Картофени клинове във фурната на пергамент - вкусни рецепти

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Хрупкави и ароматни картофени клинове: гответе във фурната на пергамент

Може би картофите са най-често срещаният продукт по нашите географски ширини. И всяка домакиня знае много рецепти за приготвянето му. Опитвали ли сте картофени клинове на фурна? Отвън са хрупкави, а отвътре меки. Как да ги направим точно такива и да разнообразим едно просто, на пръв поглед ястие, ще говорим в тази статия.

Картофени клинове във фурната на пергамент: функции за готвене и рецепти

Защо точно на пергамент? По принцип можете да го направите с гол лист за печене, добре намазан с масло, но тогава картофените клинове ще се окажат мазни и те трябва да са сухи. Може да се използва фолио, но според моя опит парченца фолио често се залепват за храна въпреки маслото. Въобще е невъзможно без мазнина: картофите ще изгорят до листа за печене. Кулинарният ръкав изобщо не е подходящ за нашата версия, в него картофите се задушават, а не се пекат до коричка. Експериментално установих, че пергаментът е идеален за печене на почти всеки продукт. Трябва да се намаже малко, или изобщо не е необходимо. Няколко пъти просто забравих за маслото и картофите не изсъхнаха на листата.

Лист пергамент ще спаси картофите ви от изгаряне

В най-простата рецепта за картофени клинове минималният набор от съставки е:

• картофи;
• растително масло;
• чесън;
• мащерка;
• сол и черен пипер.

Но може да има много опции и можете да добавите всякакви подправки, месо, гъби, сирене. А готовите картофи обикновено се сервират с любимите ви сосове.

Прости картофени клинове

Свикнали сме с факта, че само пържените картофи могат да имат коричка и в този случай ползите от продукта значително намаляват. Но благодарение на печенето във фурната, тези филийки остават също толкова здравословни и вкусни.

Картофените филийки от фурната са хрупкави и ароматни

Ще имаш нужда:

• 800 г картофи;
• 4 стръка мащерка;
• 4 скилидки чесън;
• 4 с.л. л. зехтин;

• сол, черен пипер - на вкус.

  

  В допълнение към картофите и чесъна, не забравяйте да вземете кимион - той има фин пикантен аромат

Да започнем да готвим.

1. Измийте и обелете картофите, нарязани на равни филийки, на 4 парчета.

   

   Нарежете обелените картофи на клинове

2. Изсипете олио в купа, добавете накълцана мащерка и изцеден с преса чесън, сол и подправете с черен пипер. Разбъркайте всичко добре. Поставете картофите в дресинга, разклатете добре, така че всички клинове да са покрити със соса.

   

   В купа комбинирайте пикантния дресинг и залейте картофените клинове.

3. Покрийте лист за печене с пергамент. Подредете клиновете в чист, равномерен слой.

   

   Разстелете филийките върху парче пергамент.

4. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C за 40 минути. Уверете се, че филийките не изсъхват.

5. Извадете сварените картофи от фурната и сервирайте с любимия си кетчуп.

   

   Готовите картофи са хрупкави отвън и меки и нежни отвътре

Вместо мащерка добавете 50–80 ml соев сос.

Картофени клинове на гръцки във фурната

Акцентът на това ястие е лимонено-киселото мляко, с което се сервират картофите.

Не забравяйте да сервирате тези картофи с лимоново-кисело мляко сос

Ще имаш нужда:

• 3-5 големи картофа;
• 5 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички сушен чесън
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 150 г гръцко кисело мляко
• ½ лимон;
• няколко клонки магданоз;
• щипка червен пипер;
• 100 г сирене фета;
• шепа чери домати;
• 1 малка краставица;
• шепа маслини, по-добри от каламата;
• няколко клонки копър.

Процес на готвене.

1. Изплакнете добре картофите. Не е нужно да го почиствате. Нарежете на тънки филийки.
2. Върху лист за печене, застлан с пергамент, разстелете клиновете с кожата надолу. Поръсете ги с масло отгоре. Подправете със сол, риган, чесън и черен пипер, разбъркайте. Можете да направите това в купа и да подредите готовите картофи в тава за печене.
3. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 190 ° C. Поставете в нея лист за печене с картофи.
4. Докато резените се пекат, започнете да правите соса: добавете лимонов сок, кисело мляко, червен пипер и ситно нарязан магданоз в един съд, като разбърквате, така че масата да стане хомогенна.
5. Извадете сварените картофи от фурната. Поръсете с филийки фета, накълцани домати и краставици, нарязани маслини, наситнен копър. Сосът от кисело мляко може да се добави отгоре или да се сервира отделно.

Видео рецепта за гръцки картофени клинове

Картофени клинове в пармезан

Сиренето е чудесно допълнение към картофите. Тези филийки в италиански стил ще харесат всички.

Сиренето ще допълни идеално вкуса на хрупкавите картофени клинове

Вземете тези продукти:

• 3 големи картофа;
• 5 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица сушен чесън
• 1 супена лъжица италиански билки
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50 г настъргано твърдо сирене;
• няколко клонки магданоз.

Подготовката е много проста.

1. Нарежете внимателно измитите небелени картофи на дълги тънки филийки. Поставете в купа, залейте с олио, сол, добавете подправка, разбъркайте. Разстелете върху лист за печене, покрит с пергамент, с кожата надолу. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
2. Поставете във фурната при 200 ° C за 25 минути. През това време картофите ще станат хрупкави. Извадете от фурната, поръсете с ситно нарязан магданоз и сервирайте с любимия си сос. Сосът Цезар е перфектен.

Видео рецепта: картофени клинове с пармезан

Френски картофени клинове със сирене и лук

За тази рецепта е по-добре да вземете картофи от сортове, подходящи специално за пържене. В противен случай филийките ще станат твърде меки и ще се разпаднат.

Ще имаш нужда:

• 4 големи картофа;
• 3 средни лука;
• 200 г майонеза;
• 1 супена лъжица л. мащерка;
• сол и черен пипер на вкус.

Да започнем да готвим.

1. Нарежете измитите и обелени картофи на кръгли филийки с ширина 0,5–1 см. Поставете ги в купа, добавете сол, черен пипер и мащерка. По желание можете да добавите по 1 щипка сух копър и магданоз.

   

   В допълнение към мащерката, можете да добавите копър и магданоз към картофите

2. Налейте отгоре нискомаслена майонеза и разбъркайте старателно, така че всяка филийка да бъде намазана с нея от всички страни.

   

   Ако искате майонезата да е още по-лека, разредете я наполовина със заквасена сметана

3. Намажете леко лист пергамент в лист за печене с растително масло. Подредете картофите в чист слой.

   

   Разстилайте картофи само на един слой

4. Накълцайте лука на големи пръстени и поставете върху картофите. Поставете листа за печене във фурната при 120 ° C за 20 минути. Проверете готовността с нож. Ако картофите са влажни, оставете ги във фурната за още 5 минути.

   

   Лукът трябва да се нарязва на големи пръстени

5. Прехвърлете готовите картофи в дълбока купа и поръсете с пресни билки.

   

   Пресните билки са полезни за картофени клинове с майонеза и лук.

Надяваме се нашите рецепти да ви харесат. Приготвят се лесно, а ястието се оказва много ароматно и вкусно. Със сигурност семейството и приятелите ви ще се зарадват на такава закуска. приятен апетит!