Вкусно мариновано зеле моментално: рецепти стъпка по стъпка със снимки

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Бързо кисело зеле: приготвяне на хрупкава закуска

За да се насладите на прекрасния вкус на кисело зеле, изобщо не е необходимо да чакате студеното време, когато се използват вкусни консерви, приготвени през лятото и есента. С малко усилия можете да смачкате вкусна закуска за няколко часа. Разнообразни варианти на мариновано незабавно зеле ви позволяват да изберете рецепта за всеки вкус.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за незабавно кисело зеле

  • 1.1 Бързо кисело зеле с моркови и чесън

    1.1.1 Видео: много бързо зеле за 2 часа

  • 1.2 Бързо мариновано зеле с чушка и ябълка

    1.2.1 Видео: бързо кисело зеле за всеки ден

  • 1.3 Бързо кисело зеле със цвекло

    1.3.1 Видео: бързо и вкусно кисело зеле с цвекло

  • 1.4 Бързо кисело зеле с подправки и лимонена киселина

Стъпка по стъпка рецепти за незабавно кисело зеле

Не знам как за кого, но за мен киселото зеле или киселото зеле е един от онези продукти, които никога не скучаят. Ето защо винаги можете да намерите поне един буркан със закуски в хладилника. И също ми харесва факта, че можете да готвите храна по различни рецепти, чиято колекция се попълва с 3-5 нови отлични опции всяка година. И днес ще споделя любимите си начини за приготвяне на мариновани зеленчуци за броени часове.

Бързо кисело зеле с моркови и чесън

Една проста рецепта, която ще се хареса на много, ако не и на всички. Зелето може да се сервира 10 часа след поставянето му в бурканите.

Състав:

• 2 кг бяло зеле;
• 200-300 г моркови;
• 1 глава чесън;
• 1 литър вода;
• 200 г гранулирана захар;
• 2 с.л. л. сол;
• 2 с.л. л. оцетна есенция.

Подготовка:

1. Нарежете зелето на парчета, които са удобни за хващане, докато режете.

   

   Пригответе зелето

2. Нарежете зеленчука с помощта на ренде или остър нож с широко острие.

   

   Нарежете зеленчука на тънко

3. Прехвърлете зелето в голям съд, добавете едро настърганите моркови и накълцания чесън. Разбъркайте всички зеленчуци.

   

   Смесете подготвените зеленчуци

4. Смесете водата със захар и сол и оставете сместа да заври. Изсипете оцетната есенция в тенджера с наливане и веднага я отстранете от огъня.

5. Залейте зеленчуковата маса с гореща марината, поставете под натиск и оставете за 10 часа на стайна температура.

   

   Поставете лека закуска под товара

6. Сложете готовото зеле в малки бурканчета, затворете с найлонови капаци и поставете в хладилника за съхранение. Срокът на годност на закуските е не повече от седмица.

   

   Съхранявайте закуската в хладилника под капака за не повече от седмица

Видео: много бързо зеле за 2 часа

Бързо кисело зеле със звънец и ябълка

В тази версия зелето се оказва много ярко и удивително ароматно.

Състав:

• 350 г зеле;
• 3 чушки;
• 1 кисела ябълка;
• 1-2 моркова;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 1 супена лъжица л. Сахара;
• 3 граха бахар;
• 3 с.л. л. 6% оцет;
• 150 мл вода.

Подготовка:

1. Пригответе храната, която искате.

   

   Поставете необходимите съставки на вашата работна повърхност

2. Нарежете зелето на тънки ивици и го поставете в голяма купа или купа.

   

   Накълцайте парче зеле

3. Нарежете обелените моркови и 3 малки чушки на ивици (по-дебели от зелето). Нарежете ябълката на четвъртинки, отстранете сърцевината. Прехвърлете всичко в купа със зеле.

   

   Комбинирайте зеле с чушки, моркови и ябълки

4. Смесете добре зеленчуците с ябълката, като леко смачквате сместа с ръце. Добавете граха бахар.

