Вечеря за 4-членно семейство: бързи стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2025 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:41

Доказани рецепти за вкусна семейна вечеря от 4: опции за всеки ден от седмицата

Много домакини си задават въпроса всяка вечер: какво да готвя за вечеря? Бих искал да храня семейството и вкусно, и удовлетворяващо, и не много скъпо. Тази селекция съдържа седем рецепти, които са подходящи за всеки ден от седмицата и ще ви помогнат да събудите кулинарно вдъхновение.

Съдържание

• 1 понеделник: пуйка със зеленчуци, ориз и зелен грах
• 2 вторник: пилешки котлети със сирене и билки
• Сряда 3: Италиански тестени изделия и гювеч от спанак
• 4 четвъртък: треска със зеленчуци, печена в сметана
• 5 петък: зеленчуков гювеч със сирене
• 6 събота: пилешки кюфтета в доматен сос с босилек
• Неделя 7: свинска яхния с картофи и кориандър
• 8 Видео: вечеря след половин час от Анастасия май

Понеделник: пуйка със зеленчуци, ориз и зелен грах

Несъмненото предимство на ястието е, че не е необходимо да приготвяте гарнитура за него.

Храни за четири порции:

• 500 г дългозърнест ориз;
• 500 г пуешко филе;
• 1 голям морков;
• 150 г тиквена каша;
• 1 глава лук;
• 250 г замразен зелен грах;
• 2 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. растително масло;
• щипка куркума, суха мащерка, кориандър и червен лют пипер на прах;
• сол на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете пуешкото филе на дълги ивици.

   

   Използвайте остър нож, за да нарежете месото

2. Нарежете морковите на едро ренде, нарежете лука на кубчета и чесъна на клинове.

   

   Зеленчуците трябва да се белят и нарязват непосредствено преди пържене.

3. Нарежете тиквата на малки кубчета.

   

   Тиквата ще добави сладост и приятен аромат към ястието.

4. Загрейте олио в тиган, хвърлете пуйката в него и запържете до златисто кафяво. Добавете зеленчуци, ориз, зелен грах и подправки. Запържете, след това изсипете във вряща вода (200-250 мл) и оставете ястието да къкри покрито на слаб огън за 30-35 минути.

   

   Пуйка със зеленчуци, ориз и зелен грах е вкусна със зелена салата

Вторник: пилешки котлети със сирене и билки

Страхотно домашно ястие за вечеря. Пържените или задушени картофи са идеални за гарнитура.

Храни за четири порции (2 банички за всеки потребител):

• 700-800 г мляно пиле;
• 2 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 50–70 г пресни билки (магданоз, копър, зелен лук);
• 1 глава лук;
• 2-3 филийки бял хляб без коричка;
• 2 с.л. л. сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 3-4 ст. л. растително масло;
• 2 с.л. л. брашно за паниране;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Настържете сиренето и нарежете билките.

   

   Сиренето и билките ще превърнат познатите пилешки котлети в деликатес

2. Смесете заквасена сметана с топла вода (50 ml) и накиснете питка в тази смес. Задръжте парчетата хляб за 5-7 минути и след това добавете към каймата заедно с яйцата и настъргания лук.

   

   Можете да направите кайма от пилешко месо сами: най-добрият вариант е пилешките гърди

3. Разбъркайте каймата за котлети, добавете сирене, билки, чесън и подправки, прекарани през преса. Отново разбъркайте добре и оформете котлетите. Панирайте ги в брашно и изпържете от двете страни във врящо олио. След това се поставя в огнеупорен съд и се довежда до готовност във фурната при 200 ° C.

   

   Пилешките котлети със сирене и билки миришат невероятно вкусно и изглеждат апетитно

Сряда: италианска паста и спанак от гювеч

Цялото семейство ще хареса това леко и ароматно ястие!

Продукти:

• 500 г тестени изделия с форма на черупка;
• 300 г сирене рикота или крехка мазна извара;
• 1 яйце;
• 150 мл мляко;
• 2 с.л. л. сметана;
• 250 г пресен спанак;
• 2 с.л. л. сухари, пържени на сух тиган;
• 1 ч.л. масло;
• щипка провансалски билки;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Изплакнете спанака под течаща вода и подсушете. Сварете тестените изделия до полуготовност в подсолена вода и ги отцедете.

   

   Спанакът може да се използва и замразен, но след това млякото трябва да бъде изключено от рецептата

2. Намачкайте рикотата (или изварата) с вилица.

   

   Ricota ще придаде на гювеча вкусен вкус и твърда текстура.

3. Смесете яйцето с мляко и заквасена сметана. Разбийте малко с вилица, добавете рикота, провансалски билки и сол и черен пипер на вкус. Комбинирайте всичко с тестени изделия и спанак, а след това сложете в огнеупорен съд, намазан с масло. Поръсете отгоре с галета и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 20-25 минути.

   

   Италианските макарони и спанак са не само вкусни, но и здравословни

Четвъртък: треска със зеленчуци, печена в сметана

Добре се съчетава с печена треска като гарнитура с варен ориз.

Храни за четири порции:

• 4 порции треска;
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 200 г корен от целина;
• 200 мл сметана;
• 50 г масло;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Смелете зеленчуците на кубчета и запържете в сгорещено растително масло.

