Шоколадов пай без яйца: поетапни рецепти за готвене с различни съставки + снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Шоколадов пай без яйца: Няколко постни рецепти за печене

Не е лесно за онези с любители на сладки зъби и шоколад по време на Великия пост: те трябва да се откажат от любимите си деликатеси дълго време. Но се оказва, че нещата не са толкова лоши, защото можете да се отдадете на прекрасна, невероятно вкусна шоколадова торта без яйца!

Съдържание

• 1 Кога да правите пайове без яйца
• 2 акцента от приготвянето на шоколадов пай без яйца

• 3 рецепти за мокър шоколадов пай

  • 3.1 Супер мокро
  • 3.2 Влажен шоколадов кефирен пай
  • 3.3 Видео рецепта: шоколадова торта без яйца със заквасена сметана и масло
  • 3.4 Пай на немски
  • 3.5 Шоколадова торта без яйца и мляко, приготвена в бавен котлон
• 4 Видео рецепта: Шоколадова торта без яйца и млечни продукти

Кога да правите пайове без яйца

Печенето без яйца е известно отдавна. Традиционно се търсеше по време на гладуването, когато животински продукти не се ядяха. Всички искат сладкиши, особено децата, а домакините намериха изход. Оказва се, че можете да получите страхотни резултати, без да добавяте яйца, масло и дори мляко в тестото!

Дори без яйца и млечни продукти, шоколадовият пай може да бъде буен и вкусен.

Времето не стои неподвижно и сега сме изправени пред такова явление като хранителната мода. Здравословният начин на живот набира популярност, а вегетарианската храна е една от неговите доктрини. По принцип вегетарианците и особено веганите не ядат храна от животински произход, така че пайовете без яйца са истинска божия дар за тях, особено ако там няма млечни продукти.

Имайте предвид, че яйцата са в списъка с хранителни алергени. Не е тайна, че в наше време алергията се е превърнала в много често срещано заболяване. Така че хората с този проблем ще бъдат много доволни от рецептите за пай без яйца. Основното е да се уверите, че в печените продукти няма други алергенни продукти.

Акценти от приготвянето на шоколадов пай без яйца

Всяка домакиня знае, че видът и вкусът на печени изделия зависи от нейния опит, въображение и собствените й кулинарни тайни. Същото важи и за шоколадовата торта без яйца, която също се нарича мокра торта заради сочността, мекотата и въздушността си. Но всяко ястие има основна рецепта и основни правила за готвене.

Следните продукти се използват за шоколадова торта без яйца:

• вода;
• брашно;
• какао на прах;
• растително масло;
• захар;
• сол;
• разтворимо кафе;
• сода и / или бакпулвер.

Можете също да добавите канела, ванилия, лимонена киселина или лимонов сок.

Продукти без шоколадови торти без яйца: сол, захар, мляко, брашно, какао, растително масло, лимонена киселина, канела

Нека да преминем към правилата за готвене.

1. Поставете тортата в предварително загрята фурна, така че тестото да пасне добре и да се изпече. Следователно, на първо място, трябва да включите устройството. Стандартната температура за печене на шоколадова торта без яйца е 180 ° C.

2. Приготвянето на тесто се основава на разделянето на съставките. Първо, сухите насипни съставки се смесват в една купа: какао, брашно, сол, бакпулвер, сода, кафе. След това течностите се изсипват в друг съд - вода, растително масло, захар се разрежда в тях. И след това и двете смеси се комбинират и разбиват.

   

   Сухите съставки за тесто се месят отделно от течността

3. Можете да използвате пудра захар вместо захар - тя се разтваря много по-бързо.
4. Много домакини не използват разтворимо кафе, а натурално кафе в количество, равно на обема вода, посочен в рецептата. Освен това водата може да бъде заменена с мляко, кефир, заквасена сметана или кисело мляко.
5. Готовата баница може да се нареже на парчета или да се раздели на 2-3 торти (в зависимост от дебелината), като се намажат слоевете с всеки крем по ваш избор.

Понякога можете да си позволите да заобиколите някои правила. Например някои домакини смесват всички продукти наведнъж в една купа, без да го разделят на хлабава и течна част

Рецепти за мокър шоколадов пай

Предлагаме ви няколко рецепти - прости и леко сложни, с допълнителни съставки.

