Захаросана тиква във фурната: рецепти стъпка по стъпка + снимки

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Рецепти със захаросана тиква у дома

Преди наричахме захаросани плодове сушени захаросани плодове - цитрусови плодове, сушени кайсии, сини сливи, банани. Често ги купуваме в магазина като вкусно и здравословно лакомство. Захаросаните плодове са отличен заместител на сладкишите, те ще се харесат както на деца, така и на възрастни. Знаете ли, че можете сами да приготвите захаросани плодове от тиква във фурната?

Съдържание

• 1 Необходими съставки
• 2 Класическата рецепта за захаросана тиква
• 3 Нискокалорично лакомство с мед
• 4 Видео рецепта за приготвяне на сладки от тиква

• 5 Нито една тиква

  • 5.1 „Бързи“захаросани плодове с лимон
  • 5.2 С портокали
  • 5.3 Пикантни захаросани плодове
• 6 Отзиви и съвети от хостеси

Необходими съставки

Тиквата отдавна ни е известна като източник на витамини и микроелементи, необходими на организма. Всеки знае колко полезен е този плод. Свикнали сме да замразяваме тиквата за зимата или консервирането, за да можем по-късно да я използваме като добавка към яхнии, зърнени храни, гювечи. Но захаросаните плодове от тиква изглежда са нещо необичайно. Но напразно, тъй като вкусът им е много деликатен, те буквално се топят в устата ви.

Почти всеки сорт тиква е подходящ за захаросани плодове, с изключение на декоративните (те нямат достатъчно пулп) и фураж, чиято пулпа е жилава и свежа. Основното е, че плодовете са узрели, добре узрели. Най-сладките и вкусни, наричат ги още „каши“, могат да бъдат разпознати по ярко оранжевия им цвят. Но дори и да нямате такива, всеки ще се справи. Просто трябва да вземете малко повече захар.

Захаросана тиква може лесно да замени всеки бонбон

В допълнение към тиквената каша, за приготвянето на захаросани плодове ще ви трябват захар, вода, ароматни подправки (ванилин, канела, карамфил и други). За украса на лакомствата често се използва пудра захар. Ще ви бъде полезно, ако избраната за готвене тиква не е достатъчно ярка.

Захарта може да бъде заменена с мед - такива захаросани плодове са още по-здравословни. Освен това към препарата могат да се добавят портокали и лимони, за да се получи наситен вкус и ярък аромат.

Класическа рецепта за захаросана тиква

Няма нищо сложно в приготвянето на захаросани плодове, но ще отнеме много време. Но тъй като фурната ще ни помогне, можем да го направим по-бързо.

За класическа рецепта ще ви трябват:

• 1 кг тиквена каша;
• 300 г вода;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• 3 г лимонена киселина;
• ванилин на върха на ножа.

1. Обелете тиквата. За това е удобно да използвате белачка за зеленчуци: тя внимателно и тънко отрязва лентите на кожата. Ако тиквата е малко стара и кожата е стегната, най-добре е остър нож.

   

   Зрелите сладки тикви от сортове „каша“са подходящи за захаросани плодове

2. Изберете напълно сърцевината със семена. За работа се нуждаете само от плътна пулпа.

   

   Обелете и нарежете тиквата на парчета

3. Нарежете белената тиква на средно големи кубчета. Те трябва да бъдат бластирани за 7 минути във вряща вода. Прехвърлете ги веднага в студена вода, за да се охладят. Бланширането е краткосрочно третиране на всеки хранителен продукт с вряща вода или пара. За разлика от кипенето, бланширането не води до загуба на витамини или вкус.

   

   Бланширайте тиквата във вряща вода, след което охладете

4. Междувременно пригответе сиропа от захаросани плодове. Добавете захар и лимонена киселина в тенджера с вода. Варете и варете, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.

   

   Направете захарен сироп

5. Тиквените кубчета вече са студени. Прехвърлете ги на фино сито и изчакайте да изтече цялата вода.

   

   Оставете водата да изтече напълно

6. Поставете тиквата в тенджера със сироп и оставете да къкри 15 минути на тих огън, като леко разбърквате, за да предотвратите изгарянето на храната. След това оставете детайла настрана за 10 часа, за да се влее.

   

   Сварете парченца тиква в сироп

7. Поставете тигана с детайла отново на слаб огън, кипете 15 минути и оставете за още 10 часа.

8. На третото готвене оставете тиквата да заври. Накрая добавете ванилин към сместа.

   

   Парчетата тиква трябва да се варят в сироп няколко пъти.

9. Поставете варените кубчета тиква върху фино сито. Изчакайте сиропът да се отцеди напълно. Това ще отнеме около два часа.

10. Поставете изсушените и охладени филийки тиква в един ред върху лист за печене и изпратете във фурната, като я загреете до 40 градуса, за около 3 часа.

    

    Разстелете захаросаните плодове върху лист за печене и изсушете за 2-3 часа

11. Извадете полуготовите захаросани плодове от фурната за по-нататъшна обработка.
12. Оваляйте всяко парче в гранулирана захар и го сложете отново на един слой върху лист за печене. Дръжте захаросаните плодове във фурната, докато омекнат: те трябва да са напълно сухи, да не се лепят за ръцете ви.

За да запазите захаросаните плодове за зимата, поставете ги в стерилизирани сухи буркани или други стъклени съдове с плътно прилепващ капак.

Най-добре е да съхранявате захаросани плодове в стъклени съдове.

Нискокалорично лакомство с мед

Тази рецепта ще се хареса на любителите на сладкото, наблюдавайки фигурата им. Вместо захар, която е вредна за тънката талия, използваме мед и фруктоза.

