Как да разтопите шоколада в микровълновата: снимка + видео

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Как да разтопите шоколада: просто решение за микровълнова фурна

Истинските сладки зъби знаят хиляди начини за използване на шоколад в готвенето. Ако го разтопите, можете да направите глазура за печени продукти, плодове и плодове, да приготвите вкусна и здравословна напитка или топъл сос от фондю. Нека да поговорим за това как правилно да разтопим шоколада, а микровълновата печка ще ни помогне в този урок.

Съдържание

• 1 Нюанси на готвене в микровълнова печка

  1.1 Таблица: Приблизително време на топене въз основа на теглото на продукта

• 2 Различни начини

  • 2.1 Тъмно или млечно
  • 2.2 Бяло за глазура
  • 2.3 С мляко за соса
• 3 Две лесни рецепти за лакомства с горещ шоколад
• 4 Съвети и ревюта на хостеси
• 5 Видео: как да разтопите шоколада в микровълновата фурна
• 6 Видео: най-бързият начин за топене на шоколад

Нюансите на готвене в микровълнова печка

Преди това шоколадът традиционно се топеше на водна баня. Но микровълновата фурна има подобен ефект върху продукта и го прави по-бързо. Просто трябва да знаете няколко тайни и да следвате процедурата.

Първо, трябва да изберете правилните съдове за готвене. Това трябва да е дълбока керамична или стъклена купа и тази, която остава студена или леко топла след работа с микровълнова фурна

Използвайте стъклени или керамични прибори, за да разтопите шоколада в микровълновата печка

На второ място, за готвене в микровълнова фурна, трябва да начупите шоколада на малки филийки, така че той ще се разтопи по-бързо.

Изборът на правилния шоколад е много важен. С помощта на микровълнова фурна е по-добре да разтопите черен и млечен шоколад, който съдържа поне 50% какаово масло. Белият шоколад в чист вид не е много подходящ за такава работа: трудно е да се разтопи и тогава използването му за украса на сладкиши е напълно обезпокоително. Не бива да разтапяте и порест шоколад в микровълновата печка. И, разбира се, не трябва да има пълнеж в плочката, включително ядки.

Времето, необходимо за топене на шоколада, директно зависи от първоначалното количество.

Таблица: приблизително време на топене в зависимост от теглото на продукта

Тегло на шоколада	Работно време в микровълнова печка
30-50 g	1 минута
250 гр	3 минути
500 гр	3,5 минути
до 1 кг	4 минути

Също така се уверете, че в разтопения шоколад не попада вода, включително конденз. Това може да доведе до нарушаване на консистенцията на продукта.

Различни начини

Микровълновата печка ви улеснява много да разтопите шоколада и да го направите по различни начини: за фондю, глазура, напитка или като съставка при печене.

Тъмно или млечно

Поставете счупено блокче тъмен или млечен шоколад в приготвената купа. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-лесно ще се стопят. Можете да използвате ренде или блендер.

Начупете шоколадовото блокче на по-малки парчета

Настройте микровълновата фурна на 50% мощност (обикновено 350 или 400), изпратете ястията с шоколад в нея.

Задайте правилния режим на устройството, мощността не трябва да бъде максимална

Уверете се, че шоколадовата маса се загрява равномерно, в противен случай тя ще бъде неравномерна. Ако вашата микровълнова няма грамофон, ще трябва сами да завъртате купата със съдържанието на равни интервали. Разбъркайте масата няколко пъти, спирайки фурната за това.

Не забравяйте да разбъркате шоколада няколко пъти.

Ако сте направили всичко правилно, контейнерът ще остане хладен, а вътре ще има хомогенна маса с лъскав блясък. Можете да го използвате като глазура за торта и кекс, пълнеж за баница.

Правилно разтопеният шоколад има гладка консистенция, плътен и лъскав

Бяло за глазура

Белият шоколад се загрява по същия начин като тъмния или млечния шоколад, но мощността е настроена още по-ниско, около 30% (250-300). В противен случай ще го прегреете. Тъй като белият шоколад често се използва за приготвяне на сладкарска глазура, може да се наложи да го комбинирате с други съставки по време на топенето, като сметана или масло.

Счупете или нарежете на парчета бял шоколад или дори по-добре, настържете или смилайте в купа на блендера. Поставете в дълбока стъклена или керамична чиния и микровълнова печка, настройте мощността под средната. За останалото следвайте препоръките от предишния параграф.

Когато разтопеният бял шоколад се смеси с омекотено масло, може да се получи гладка, равномерна глазура.

След като белият шоколад се разтопи, оставете го да се охлади леко за 5 минути, след което смесете със затоплена сметана или меко масло. Това ще предотврати натрупването и шоколадът няма да се слепи, когато правите черешката за вашата торта.

С мляко за соса

Ще ви трябват 50 мл мляко или сметана на 100 г шоколад. Консистенцията на разтопения шоколад ще бъде по-мека и по-течна, няма да се втвърди веднага. Например този метод е чудесен, ако правите сос от шоколадово фондю. Задаваме мощността на микровълновата печка на 300 и разтопяваме парченцата шоколад, пълни с мляко, на няколко стъпки от по 30-40 секунди, не забравяйте да извадите и разбъркате добре шоколадовата маса.

Две лесни рецепти за горещо шоколадово лакомство

Всички обичат горещия шоколад. Приготвя се лесно по класическата рецепта. Разтопете тъмен или млечен шоколад в микровълновата фурна, като използвате първия метод, който описахме, след което добавете същото количество горещо мляко към него. Разбъркайте добре, така че сместа да стане хомогенна, и отново поставете в микровълновата. Съдържанието в купата постепенно ще се загрее и ще започне да кипи. Веднага след като увеличи обема си и започне да се издига, бързо изключете фурната и извадете купата.

Сервирайте веднага и украсете с разбита сметана или топка ванилов сладолед.

Сервирайте разтопен шоколад с мляко с ядки и разбита сметана

И ако харесвате пикантен аромат и оригинален вкус, опитайте да направите необичаен горещ шоколад по ориенталска рецепта.

Ще имаш нужда:

• 5 чаши мляко;
• 100 г черен шоколад;
• ½ чаша захар;
• 1 щипка смлян карамфил
• 1 чаена лъжичка канела

• ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.

  

  Подправките придават на горещия шоколад пикантен, затоплящ вкус

В дълбока керамична или стъклена чиния комбинирайте захар, подправки, настърган шоколад и 1 чаша мляко. Изпратете до микровълновата, като зададете режим на размразяване (150-200), за 6-9 минути, без да покривате горната част. През това време извадете купата от устройството два пъти, за да разбъркате добре съдържанието. След това добавете още 4 чаши мляко към сместа (направете го внимателно, като разбърквате с бъркалка до равномерност) и го поставете обратно в микровълновата, но за 9-13 минути. Контролирайте приготвянето: веднага щом видите, че шоколадът с мляко е на път да избяга, незабавно изключете устройството и извадете купата.

Съвети и отзиви за домакини

Видео: как да разтопите шоколада в микровълновата фурна

Видео: най-бързият начин за топене на шоколад

Сега във вашата касичка с рецепти има още няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да усъвършенствате кулинарните си умения и да изненадате гостите си. Може би имате собствен творчески начин да разтопите шоколада в микровълновата фурна. Споделете своя опит в коментарите. Приятен апетит и комфорт на вашия дом!