Сочни пилешки бутчета и пиле на възглавница от зеленчуци: рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Приготвяне на сочно пиле на зеленчукова възглавница: две рецепти - ще оближете пръстите си

Колко ястия с пиле познавате? Със сигурност много. Вкусното, питателно и здравословно месо от тази птица може да се използва навсякъде, с изключение може би за десерти и напитки. Освен това пилешкото се съчетава добре с всякакви зеленчуци. Днес искаме да споделим с вас прости и интересни рецепти за пиле, приготвено на зеленчукова възглавница. Тези ястия ще украсят перфектно всяка маса!

Пиле на зеленчукова възглавница в тиган

Ако имате домашно пиле, използвайте го за готвене. Магазинът, разбира се, е и по-голям, и по-дебел, но факт е, че месото му изобщо не е мазно и няма подчертан вкус. Домашно пиле (най-важното е, че не е старо), дори и да е течало много и поради това е станало тънко и мускулесто, пак е натрупало малко мазнина за себе си, което ще придаде сочност на ястието и неговите месото ще бъде по-вкусно поради разнообразието на фуражите.

Ще имаш нужда:

• пилешки труп с тегло 2 кг;
• 3 средни моркова;
• 4 големи лука;
• 1 млада тиквичка;
• 500 г шампиньони;
• 4 картофа;
• растително масло за пържене;
• зелен лук, други зелени по желание.

1. Изплакнете обилно пилето в течаща студена вода. Нарежете го на големи порции. Не е необходимо да отделяте месото от костите.

   

   Нарежете пилето на големи парчета

2. Сега преминете към зеленчуците. Първо ги измийте и подсушете добре. Лукът, морковите, картофите трябва да се белят, но младите тиквички не се нуждаят от белене. Нарежете всичко: тиквички и моркови - на дълги тънки ивици, лук - на дебели пръстени, картофи - на ширина от резени с дебелина 2-3 см.

   

   Нарежете зеленчуците на тънки филийки за по-добра яхния

3. Загрейте малко растително масло в тиган, добавете пилешки парчета и запържете от всички страни, докато повърхността стане златиста. Но не до пълна готовност!

   

   Запържете пилето само малко, само докато се запече на повърхността

4. Прехвърлете пилето в чиния. В маслото, което остана в тигана след пържене, задушете малко лука, картофите и морковите, отново не докато се сварят, а буквално за няколко минути. извадете и прехвърлете в по-дълбок тиган или бройлер.

   

   Също така запържете малко зеленчуците.

5. Запържете гъбите в останалото масло. Те могат да бъдат цели или разрязани наполовина. Ако остане малко масло, добавете още малко.

   

   Ако гъбите не са големи, те могат да бъдат пържени цели

6. Подредете парчетата пиле в произволен ред върху зеленчуците в мангала. Отгоре разпределете пържените гъби.

   

   Сега подредете зеленчуците, пилето и гъбите на слоеве

7. Нарежете доматите на клинове и разпределете върху пилето. Поръсете с едро нарязани билки, налейте 100 г вода (може да се замени с всеки бульон), покрийте и поставете на котлона. Отначало огънят трябва да е силен и когато съдържанието на мангала заври, завийте го до минимум и го оставете да ври един час. През това време не е нужно да отваряте капака и да разбърквате.

   

   Остава само да добавите доматите с билки и можете да печете

8. След час извадете мангала от котлона и сервирайте ястието.

   

   Пилето е готово, помогнете си!

Печени пилешки бутчета на фурна върху зеленчукова възглавница

Разбира се, печеното на фурна пиле по нищо не отстъпва на пърженото в тиган пиле. Може би ще е още по-полезно. Не е трудно да го приготвите, а продуктите могат да бъдат еднакви или малко по-различни, за промяна. В тази рецепта използваме пилешки бутчета.

Ще имаш нужда:

• 1 кг пилешки бутчета;
• 200 г доматен сос или кетчуп;
• 6 с.л. л. зехтин;
• 2 средни моркова;
• 2 големи стръка целина;
• 2 големи лука;
• 1 голям патладжан;
• 2 средни тиквички;
• 1 голяма ябълка;
• сухи подправки за пиле - на вкус.

Да започнем да готвим.

1. Подгответе краката: изплакнете ги добре, подсушете ги, отстранете костта. Поставете в дълбока купа.

   

   Пилешките бутчета са идеални за печене със зеленчуци

2. Сега трябва да направите марината. Смесете доматените и соевите сосове заедно с подправките, добавете зехтин и малко балсамов оцет. Разбъркайте добре сместа.

   

   За марината можете да използвате всяка от любимите си подправки.

3. Изсипете соса върху краката, така че всеки да е напълно покрит. Оставете да се маринова за 1 час.

   

   Смажете добре краката с марината, така че да са напълно покрити

4. Междувременно се заемете със зеленчуци. Измийте ги, нарежете на равни малки парченца. Поставете в дълбок лист за печене или съд за печене. Можете да ги подреждате на слоеве, но е по-добре да ги смесвате - по този начин зеленчуците са по-бързи и по-добре наситени със сока на другия, когато се пекат.

   

   По-добре не излагайте зеленчуците на слоеве, а смесвайте помежду си

5. Подредете пилешките бутчета в соса за марината върху зеленчуците. Можете да ги подредите плътно един към друг.

   

   Пилешките бутчета могат да бъдат подредени възможно най-плътно един към друг

6. Покрийте формата с фолио и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Оставете там за 40-50 минути, в зависимост от това колко големи са краката.

   

   Не забравяйте да покриете листа за печене с фолио, така че всички съставки да се задушат добре.

7. Извадете формата, отстранете фолиото. Поставете отворения съд във фурната отново при същата температура за още 15 минути, за да се образува хрупкава, златисто-кафява коричка. След това можете да сервирате пилето на масата.

   

   Остава само да изчакате хрупкава коричка и можете да сервирате ястието на масата

Видео: рецепта за пиле на зеленчукова възглавница във фурната

Сигурни сме, че вие и вашето семейство ще се насладите на такива прекрасни ястия и тези рецепти ще станат едни от любимите ви. В крайна сметка пилето, печено и пържено, е много вкусно и заедно със зеленчуците придобива изключителен аромат и сочност. Как бихте приготвили пиле със зеленчуци? Споделете с нашите читатели в коментарите. Приятен апетит!