5. Прехвърлете заготовката в чист стъклен буркан, изсипете и оцета.

   

   Поставете зеленчуковата маса в предварително приготвен съд

6. Кипнете вода със захар и сол. Веднага след като течността заври, свалете пълнежа от огъня и го оставете да се охлади за 10-15 минути.

7. Изсипете топлата марината в буркан със зеле, затворете съда с капак и оставете на хладно място или в хладилника за един ден.

   

   След един ден закуската ще бъде готова за консумация

Видео: бързо кисело зеле за всеки ден

Бързо мариновано зеле с цвекло

Любителите на корейската кухня определено ще оценят вкуса на зеле, мариновано с цвекло и ароматни подправки.

Състав:

• 2–2,5 кг зеле;
• 200 г цвекло;
• 200 г моркови;
• 200 г чесън;
• 1,2 литра вода;
• 100 г рафинирано слънчогледово масло;
• 150-200 г захар;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 150 мл 9% оцет;
• 1 ч.л. смлян кориандър;
• смлян черен пипер и други подправки на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете зелевите глави на четвъртинки, отстранете пънчетата. Нарежете зелето на големи квадратчета и / или триъгълници с дължина 2-3 см.

2. Нарежете цвеклото и морковите на дълги кубчета, скилидките чесън на тънки филийки.

   

   Пригответе зеленчуци

3. Поставете всички зеленчуци в голяма тенджера, редувайки се с кейл и други съставки.

   

   Поставете зеленчуците на слоеве в подходящ съд.

4. Пригответе маринатата, като заври вода с добавена захар, сол, слънчогледово олио и подправки. Добавете оцет към готовия пълнеж.
5. Изсипете горещата течност в гърне със зеленчуци.

6. Покрийте парчето с чиния и поставете отгоре голям буркан с вода или друга тежест.

   

   Поставете детайла под потисничеството

7. Оставете предястието да се маринова на стайна температура. Зелето може да се яде след 6-8 часа, но ако се маринова 1-2 дни, вкусът му значително ще се подобри.

8. Сложете готовото зеле в стъклени буркани и приберете в хладилника. Сервирайте като самостоятелна закуска.

   

   Готовото зеле се справя отлично като независима закуска

Алтернативна рецепта за закуска.

Видео: бързо и вкусно кисело зеле с цвекло

Бързо кисело зеле с подправки и лимонена киселина

За тези, които по някаква причина не използват оцет в готвенето, е полезна опцията за мариноване на зеле с лимонена киселина.

Състав:

• 0,5 кг бяло зеле;
• 1 морков;
• 3 скилидки чесън;
• 1/2 с.л. л. семена от кориандър;
• 2 дафинови листа;
• 1-2 щипки смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица л. сол;
• 1,5 с.л. л. Сахара;
• 2 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло;
• 1/2 ч.ч. лимонена киселина;
• 0,5 л вода.

Подготовка:

1. Комбинирайте ситно нарязаното зеле с настъргани моркови и чесън, прекарани през преса. Докато разбърквате, леко изстискайте сместа с ръце, така че зеленчуците да пуснат сока.

   

   Накълцайте и смесете зеленчуците

2. Поставете зелето в 1-литров буркан, като периодично добавяте семена от кориандър и черен пипер между слоевете. Добавете лаврови листа.

   

   Прехвърлете зеленчуковата маса в буркан, като добавите подправки

3. Оставете водата със сол и гранулирана захар да заври, добавете лимонена киселина, изключете котлона и изсипете маринатата в буркана със зеле.

   

   Врящата марината се залива с подправеното зеле

4. След 12-16 часа инфузия на топло място без пряка слънчева светлина, закуската е готова.

   

   Мариновайте зелето на тъмно място поне половин ден

Бързо маринованото зеле е чудесна декорация за всяка маса. Това ястие може да се предложи като самостоятелна закуска или като добавка към ястия от месо, риба и птици. Ако знаете и интересни и доказани начини за бързо приготвяне на маринована красавица с бяла глава, споделете ги в коментарите по-долу. Приятен апетит!