   

   Предварителното пържене ще даде на зеленчуците приятен цвят и ярък вкус.

2. Поставете зеленчуците в огнеупорен съд, изсипете горещата сметана и поставете парчетата треска отгоре. Поръсете всичко със сол и черен пипер. Поставете тънко парче масло върху всяко парче риба.

   

   Рибата на зеленчукова възглавница е много нежна

3. Печете треската със зеленчуци във фурната при 180 ° C за половин час.

   

   Треска със зеленчуци, запечени в сметана, ще бъде идеалната вечеря за любителите на рибата

Петък: зеленчуков гювеч със сирене

Много ароматно и здравословно ястие от зеленчуци и сирене, можете да го сервирате топло или студено.

Продукти:

• 2 средни тиквички;
• 3 зрели домата;
• 2 яйца;
• 4 с.л. л. сметана;
• 150 г твърдо сирене;
• 3 с.л. л. брашно;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете тиквичките и доматите на тънки филийки.

   

   Зеленчуците за гювечи трябва да са узрели и сочни.

2. Разбийте с бъркалка яйцата и заквасената сметана, като постепенно добавяте брашно. След това добавете накълцан чесън, сол и черен пипер.

   

   Изливането на яйца, заквасена сметана и брашно ще направи вкуса на гювеча по-мек

3. В намазнена форма за печене подредете тиквичките и доматите в произволен ред. Залейте със сместа от яйца и заквасена сметана и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната при 180 ° С за 30–35 минути.

   

   Зеленчуковото гювече със сирене се съчетава добре с варен булгур или кускус

Събота: пилешки кюфтета в доматен сос с босилек

Идеална гарнитура за кюфтета в доматен сос са сварените спагети или всякакви други тестени изделия. Кюфтетата са такива кръгли големи кюфтета, направени от крехка кайма.

Храни за четири порции (две кюфтета на ядец):

• 800 г пилешко кайма;
• 2 с.л. л. грис;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 4 с.л. л. доматено пюре;
• 250 мл вряща вода;
• 2 с.л. л. растително масло;
• щипка лют чили, мащерка и босилек;
• сол и черен пипер на вкус;
• няколко листа пресен босилек.

Рецепта:

1. В купа комбинирайте каймата, грис, сол, черен пипер и яйце. Разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути.

   

   Пробирането ще позволи на гриса да набъбне и ще улесни образуването на кюфтета

2. Запържете нарязания лук и чесън в сгорещено олио. Когато се запекат, добавете доматеното пюре и запържете още 2-3 минути. След това пюрирайте с ръчен пасатор и разредете с вряща вода. Посолете на вкус и добавете подправки.

   

   Разбърквайте през цялото време доматения сос в тигана.

3. Изсипете соса в дълбок огнеупорен съд. Оформете топки за срещи и ги потопете внимателно в тях. Печете във фурната при 200 ° C за 30–35 минути. Поръсете с прясно нарязан босилек при сервиране.

   

   Пилешките кюфтета в доматен сос с босилек стават много нежни след изпичане в соса

Неделя: свинска яхния с картофи и кориандър

Обилно, уютно домашно ястие, което не изисква гарнитура и е лесно за приготвяне.

Храни на четири големи порции:

• 1 кг свинско месо (филе);
• 500-600 г картофи;
• 400-500 мл вряща вода;
• 1 глава лук;
• 1 ч.л. аджика;
• 3 скилидки чесън;
• 1/3 ч.ч. смлян кориандър;
• 4 с.л. л. растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете свинското месо на големи парчета и запържете в сгорещено олио (2 супени лъжици).

   

   Свинските парчета не трябва да са малки, в този случай месото ще загуби много сок и няма да бъде толкова крехко, колкото е необходимо

2. Обелете картофите и ги нарежете наполовина. Намажете с аджика и запържете в същата купа като свинското месо (2 супени лъжици. Л.). Добавете лука и чесъна и запържете още малко.

   

   Adjika ще придаде на печенето приятен вкус и аромат

3. Поставете месото и картофите в дълбока тенджера или тенджера, добавете кориандър, сол и черен пипер. Изсипете във вряща вода и оставете да къкри покрито на умерен огън за 30–35 минути.

   

   Свинското месо, задушено с картофи и кориандър, има спираща дъха миризма и пикантен деликатен вкус

Видео: вечеря след половин час от Анастасия май

Сред любимите ми рецепти за бърза вечеря семейството ми най-много обича картофи с пилешки бутчета, печени в торба. Това ястие е едновременно обилно и просто и не толкова вредно. Изобщо не слагам масло в торбата, а само бутчета, белени картофи и лук. Според сезона добавям и зеленчуци, а от подправки, черен пипер и малко червен пипер. Най-много харесвам факта, че вечерята се приготвя без моето участие, просто трябва да сложа всичко в торба, а след това да го извадя от фурната и да го сложа в чинии.

Всички рецепти, представени в селекцията, са лесни за приготвяне и бюджетни. Подходящи са за делнични и почивни дни. Хранителната и засищаща домашна храна ще събере цялото семейство около масата, изпълвайки къщата с вкусни аромати.