просто ще има време да се разтопи.

   

   Разтопете масло в печката или микровълновата фурна

4. Комбинирайте тиквата с мляко и подправено брашно, разбъркайте и добавете разтопено масло към тестото.

   

   Тестото трябва да е достатъчно течно

5. Намажете добре калцинирания тиган с малко зехтин и го залейте с тесто със супена лъжица на различни места.

   

   Палачинките ще покафенеят за 1-2 минути

6. Веднага щом повърхността на палачинката започне да се покрива с кръгли дупки, обърнете я на другата страна и запържете още 1-2 минути. Повтаряйте същата операция отново и отново, докато тестото изтече.

   

   Палачинките са готови

7. Сервирайте палачинките с мед, сладко, заквасена сметана.

   

   Палачинките са особено вкусни със сладка сос

Сочно с ябълки

Тиквата се съчетава добре с различни храни, но в палачинките най-често се сдвоява с ябълка. Оказва се много ароматно и вкусно.

Ще имаш нужда:

• 200 г тиквена каша;
• 1 средна ябълка;
• 400 г брашно;
• 200 г кефир;
• 1-2 яйца;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки;
• ванилин или канела;
• сол;
• растително масло.

Готвене.

1. Настържете тиквата на ситно ренде.

   

   Целулозата на узрялата тиква може да се настърже без проблеми, тя е доста мека

2. Обелете ябълката и настържете също.

   

   Ябълката може да се нареже на малки кубчета или отново с помощта на ренде

3. Комбинирайте двете съставки, добавете сол, захар, избраната подправка, яйце, напълнете всичко с кефир и добавете сода. Не е необходимо да го гасите - киселата среда на кефира ще се погрижи за това без вашата помощ.

   

   Тестото от кефир е по-меко

4. Пресейте брашното в купа с получената маса и разбъркайте добре.

   

   Пресейте брашното предварително

5. Поставете порциите тесто в предварително загрят и намаслен тиган на свой ред, изпържете ги от двете страни и ги прехвърлете в чиния.

   

   Палачинките ще станат по-сочни с ябълки

Буйна с извара

Невероятен хибрид от палачинки и чийзкейк, това ястие ще се хареса особено на любителите на извара и вкусни кулинарни експерименти.

Ще имаш нужда:

• 150 г тиква;
• 250 г извара;
• 100 г брашно;
• 1 яйце;
• 1-2 с.л. л. Сахара;
• сол;
• растително масло за пържене.

Готвене.

1. Накълцайте тиквата по всякакъв удобен за вас начин.

   

   Освен блендер и редовно ренде, някои хора избират ренде за корейски моркови.

2. Пасирайте извара с яйце, щипка сол, захар, пресейте брашното отгоре. Разбъркайте всичко добре.

   

   Тестото ще бъде твърдо и сухо.

3. Лъжица порция дебело, добре оформено тесто и го оформете в торта.

   

   Поставете палачинките, готови за печене, върху дъска за нарязване, поръсена с брашно

4. Изпратете палачинките в горещ, намазан с масло тиган, запържете от двете страни, докато се появи вкусна златиста коричка.

   

   Обикновено тортите с извара поддържат добре формата си.

5. Сервирайте със заквасена сметана или сладък сос.

   

   Няма значение дали сладкиши със сирене или палачинки, основното е вкусно

Пикантно със сирене и джинджифил

Неподсладени палачинки? Защо не? Ако ги подправите с чесън, добавите щипка горещ джинджифил и малко от любимото си сирене, резултатът ще бъде отличен.

Ще имаш нужда:

• 500 г пулп от тиква;
• 200 г брашно;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• 3-5 скилидки чесън;
• джинджифил на вкус;
• копър, магданоз, кориандър или други зелени, които обичате;
• черен пипер;
• сол;
• олио за пържене.

Готвене.

1. Настържете тиквата на ситно ренде.

   

   Опитайте се да изберете най-малката страна на рендето

2. Настържете сиренето.

   

   Основното е, че сиренето е един от твърдите сортове, марката не е важна

3. Накълцайте зелените.

   

   Зелените могат да бъдат всякакви, изберете какво ви харесва най-много

4. Прекарайте чесъна през преса.

   

   Вкусни аромати изпълват цялата кухня по време на пържене

5. Накълцайте джинджифила на случаен принцип.

   

   Не прекалявайте, трябва не повече от 1-2 щипки джинджифил

6. Комбинирайте всички подготвени съставки, добавете яйце, пресейте брашно, сол, черен пипер и разбъркайте. Оставете тестото на масата под кърпа за 45-60 минути, така че тиквата да даде сок и масата да придобие по-тънка консистенция.

   

   Не се смущавайте, ако тестото в началото изглежда сухо.

7. Запържете палачинките от двете страни в горещ и намазан с масло тиган.

   

   Сервирайте палачинките със заквасена сметана, смесена с млян чесън и билки

Обилно с пиле

Ако палачинките с ябълка или сирене са по-подходящи за закуска, то с пилешко месо те незабавно се превръщат в обилно ястие, достойно за трапеза.

Ще имаш нужда:

• 150 г тиквена каша;
• 400 г пилешко филе;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л. брашно;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 глава лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• черен пипер;
• сол;
• растително масло за пържене.

Готвене.

1. Накълцайте тиквата с най-финото ренде.

   

   Тиквата винаги е на първо място

2. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.

   

   Колкото по-малки са парчетата, толкова по-добър е резултатът.

3. Обелете лука и го нарежете на ситно.

   

   Малко подправка ще бъде точно

4. Прекарайте чесъна през преса или накълцайте на ситно.

   

   Палачинките ще придобият още по-съблазнителен аромат

5. Поставете всичко в купа, добавете заквасена сметана, брашно, яйце, сол и черен пипер. Смесете добре.

   

   Разбъркайте добре тестото

6. Оставете тестото да престои 15–20 минути и започнете да пържите палачинките в горещ тиган, полят с масло. Всяка палачинка трябва да прекарва 3-5 минути от всяка страна.

   

   Яжте палачинките топли, защото са по-вкусни.

Има много варианти за приготвяне на тиквени палачинки с пълнители. Например превръщах оризова каша с тиква, останала от вечерята, в палачинки. Няколко супени лъжици овесени ядки, смлени на брашно, яйчен белтък, разбит за по-голяма нежност, жълтък, който просто нямаше къде да сложи, но е жалко да го изхвърлите, 10 минути на котлона и ярко жълти румени питки. Първите 2-3 палачинки I - първо, поради липсата на брашно в кухненския шкаф, и второ, заради интереса - изпечени "както е", добавяйки само яйце за крепостта, се оказаха възхитително нежни, но беше трудно да ги обърнете: оризовата каша се разпадна на парцали при най-малкото докосване. Но със смлените овесени ядки нещата бързо се развиха гладко.

Палачинки с мая с тиква

Ястията с тиква са много лесни за приготвяне. Този плод обикновено е трудно да се развали дори за начинаещ готвач, а когато става въпрос за такова относително просто ястие като палачинки, провалът е почти невъзможен. Затова не пропускайте момента и зарадвайте близките си - и на първо място любимия себе си - с истински есенен деликатес. Елегантни и розови палачинки с тиква ще се превърнат в истинска украса на вашата маса и няма да разочароват никого с вкуса си.