Супер мокър

Особеността на този десерт е, че се използва не за разтворимо кафе, а за натурално кафе, приготвено в турчин или кафе машина.

Ще ви трябват следните продукти.

Сухи насипни съставки:

• 200 г брашно;
• 3 с.л. какао на прах;
• ¼ ч.л. сол;
• 15 г бакпулвер;
• 165 г кафява захар;
• 10 г ванилова захар;
• 1 ч.л. канела;
• 20 г настърган шоколад или шоколадов чипс.

Течни съставки:

• 250 мл натурално кафе;
• 60 мл рафинирано растително масло;
• 2 с.л. лимонов сок.

Количеството кафява захар може да се увеличи пропорционално, ако не планирате да използвате настърган шоколад.

1. Подредете формата с хартия за печене. Включете фурната - тя трябва да се загрее до 180 ° C, докато поставите тавата с тесто в нея.

   

   Подгответе първо формата за печене и включете фурната

2. Изсипете кафява захар и ванилова захар в купа, налейте рафинирано масло, добавете лимонов сок. Разбъркайте, след това добавете кафе.

   

   Смесете и разбийте течните съставки със захарта

3. В друга купа смесете какао на прах, пшенично брашно, канела, сол и бакпулвер. Пресейте сместа през цедка два пъти.

   

   В друга купа комбинирайте насипните съставки

4. Постепенно добавяйте сухата смес към течната смес, като разбърквате непрекъснато, докато се получи еднородна консистенция.

   

   Комбинирайте двете смеси и разбийте тестото

5. Добавете настъргания шоколад, замесете отново.

   

   В края на смесването добавете настъргания шоколад към тестото

6. Изсипете тестото във формата и поставете във фурната за около 40 минути.

   

   Изсипете тестото в съд за печене и поставете във фурната

Когато тортата е готова, извадете я от фурната и оставете настрана за 15 минути, за да се охлади леко. Дори и без крем, той ще бъде вкусен, сочен и ефирен.

Мокър шоколадов кефирен пай

Млечните продукти не винаги са забранени по време на гладуване, така че можете да приготвите кефирен пай. За него ще ви трябват следните продукти:

• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша захар;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 2 с.л. какао.

Да започнем да готвим.

1. Изсипете кефир в дълбока купа, добавете захар. Разбийте добре с миксер или бъркалка.

   

   Смесете кефира със захарта

2. Добавете сода (не е необходимо да я гасите, реакцията ще се осъществи поради киселината на кефира), пресейте брашното и какаото на прах през цедка. Смесете храната внимателно и равномерно, като избягвате натрупването.

   

   Добавете брашно, сода за хляб, какао и разбъркайте отново

3. Тестото трябва да се окаже воднисто. Изсипете го в съд за печене или подходящ съд, предварително намазан с масло (за предпочитане масло, но растително рафинирано също ще работи).

   

   Изсипете тестото в подготвената форма

4. Поставете съда за печене във фурната при 200 ° C и печете 30 минути. Готовността на тортата може да се провери, като се пробие със суха клечка кибрит. Ако върху него не са останали парчета тесто, баницата е готова.

   

   Печете пая във фурната, докато омекне

5. Извадете готовата торта от фурната, оставете я да се охлади. Ако е висока, можете да я нарежете на 2-3 парчета.

   

   Готовата баница може да се нареже на сладкиши

Сега можете да намажете получените торти с всякакъв крем, сладко, сладко или глазура.

Видео рецепта: шоколадова торта без яйца със заквасена сметана и масло

Пай на немски

В Германия печените изделия обичат да използват различни млечни продукти и допълнителни съставки. Предлагаме ви да използвате тази рецепта за пай без шоколад "Шоколадова кухня", за който ще ви трябва:

• 200 г пшенично брашно;
• 200 мл кисело мляко без пълнители;
• 50 мл растително масло;
• 2 с.л. шоколадова паста;
• 50 г накълцани бадеми или орехи
• 170 г пудра захар;
• 100 г бисквитки с шоколадов чип;
• 2 с.л. какао на прах;
• 2 с.л. сметана;
• 15 г бакпулвер.

