3 начина за правилно замразяване на тиква във фризера, включително за хранене на бебе: пюре, парченца или настърган

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

3 лесни начина за замразяване на тиква за зимата

Тиквата е една от онези големи овощни култури, които не можете да ядете на едно заседание, дори ако всички в семейството, без изключение, са фен на зърнени храни, гювечи и други ястия от този продукт. Един лесен начин да се отървете от остатъците от тиква е да я замразите. С правилния подход ще получите здравословен, свеж, винаги готов за употреба продукт.

Съдържание

• 1 За ползите от тиквата

• 2 Методи за замразяване

  • 2.1 Пюре

    2.1.1 Приготвяне на пюре от тиква стъпка по стъпка - фото галерия

  • 2.2 Хапки, сурови
  • 2.3 Настърган
• 3 съвета за готвене
• 4 Отзиви за тиквени заготовки
• 5 Замразено пюре от тиква - видео

Ползите от тиквата

Тиквата е голям и пъстър зеленчук, който мнозина свързват с плодородието и есенната реколта. Отглеждането му на сайта е по-лесно от всякога, но по-късно често възниква въпросът: какво да правя с него? Основното нещо е да разберете, че тиквата е много полезна, определено си струва да ядете. Отглежда се в собствената ни градина, което означава, че е 100% екологично чист, съдържа разнообразие от витамини - А, С, D, Е, витамини от група В, най-редкият витамин Т, който помага за храносмилането и се бори със затлъстяването, витамин К, който е отговаря за здравето на кръвта и костната тъкан и просто липсва в други зеленчуци. Съдържа микроелементи, захари и каротин с пектини. Така че тиквата и имунитетът ще укрепят, ще дадат сила и ще се борят с холестерола и ще регулират метаболизма.

Тиквената пулпа съдържа комплекс от основни витамини, по-специално A, C, D, E, B, T

Можете да го използвате под формата на сокове и конфитюри, зърнени храни и гювечи, пайове и палачинки, супи на пюре и много други. Всичко зависи от вашето въображение. За някои методи на готвене ще работи само прясна тиква, но за повечето ще работи замразена. Полезните свойства на зеленчука се запазват при замразяване и печене, поради което такъв полуфабрикат по никакъв начин няма да отстъпи на пресен продукт, но значително ще спести време и ще улесни процеса на готвене.

Методи за замразяване

Пюре

Този метод ще отнеме малко повече време от останалите, но си струва усилията. Първо, ще се отървете от снежността и воднистостта на тиквата чрез предварително изпичане. На второ място, такъв замразен полуфабрикат, без допълнителна обработка, ще ви позволи да приготвите супа-пюре, гювеч, каша или пай за броени минути. Просто изваждате готовото пюре и добавяте към желаното ястие. На трето място, картофеното пюре е няколко пъти по-компактно в сравнение с парчетата, което означава, че ще заема много по-малко място във фризера.

Тиквата има плътна и жилава кожа, затова пригответе голям нож и дъска за рязане.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквата наполовина и отстранете семената.
2. Направете пюре от печена или варена тиква (вижте по-долу за всички методи) с помощта на блендер, тласкач или вилица. Пюрето трябва да е хомогенно, без бучки.
3. Поставете пюрето в подготвените контейнери. Контейнери, пластмасови чаши, тави за лед ще свършат работа. За да увеличите срока на годност на полуфабриката и да избегнете проветряване, изберете форми с капаци. Формите без капаци могат да бъдат опаковани със стреч фолио, фолио или поставени в плътно завързана найлонова торбичка.

Тиквеното пюре запазва полезните си свойства при замразяване

Изберете размера на формата според съдовете, които възнамерявате да приготвите по-късно. В идеалния случай формулярът трябва да бъде разделен. Например контейнер от 200 мл е достатъчен, за да се направи една тиквена торта.

Опции за приготвяне на тиква за картофено пюре:

• обелени във фурната. Внимателно отстранете кората, нарежете плътта на кубчета 3х3 см. Поставете ги на един слой върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 140 ° за 1 час. Проверете тиквата за мекота (тя трябва да се меси добре с вилица), ако е необходимо, оставете я във фурната за известно време;
• небелени във фурната. Нарежете необелената тиква на филийки от 3 см. Поставете един слой върху лист за печене, застлан с хартия за печене или фолио. Печете в гореща фурна, докато пулпата омекне (около 1 час). Охладете тиквата и отлепете кората, тя трябва лесно да се откъсне от пулпата;
• в микровълновата. Обелете и нарежете тиквата на клинове. Поставете в микровълнова купа и добавете малко вода. Микровълнова печка на максимална мощност за 10-15 минути. Повторете процедурата няколко пъти, докато тиквата омекне;
• варени. Обелете тиквата, нарежете на кубчета, потопете в преварена вода и сварете, докато омекне. Готовата тиква трябва лесно да се пробие с вилица;
• за двойка. Поставете обелената тиква, нарязана на малки кубчета, в кошница за пара и поставете в двоен котел с вряща вода за 30-40 минути. Можете да използвате тенджера под налягане, мултикукър с функция за пара.

Готвене пюре от тиква стъпка по стъпка - фото галерия

Нарежете тиквата, кората и семките

Нарежете на кубчета

Поставете нарязаната тиква върху лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна

Печете до омекване

Направете картофено пюре

Поставете в контейнер за фризер

Сурови парчета

Тиквеното пюре не е подходящо за всички ястия. Ако имате нужда от кубчета или парчета тиква, замразете ги, без да готвите.

1. Нарежете белената тиква на малки парченца или филийки.
2. Подсушете с хартиена кърпа.
3. Поръсете на един слой в контейнер за фризер.
4. Поставете в горния фризер възможно най-ниско.
5. След няколко часа извадете замразената тиква, изсипете я в контейнер за съхранение с капак (или торба) и я изпратете във фризера за дългосрочно съхранение.

Замразените по този начин парчета няма да се слепват.

Настърган

За приготвянето на тиквени палачинки и пайове, настърганата тиква ще ви бъде полезна. Настържете обеления зеленчук на средно или грубо ренде, поставете в торбичка, освободете въздуха от него, затворете плътно и изпратете във фризера.

Замразената настъргана тиква е идеална за приготвяне на палачинки

Съвети за готвене

1. Не всички сортове са еднакво вкусни и питателни, някои са по-скоро декоративни. Изберете тиква с ярко оранжева плът и матирана, твърда кожа. Кората на узряла прясна тиква може да се измие само с големи трудности. Конската опашка ще бъде напълно суха.
2. Разграничете сортовете: лятото (леко, меко) е подходящо за задушаване, манти и супи, зимата (плътно, захарно) - за зърнени храни и печене.
3. Най-добрите сортове тиква за готвене: Жълъд, Арлекин, Бутернат, Диво, Грибовская, Херсон, Гилея, Билинка, Мускатная.
4. Пригответе тиквата като гарнитура към месни ястия: тя помага за храносмилането на трудно смилаеми храни.

Отзиви за заготовки от тиква

Замразено тиквено пюре - видео

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Повечето сортове зимни тикви се съхраняват безопасно до пролетта. Но когато отворите плод с тегло 5 килограма, няма да можете да го изядете бързо. Тогава на помощ ще дойдат съвети за замразяване. Приготвените полуфабрикати ще запазят витамините и свежестта на здравословен зеленчук и ще ви бъдат полезни при приготвянето на различни ястия.