Ще ви трябват следните продукти:

• 400 г тиква;
• 2 чаши вода;
• 2 супени лъжици мед;
• 2 супени лъжици фруктоза;

• 1 супена лъжица смляна канела

  

  Захаросаните плодове, в които захарта се заменя с мед, са с ниско съдържание на калории

1. Обелете тиквата и нарежете месото на кубчета. Сварете ги на тих огън, като добавите канела.
2. Поставете парченцата зеленчуци върху хартиена кърпа и оставете да изсъхнат.
3. Изсипете 2 чаши вода в тенджера, добавете фруктоза и мед. Изчакайте съставките да заврят и да се разтворят. Сгънете тиквените резенчета в сиропа. Гответе 15-20 минути на умерен огън, след което свалете съда от котлона. Бъдещите захаросани плодове трябва да престоят в сироп за един ден.
4. Хвърлете парчетата тиква в гевгир или сито, оставете сиропа да се отцеди напълно. След това разпределете захаросаните плодове върху лист за печене и изпратете във фурната. Дръжте ги до готовност при 40 градуса.

Поради пълното отсъствие на захар, такива захаросани плодове са с ниско съдържание на калории. Но по вкус и аромат те по никакъв начин не отстъпват на захарното лакомство!

Видео рецепта за приготвяне на сладки от тиква

Нито една тиква

Вкусът на класическите захаросани плодове от тиква може да бъде разнообразен с портокали, лимони и подправки. Така че можете да зарадвате семейството си с различни сладкиши, като всеки път готвите нещо ново.

„Бързи“захаросани плодове с лимон

Ще имаш нужда:

• 1 кг тиква;
• 200 мл вода;
• 400 г захар;
• 1 голям лимон;
• смляна канела;

• пудра захар за поръсване.

  

  Лимонът ще добави деликатен аромат на захаросана тиква

1. Обелете тиквата и нарежете месото на парчета.
2. Потопете резените тиква и нарязания лимон във вряща захар и воден сироп. Варете на 2 паса за 10 минути до готовност.
3. Извадете варените кубчета тиква от сиропа (не е необходим лимон) и разпределете върху пергаментова хартия. Изсушете във фурната на 130 градуса за около 60 минути.
4. Поставете готовите захаросани плодове в чиния, поръсете със смес от пудра захар и канела.
5. Ако искате вашите захаросани плодове да са малко желе и прозрачни, ще отнеме малко повече време. След като сварите тиквата, оставете я да се охлади напълно в сиропа, след което я сварете отново 5 минути. Охладете и повторете още 3 пъти. Такива захаросани плодове могат не само да се сушат, но и да се навиват в буркани заедно със сиропа.

С портокали

Тази рецепта е идеална, ако не можете да намерите много сладка тиква "каша". Повече захар от обикновено спасява ситуацията (ще получите малко сироп, който ще бъде много наситен). Естествено, това ще повлияе и на съдържанието на калории в захаросаните плодове: такава сладост може да повлияе на фигурата!

Ще имаш нужда:

• 2 кг пулп от тиква;
• 700 грама захар;
• 1 чаша вода;
• 2 портокала;
• ванилин;

• нишесте и пудра захар за прах.

  

  Добавете портокали, за да запазите тиквените си семки сочни и ароматни

1. Нарежете тиквената каша на филийки, кубчета или ивици. Разделете портокалите на клинове, обелете и отстранете семената.
2. Направете сироп от вода и захар, оставете го да заври, като бъркате непрекъснато.
3. Потопете резенчета портокал и тиква в сироп, оставете да къкри около 7 минути.
4. Извадете тенджерата със сместа от котлона, оставете да се охлади напълно. Това ще отнеме няколко часа. Повторете процеса на приготвяне два пъти през същия интервал.
5. Отцедете сиропа от бъдещите захаросани плодове, извадете резенчетата портокал. Парчетата тиква ще бъдат меки, напълно прозрачни.
6. Поставете резените тиква върху застлана с хартия тава за печене и поставете във фурната при 40 градуса за 5 часа.
7. За декорация пригответе поръсване: смесете пудрата захар, малко нишесте и ванилин. Добавете малко канела по желание. Потопете сухи захаросани плодове в сместа.

Пикантни захаросани плодове

На изток богатият, пикантен вкус и аромат са високо ценени в сладките. За да постигнете този ефект, трябва да добавите подходящи подправки към захаросани плодове. И така, ще ви трябва:

• 1 кг пулп от тиква:
• 1 кг захар;
• 700 мл вода;
• 1 пръчка канела;
• 2 пъпки от карамфил;
• 1 шушулка ванилия (естествена)

Ако не се страхувате да експериментирате, можете да добавите анасон, анасон, копър и други подправки. Но не забравяйте, че голям брой от тях могат да развалят вкуса на ястието.

Подправките ще придадат на захаросаните плодове богат, богат вкус и аромат

1. Обелете тиквата, измийте и нарежете на парчета с всякаква форма.
2. Пригответе сиропа, оставете да заври, добавете парчетата тиква и всички подправки. Гответе сместа за 5 минути, след което охладете. Процедурата трябва да се повтори поне 5 пъти, докато тиквените резенчета станат прозрачни и карамелизирани.
3. Извадете захаросаните плодове, оставете сиропа да се отцеди напълно. Подредете върху лист за печене и изсушете във фурната, след което поръсете с пудра захар, ако желаете.

Отзиви и съвети на домакинята

Сега знаете как да направите оригинално и вкусно лакомство от обикновена тиква. Между другото, захаросаните плодове от тиква не само могат да се използват като отделен десерт - те могат да се използват за украса на сладкиши, пълнене на пайове и кнедли и използване на сироп за компоти и желе. Споделете с нас в коментарите тайните на правенето на захаросани плодове. Добър апетит!