Гювеч от тиквички във фурната: рецепти с кайма, пиле, зеленчуци

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Гювеч с тиквички за фурна: селекция от най-добрите рецепти

Гювечът е лесно и вкусно ястие за приготвяне. С помощта на прости кулинарни действия, прост набор от продукти се превръща в обилно и апетитно ястие за възрастни и деца. Първото нещо, което идва на ум, когато става въпрос за гювечи, са ястия от извара или тестени изделия, чийто вкус мнозина помнят от детството. Но днес искам да поговоря за това как да си направя чудесен гювеч от тиквички. Сигурен съм, че рецептите на това ястие ще ви харесат.

Съдържание

• 1 Стъпка по стъпка рецепти за гювечи с тиквички

  • 1.1 С кайма

    1.1.1 Видео: Гювеч от тиквички с кайма

  • 1.2 Със свински корем

  • 1.3 С ориз и пармезан

    1.3.1 Видео: Гювеч от тиквички с ориз и сирене

  • 1.4 С пиле и гъби

    1.4.1 Видео: Гювеч от тиквички с пиле

Стъпка по стъпка рецепти за запеканки с тиквички

За готвене на гювечи от тиквички е препоръчително да се използват млади зеленчуци, тъй като те имат по-деликатен вкус. Ако имате големи плодове, кората и семената ще трябва да бъдат премахнати.

С кайма

Този гювеч е този, който готвя най-често. Обичам, че можете да използвате различни видове кайма всеки път. С голямата ми дъщеря сме фенове на говеждо месо, съпругът ми предпочита смлени пилешки гърди или пуйка. Всички опции са вкусни. Но, за да зарадвам домакинството, при всяка подготовка променям вида на каймата. Използвайки рецептата по-долу като основна рецепта, можете също да направите своя гювеч.

Състав:

• 1 кг тиквички;
• 350-400 г кайма;
• 2-3 глави лук;
• 7 домата;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. доматена паста;
• 4 яйца;
• 150 г заквасена сметана;
• 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
• млян черен пипер;
• сол.

Подготовка:

1. Към лука, запържен до омекване, добавете кайма, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко и продължете да готвите 3-4 минути на умерен огън.

2. Добавете доматено пюре към сместа от лук и кайма, разбъркайте отново и запържете за 1 минута.

   

   Доматената паста може да бъде заместена с вкусен доматен сос или кетчуп

3. Настържете тиквичките на ситно ренде, леко посолете. Изцедете излишния сок след 5 минути.

   

   Младите зеленчуци се натриват с кората

4. Нарежете доматите на филийки с дебелина 0,4-0,6 см.

   

   Използвайте зрели домати с твърда плът и кожа без разваляне

5. Разбийте яйцата с щипка сол и заквасена сметана.

   

   Можете да използвате вилица, бъркалка или миксер, за да смесите изливащите се съставки.

6. Намажете форма за печене.
7. Пласт: 1/2 тиквички, кайма с лук, остатъци от тиквички, домати.
8. Залейте гювеча със сместа от яйца и заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал.

9. Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса и гответе ястието за 30-35 минути.

   

   За да сте сигурни, че гювечът е равномерно изпечен, поставете съда върху средната решетка на фурната.

10. Поръсете готовото ястие с билки.

    

    Гювечът може да се поръси с пресни или сушени билки преди сервиране

Видео: гювеч от тиквички с кайма

Със свински корем

Ще ви се наложи да поразправите малко с приготвянето на това ястие, но резултатът със сигурност ще зарадва вас и вашите близки.

Състав:

• 1 тиквичка;
• 300 г прясно свински корем;
• 3 глави лук;
• 4 домата (2 големи и 2 малки);
• 3 яйца;
• 100 мл мляко;
• 100 г твърдо сирене;
• 1/2 връзка зелен лук;
• Слънчогледово олио;
• млян черен пипер;
• сол.

Подготовка:

1. Нарежете обелените тиквички от кожата и семената на малки филийки.

