Сочни котлети от пилешки гърди: рецепта стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Любимият рецепт на съпруга ми: Сочни котлети от пилешки гърди

Сочните диетични пилешки гърди не са лесни за приготвяне. Месото от тази част на пилето е нискокалорично и лишено от мазнини. Съществуват обаче тайни за приготвяне на сочни котлети от такава част от пилешки труп. Рецептата е напълно проста и всички съставки са на достъпна цена.

Сочни котлети от пилешки гърди: рецепта стъпка по стъпка

За да накарате котлетите от пилешки гърди да зарадват със сочност, трябва да използвате допълнителни съставки в много компетентна пропорция. Каймата за котлети трябва да се състои от две трети месо и една трета от добавки, които му придават еластичност.

Понякога домакините изключват от рецептата съставки като хляб или грис. Поради това котлетите губят месен сок по време на пържене и стават каучукови. И още една тайна: добавете настърган, а не нарязан лук.

Продукти:

• 450 г пилешки гърди без кожа и кости;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце;
• 100 г (около 2 филийки) бял хляб;
• 50 мл мляко;
• 100 г трохи хляб;
• сол и черен пипер на вкус;
• 4 с.л. л. растително масло за пържене.

Рецепта:

1. Смелете пилешките гърди в месомелачка.

   

   По-добре е да не мелите месото в блендер, котлетите от такава кайма са по-сухи

2. Настържете лука на едро ренде и изцедете сока в отделна купа.

   

   Луковицата трябва да е свежа и сочна

3. Към каймата добавете яйце, сол и черен пипер.

   

   Каймата с яйце и подправки трябва да бъде добре смесена

4. Изрежете кората от резените питки.

   

   Кората ще придаде на котлетите твърдост

5. Смесете мляко със сок от лук и накиснете парчета питка в тази смес за 10-15 минути.

   

   Сокът от мляко и лук трябва да се абсорбира в хляба

6. Комбинирайте каймата с яйце и напоена питка, добавете настърган лук и чесън, прекарани през преса. Разбъркайте сместа до гладка смес.

   

   Еднородната кайма е необходима за деликатна текстура на котлети

7. Оформете котлети и оваляйте в галета.

   

   Поставете образуваните котлети върху дъска за рязане

8. Запържете котлети в тиган, предварително загрят с растително масло от двете страни.

   

   Мляно пилешко котлет се запържва за 5-7 минути от всяка страна

9. Сервирайте горещи пилешки котлети.

   

   Готовите пилешки котлети са добри с гарнитура от картофено пюре, варен ориз или булгур

Видео: котлети от гърди от Иля Лазерсон

Няма нищо по-вкусно от ароматните и сочни пилешки котлети. Приготвям ги поне веднъж седмично, тъй като пилешките гърди са евтини и диетични. За по-голяма сочност трябва да добавя към каймата или бял хляб, предварително накиснат в мляко, или грис, подут в заквасена сметана наполовина с вода.

Представената рецепта за сочни котлети от пилешки гърди ще изненада вашия домашен нискокалоричен деликатес с деликатен вкус. Червените горещи бургери ще изчезнат като магия, ако следвате тези прости съвети.