Пилешки бутчета в бутер тесто във фурната: рецепта стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Изненадващи гости: готвим сочни пилешки бутчета в бутер тесто

Пилешки бутчета, запечени с различни добавки в хрупкава обвивка от бутер тесто, е оригинално и много вкусно ястие. Може да се предложи за семеен празник, изненадващи гости и дома с необичайна порция горещо. Или можете да поглезите семейството си в делничен ден, като превърнете обикновения обяд или вечеря в малка почивка.

Пилешки бутчета с картофи и гъби в бутер тесто

Отлично ястие, което съчетава както основното горещо, така и гарнитурата. Такива крака, гледащи от хрупкава обвивка, изглеждат много апетитни!

Състав:

• 1 кг бутер тесто;
• 10 пилешки бутчета;
• 5-6 картофа;
• 100 мл мляко;
• 200 г шампиньони;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица л. масло;
• 4 с.л. л. растително масло;
• 2 жълтъка;
• 2 с.л. л. пшенично брашно;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Пригответе пилешките бутчета. Измийте и подсушете с хартиени кърпи.

   

   По-добре е да приемате пилешки бутчета охладени, а не замразени

2. Обелете картофите, залейте със студена вода и гответе за картофено пюре.

   

   Картофите за пълнене са най-подходящи за ронливи сортове

3. Докато картофите варят, натрийте пилешките бутчета със сол и черен пипер, оваляйте в пшенично брашно и запържете в сгорещено растително масло (2 супени лъжици).

   

   Запържете бутчетата до златисто кафяво, така месото ще бъде по-сочно

4. Накълцайте обеления лук и гъбите и след това ги запържете в масло до златисто кафяво.

   

   Вместо шампиньони, можете да вземете горски гъби или стриди

5. Отцедете варените картофи до омекване и намачкайте със сол и горещо мляко. Към него добавете запържените с лук гъби и разбъркайте. Опитайте със сол.

   

   Омесете пюрето до пълна хомогенност.

6. Тестото трябва да се разточи малко и да се нарязва на квадрати със страни от 15–20 см. В средата на всяка се поставя възглавница от картофено пюре с гъби и лук, а върху него се поставя костта на пилешките бутчета нагоре. Кракът трябва да стои здраво в масата на картофено пюре.

   

   Охладете малко пилешките бутчета, преди да оформите буферите.

7. След това увийте тестото около пилешкия бут и завържете точно под фугата с готварска струна. Използвайте ръцете си, за да огънете леко краищата на бутер тестото, за да придадете на ястието по-ароматен вид.

8. Намажете лист за печене с растително масло (2 супени лъжици) и поставете върху него торбичките с пилешки бутчета.

   

   Кулинарната нишка може да бъде заменена с обикновена бяла

9. Разбийте жълтъците с вилица и намажете всички торбички от бутер тесто със силиконова четка. Това ще им даде приятен златист цвят, докато се пекат.

10. Печете бутер торбички с пилешки бутчета във фурната при 200 ° C за половин час.

    

    Сервирайте горещи пилешки бутчета в пликове

Пилешки бутчета в тесто, пълнено със сирене

Вкусна и много задоволяваща рецепта с пикантен нотка благодарение на пикантния пълнеж. За такова ястие краката могат да се приготвят предварително, това значително ще спести време.

Състав:

• 7 пилешки бутчета;
• 1 пакет (450 г) бутер тесто;
• 150 г твърдо сирене;
• 1 ч.л. майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• малка връзка зеленчуци;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 2 жълтъка;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Пригответе пилешки бутчета: изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Настържете сирене, смесете с майонеза, чесън, прекаран през преса и ситно нарязани билки.

   

   Вместо твърдо сирене, можете да добавите същото количество топено сирене към пълнежа

2. Изрежете всички хрущяли и стави от краката с остър нож. Вътре трябва да има кожа и пулпа с кухина.

   

   Когато подготвяте краката за пълнене, внимавайте да не повредите кожата

3. Напълнете кухината на всяка барабан с пълнеж от сирене.

   

   Удобно е да поставите пълнежа в кухината на пищялите с десертна лъжица

4. Нарежете бутер тестото на триъгълници и след като разточите всяка с точилка, увийте напълно бутчетата.

5. Намажете форма за печене с растително масло и поставете пилешките бутчета в тестото в нея. Намажете с разбитите жълтъци и печете 40 минути в предварително загрята фурна на 200 ° C.

   

   Печените пилешки бутчета в бутер тесто са много ароматни и вкусни

Видео: пилешки бутчета в тесто от Наталия Пархоменко

Вариант за тесто с безквасни пилешки бутчета

Тестото за печене на пилешки бутчета може да се използва не само за бутер. По-долу има рецепта за бюджетно безквасно тесто, което се приготвя лесно и лесно, но е чудесно за горещи ястия, приготвени във фурната.

Състав:

• 350 г пшенично брашно;
• 1 торба бакпулвер;
• 3/4 чаша вода
• 2 яйца;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1/2 ч.ч. сол;
• щипка захар.

Рецепта:

1. Пресейте пшеничното брашно и бакпулвера през сито.

   

   По време на пресяването брашното се насища с кислород

2. Към него добавете яйца, сол и захар.

   

   Изберете яйца с ярък жълтък

3. Налейте вода със стайна температура, олио и замесете хомогенно пластмасово тесто.

   

   Удобно е да замесите тестото в голяма купа с високи стени

4. След месене тестото трябва да се навие на топка и да се увие в хранително фолио. Трябва да „престои“в хладилника 1-2 часа. През това време съдържащият се в брашното глутен ще набъбне, тестото ще стане пухкаво и хрупкаво след изпичането.

   

   Залепващото фолио ще предпази тестото от навиване

Обичам прости и ефективни рецепти, те могат да разнообразят семейното меню. Сега, по празници и семейни тържества, не си набивам мозъка, мислейки какво да готвя такова. Пилешките бутчета в бутер чанти са това, от което се нуждаете. Особено децата са възхитени от такова ястие - те наистина харесват хрупкаво пухкаво тесто.

Понякога готвя краката предварително, а след това само размразявам и ги довеждам до готовност във фурната. Това спестява време и усилия. В допълнение към бутер тестото използвам и безквасни, и сладкиши.

Пилешки бутчета с обвивка от тесто, напоено с месен сок, е отлично горещо ястие. Той съчетава сочен пълнеж, хрупкаво тесто със златиста коричка и плътен сос. Опитайте се да приготвите такъв деликатес и да се насладите на заслужени комплименти от гости и семейство!