   

   Ако тиквата е голяма, корите и семената трябва да бъдат премахнати

2. Прехвърлете в купа, посолете и оставете да престои една трета от час.

   

   Солта ще облекчи тиквичките от излишната сочност

3. Запържете лука в малко слънчогледово олио.

   

   Запържете лука до златисто кафяво и не го оставяйте да загори

4. Нарежете два големи домата на средно големи парчета.

   

   Броят на доматите в гювеча може да се регулира по ваш вкус

5. Нарежете прясно свински корем на тънки ивици.

   

   Нарежете гърдите на филийки с дебелина не повече от 1 см

6. Запържете гърдите до златисто кафяво.

   

   По време на процеса на пържене, излишната мазнина ще се стопи от гърдите.

7. Охладете и нарежете на по-малки парчета.

   

   Грудната клетка може да се нарязва на дебели ивици, квадрати, кубчета или парчета със свободна форма

8. Изплакнете тиквичките, изхвърлете в гевгир и оставете за 10 минути, за да се отцеди течността.

   

   За да се отървете от остатъците от сол и сок, тиквичките трябва да се изплакнат и да се изсушат добре.

9. Поставете тиквичките и доматите в масления тиган, където лукът е бил пържен преди това.

   

   Тиквичките и доматите ще направят гювеча сочен

10. Подправете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, варете на умерен огън за 2-3 минути.

    

    На този етап можете да добавите всякакви подправки и подправки към зеленчуците.

11. Добавете лука и гърдите към зеленчуците, разбъркайте всичко отново.

12. Нарежете на ситно зеления лук.

    

    Лукът ще добави пикантен вкус към ястието и ще озари гювеча.

13. Настържете парче твърдо сирене на ситно ренде.

    

    За гювеч е подходящ всякакъв вид твърдо сирене

14. Сложете сместа от зеленчуци и гърдите в съдове за печене за еднократна употреба, изравнете.

    

    Гювечът може да се приготви на порции или в една голяма чиния

15. Разбийте яйцата.

    

    Докато разбивате яйцата, не позволявайте на парчета черупки да влязат в сместа.

16. Изсипете мляко в яйцата.

    

    Вместо мляко можете да използвате нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко

17. Изсипете 2/3 от настърганото сирене в сместа. Разбъркайте всичко добре.

    

    Благодарение на пълнежа със сирене, готовият гювеч няма да се разпадне и да се рони по време на нарязване

18. Разпределете пълнежа между формите с бъдещия гювеч и поръсете заготовките със зелен лук.

    

    По желание заменете лука със същото количество пресен нарязан магданоз или копър

19. Гарнирайте всяка порция с малки половинки домати.

    

    За да украсите гювеча, можете да използвате малки плодове от обикновени домати или череши

20. Поръсете с останалото сирене.

    

    Разтопеното сирене ще покрие всяка порция с апетитна коричка

21. Гответе гювеча на 200 градуса за 20 минути.

    

    Приятен апетит!

С ориз и пармезан

Деликатна, ефирна храна, която ще се хареса на всички. Този гювеч е добър както топъл, така и студен.

Състав:

• 1/3 чл. дългозърнест ориз;
• 1 тиквичка;
• 1 глава лук;
• 3 яйца;
• 2 ч.ч. растително масло;
• 3/4 чл. настъргано твърдо сирене;
• 2 с.л. л. настърган пармезан;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Сварете ориза, докато омекне.

   

   Към гювеча могат да се добавят както дългозърнести, така и обикновени кръгли оризи

2. Запържете лука в тиган с горещ зехтин, докато омекне.

   

   Слънчогледовото масло или зехтинът са подходящи за пържене на лук.

3. Настържете тиквичките на ситно ренде, изцедете сока.

4. Комбинирайте тиквички, варен ориз, яйца, 0,5 чаши настърган твърд кашкавал, сол и черен пипер на вкус.

   

   За да замесите добре тестото, комбинирайте всички съставки в голяма купа или тенджера.