За празнична версия на тортата е необходим крем. Вземете тези продукти:

• 100 мл мляко;
• 150 г тъмен шоколад;
• 150 мл сметана;

• 50 г масло.

  

  За тази версия на тортата ще са ви необходими брашно, какао, кисело мляко, масло, бисквитки, сметана, шоколадова паста

Баницата се оказва вкусна без крема, но понякога искате да се поглезите, нали?

1. Смелете бисквитките в блендер.

   

   Смелете бисквитките в блендер

2. Изсипете всички насипни съставки в дълбока купа. Докато постепенно добавяте течни храни, разбъркайте сместа с бъркалка. Можете да използвате миксер, сместа в този случай ще бъде по-плътна.

   

   Замесете старателно тестото

3. Поставете специална хартия за печене във формата или намажете дъното и стените с масло, изсипете тестото в нея. За тънка кора вземете широка форма, за висока кора използвайте по-малка форма. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути.

   

   Прехвърлете тестото във формата и изпратете във фурната

4. Докато тортата се пече, обърнете се към крема. В една купа смесете масло (може да бъде заместено с добър маргарин), сметана и шоколад, поставете в микровълновата за 5 минути, докато се разтвори напълно. Можете също така да приготвите този крем на водна баня.

   

   Пригответе шоколадов крем на водна баня

5. Когато кората е напълно сготвена, извадете я от фурната и я пробийте на няколко места с клечка за зъби. Колкото повече пробиви има, толкова по-добре. Изсипете мляко по цялата повърхност на тортата.

   

   Наситете готовата торта с мляко

6. Изсипете топлия крем върху кората, загладете с шпатула. Ако искате кремът да е течен и да попие през тортата, използвайте 250 г мляко вместо сметана.

   

   Нанесете крем върху тортата и разпределете по повърхността

7. Изчакайте тортата да се охлади напълно.

Украсете шоколадовата торта с маслен крем или шарки за пудинг, ако искате.

Можете да украсите тортата със сметана и кокос

Шоколадова торта без яйца и мляко, приготвена в бавен котлон

Няма значение дали нямате млечни продукти вкъщи. Можете да печете мокра шоколадова торта без тях. И мултикукърът ще ви помогне с това.

Ще имаш нужда:

• 1,5 чаши брашно (300 г);
• 200 мл вода;
• 50 мл рафинирано растително масло;
• Листове с 3 думи какао на прах;
• 1 чаша захар (200 g);
• 1 щипка сол;
• 0,45 ч.л. бакпулвер;
• 0,5 ч.л. Газирани напитки;
• 1 супена лъжица оцет 9%;
• 1 g ванилин;
• 1 ч.л. разтворимо кафе.

За декорация можете да вземете глазура, блат и настърган шоколад.

1. Вземете голяма купа и смесете в нея какаото, брашното, содата, солта и бакпулвера.

   

   Смесете сухи съставки в купа

2. Във втората купа налейте течности - вода, оцет и растително масло. Добавете захар и разтворимо кафе. Разбъркайте старателно, за да се разтопи гранулираната захар напълно.

   

   Във втора купа комбинирайте течните храни и захарта

3. Комбинирайте течната и свободно течащата смес в една купа, разбъркайте с бъркалка до пълна хомогенност.

   

   Комбинирайте двете смеси в един контейнер

4. Смажете купата на мултикукъра с малко растително масло. Изсипете тестото в него.

   

   Изсипете тестото в купата на мултикукъра

5. Задайте режима „Печене“на уреда и времето за 45-50 минути. В зависимост от мощността на вашата мултикукър може да отнеме малко повече време, така че проверете готовността с кибрит, като пробиете с него повърхността на тортата. Ако остане сух, тортата е готова.

   

   Печете баницата до омекване

6. Оставете тортата да се охлади и извадете от купата. Ако желаете, можете да го покриете с глазура, да украсите с блата и настърган шоколад - това е вкусно и едновременно красиво!

   

   Готовата торта може да бъде украсена с глазура и блат

Видео рецепта: шоколадова торта без яйца и млечни продукти

Със сигурност шоколадовата торта без яйца ще се превърне в един от любимите десерти на вашето семейство и то не само в бързите дни. Може би вече имате опит в направата му? след това споделете вашите кулинарни тайни в коментарите с нашите читатели. Приятен апетит!