Как да замразите копъра за зимата във фризера правилно

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Време за прибиране на реколтата през зимата: правилните начини за замразяване на пресен копър

Докато лятото ни радва със слънчеви дни, а градината - със свежи зеленчуци, е време да започнем реколтата за зимата. Съвременните домакини предпочитат да използват фризер за това. Благодарение на дълбокото замразяване пресните билки, и по-специално копърът, запазват своя вкус, аромат и почти всички полезни свойства. Но така че резултатът да не разочарова, трябва да замръзнете правилно.

Трябва ли да замразите копър за зимата?

Въпросът е много прост, а отговорът е още по-прост: да, така е. Много домакини предпочитат да сушат копър, но по време на сушенето голяма част от хранителните вещества се губят. Това не се случва при замразяване.

При замразяване пресният копър практически не губи своите полезни и вкусови качества

Също така е важно да се помисли за какво по-късно ще се използват зелените. Например сухият копър е подходящ за кисели краставички и маринати (например при мариноване на краставици или домати), но в супи и основни ястия е по-добре да се използват замразени билки, които почти не се различават от пресните.

Методи за замразяване на копър

Има няколко начина за замразяване на зелените и всяка домакиня има свой собствен доказан метод. Нека да разгледаме най-простите и най-често срещаните.

В сашета

Най-често домакините предпочитат точно такова замразяване като надеждно и не обезпокоително. Така че при копъра се запазва максимумът на полезните свойства, за което ценим пресен копър.

1. Изберете само най-пресните зеленчуци без повреди, сухи отпуснати клонки или признаци на гниене.
2. Измийте копъра старателно, първо в течаща студена вода, а след това го потопете в дълбока купа с вода и изплакнете.
3. Разстелете копъра върху салфетки или кърпи, за да изсъхне. Можете да събирате зеленчуци на гроздове и да ги окачвате за кратко за проветряване. След това отрежете дебелите стъбла.

4. Когато копърът изсъхне, нарежете го на ситно, сложете го в торбички (най-удобно е да използвате тези със закопчалка с цип). Сложете всичко във фризера.

   

   Много е удобно да използвате торбички с цип за замразяване

Често се препоръчва въздухът да се освободи от торбите веднага след опаковането на билките. Препоръчвам да го направите по различен начин. Напротив, надуйте торбата, пълна с копър, като балон, изпратете я във фризера. И след няколко часа, след пълно замразяване, направете дупки в торбите с игла и освободете въздуха през тях. Така че зелените определено няма да замръзнат на бучка, но ще останат ронливи.

По почти същия начин можете да замразите копър в контейнер. Контейнерът трябва да е малък, старателно измит и изсушен. Същото се отнася и за зелените: само в добре изсушена форма, след изрязване и замразяване, тя няма да се срути в ледена топка, а ще бъде ронлива.

Можете да замразите копъра веднага в малки контейнери.

В тави за лед

Този метод също е много удобен. След това просто трябва да вземете няколко кубчета и да ги добавите към супа или борш.

1. Измийте и подсушете добре избрания копър, накълцайте на ситно. Подредете във форми и залейте с преварена охладена вода.

   

   По-добре е копърът да се измие и изсуши, преди да се кълца.

2. Поставете формите във фризера. Когато съдържанието им замръзне, извадете го и го изсипете в торби или контейнери.

   

   Всички малки форми могат да се използват за замразяване.

Между другото, опитайте да излеете копър не с вода, а със зехтин или разтопено масло. В първия случай ще получите добър дресинг за салата, във втория - намазка за сандвичи. Само те ще трябва да бъдат размразени преди употреба.

Недостатъкът на този метод е, че отнема много време, ако имате много зеленина. В допълнение, обикновените форми за лед са много наситени с аромат на копър, така че трябва да вземете отделни, особено за замразяване.

В прозрачно фолио или фолио

Този метод е удобен, тъй като не изисква рязане на копър. Клонките изплакнете добре, подсушете, сгънете на малки гроздове (така че количеството да е достатъчно за едно превръзка на ястието). Като такива, увийте плътно с прозрачно фолио или фолио. Сгънете пакетите във фризера и оставете настрана, докато имате нужда от билките.

Копърът не трябва да се накълцва, за да замръзне в хранителен филм

Видео: как да замразите пресен копър за зимата

Отзиви на интернет потребители за замразяване на зелен копър през зимата

Сега имате няколко прости и ефективни начина за запазване на зеленината чрез замразяване. Може би имате любимите си и доказани рецепти? Споделете с нашите читатели в коментарите. Късмет!