5. Получената смес прехвърлете в съд, застлан с хартия за печене.

   

   Увеличете или намалете количеството сирене в съда, както желаете

6. Поръсете върху останалото твърдо сирене и пармезан.

7. Поставете гювеча във фурна, загрята до 180 градуса, печете 30-40 минути.

   

   Извадете свареното гювече от фурната и оставете на хартия за 5-10 минути

8. Нарежете готовия гювеч на порции.

   

   Сервирайте гювеча, нарязан на чисти порции

Видео: гювеч с тиквички с ориз и сирене

С пиле и гъби

Прекрасният вкус на тиквички се съчетава с класическия дует от нежно пилешко месо и ароматни гъби.

Състав:

• 3 тиквички;
• 3 пилешки филенца (бутчета);
• 300 г шампиньони;
• 1 сладък пипер;
• 2 домата;
• 150 г сметана 35% мазнина;
• 150 г настъргано твърдо сирене;
• 2 с.л. л. соев сос;
• 3 с.л. л. Слънчогледово олио;
• 1 ч.л. къри на прах;
• 1 щипка настърган индийско орехче
• 2-4 листа пресен риган;
• сол;
• млян черен пипер.

Подготовка:

1. Приготвя храна.

   

   За да ускорите процеса на готвене на гювеча, пригответе предварително цялата необходима храна

2. Нарежете пилешкото филе на кубчета 1-1,5 см, изплакнете и подсушете.

3. Поставете месото в подходящ съд, подправете с къри, залейте със соев сос, разбъркайте, оставете за половин час.

   

   Подправката за къри ще подобри вкуса на пилешкото месо и ще придаде на гювеча уникален вкус

4. Загрейте 1/2 слънчогледово олио в тиган. Запържете пилето за 10-12 минути на умерен огън, прехвърлете месото в чиния.

   

   Разбърквайте от време на време с лъжица или шпатула, за да сте сигурни, че парчетата пиле са равномерно изпържени.

5. Нарежете сладки чушки на ивици, тиквички и домати на филийки с дебелина 5 мм. Заделете част от доматите и тиквичките, за да украсите ястието.

   

   Благодарение на ярките зеленчуци гювечът ще се окаже много апетитен.

6. Изплакнете шампиньоните, подсушете и нарежете на филийки.

   

   За гювечи можете да използвате пресни, замразени или консервирани гъби

7. Поставете гъбите в тигана, където е било пържено месото, добавете останалото масло, щипка сол и черен пипер, варете 10 минути.

   

   Запържете гъбите, докато течността се изпари напълно от тигана

8. Комбинирайте сметана, индийско орехче, нарязан риган, сол и черен пипер на върха на ножа.

   

   Пресният риган и индийско орехче могат да бъдат заменени с подобни сушени подправки

9. Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форма за печене с масло.

10. Поставете тиквичките, пилето, доматите, чушките и гъбите на слоеве. С последния слой красиво сложете кръговете от домати и тиквички, които сте оставили за декорация.

    

    Когато декорирате ястието, не се колебайте да бъдете креативни

11. Изсипете кремообразния дресинг.

    

    Докато изливате кремообразната смес, разклатете леко формата, така че изливането да се разпредели равномерно между всички слоеве

12. Поръсете настъргано сирене върху гювеча.

    

    Добавете всяко твърдо сирене, което харесвате

13. Храната се пече 30 минути.

    

    Добър апетит!

За да направя гювеча по-малко калоричен, понякога замествам филетата от бутчетата с варени пилешки гърди. Гъбите абсорбират много мазнини по време на пържене. Затова, ако е възможно, използвам медени гъби, които могат да се консервират с малко сол и без капка оцет.

Видео: Гювеч от тиквички с пиле

Споделих с вас любимите си рецепти за запеканки с тиквички. Сигурен съм, че в коментарите към статията ще споделите напълно нови идеи за това как да приготвите това прекрасно ястие. Приятен апетит към вас и вашите близки!