Корейски домати: най-вкусната и бърза рецепта, включително от зелени зеленчуци

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Червено, жълто, зелено: готвене на домати в корейски стил за зимата

Ако смятате корейския морков за една от най-добрите закуски в света, обичате да мачкате зеле кимчи от време на време и знаете от първа ръка какво е риба хех, тогава корейската национална кухня е по ваш вкус. И ако е така, тогава предложената по-долу рецепта за домати - пикантна, сочна, миризлива - определено ще ви допадне.

Съдържание

• 1 Как да готвя домати на корейски

  • 1.1 С чушки и моркови
  • 1.2 Пикантни зелени домати
  • 1.3 Домати с краставици
  • 1.4 Видео: Корейски домати за зимата

Как да готвя домати на корейски

Основната характеристика на корейската кухня изобщо не е жаждата за конкретни месни ястия, която се споменава във всички шеги, а неизкоренимата любов към подправките, с които буквално всичко е подправено в изобилие тук. Така че си струва да преразгледате шкафа за подправки и в същото време да се запасите с домати. Не непременно узрели, но равномерни, без петна и за предпочитане със същия размер: по този начин плодовете ще се осолят по-равномерно.

Остава да решите как точно искате да им готвите домати.

С звънец и моркови

За една от най-лесните за приготвяне и най-достъпни закуски ще ви трябват:

• 2 кг червени или жълти домати;
• 4 моркова;
• 5 чушки;
• 5 скилидки чесън;
• малък куп копър, магданоз и кориандър;
• 100 мл 9% ябълков оцет;
• 100 мл растително масло;
• смлян чили;
• 0,5 ч.л. кориандър;
• 100 г захар
• 2 с.л. л. сол.

Подготовка:

1. Стерилизирайте бурканите.

   

   Във фурната, микровълновата печка, двоен котел или по старомоден начин, върху тенджера с вряща вода - решете сами

2. Измийте доматите, изрежете дръжките и нарежете плодовете на филийки.

   

   Накълцайте домати на случаен принцип

3. Отстранете стъблото и семената от чушката.

   

   Не е необходимо да се смила пипер

4. Обелете морковите и чесъна.

   

   Маринатата ще бъде ярка и пикантна

5. Освободете зелените от жилавите опашки.

   

   В допълнение към кориандър, магданоз и копър, можете да вземете и други зеленчуци по ваш вкус.

6. Комбинирайте моркови, чушки, чесън, билки, подправки, растително масло, оцет, захар и сол в купа на блендера и мелете, докато се получи гранулирана каша.

   

   Превръзката не трябва да е еднородна, не прекалявайте

7. Поставете слой домати на дъното на бурканите.

   

   Някои хора съветват да сложите малко масло на дъното на кутията.

8. Покрийте ги със слой нарязана зеленчукова марината.

   

   Количеството марината варира в зависимост от желанието на готвача, но обикновено са достатъчни няколко лъжици

9. Повторете стъпки 7-8, докато напълните буркана почти до върха.

   

   Остава да се стерилизира и можете да навиете

10. Покрийте дъното на тигана с ленена салфетка, поставете отгоре буркани със зеленчуци, напълнете с вода, така че да покрива съдовете „до раменете“, и варете 15-30 минути, в зависимост от размера.

    

    Двулитровите кутии ще трябва да се варят около половин час

11. Затворете бурканите, охладете, като обърнете дъното с главата надолу и приберете за съхранение.

    

    Пикантна витаминна закуска през зимата ще ви бъде полезна

Пикантни зелени домати

Цените пикантността в мезетата преди всичко? След това опитайте да комбинирате домати с лук и люти чушки. Няма да съжаляваш.

Ще имаш нужда:

• 3 кг зелени домати;
• 1,5 кг звънец;
• 2 люти чушки;
• 300 г лук;
• 100 г чесън;
• 120 мл 9% ябълков оцет (може да се замени с вино);
• 250 мл растително масло;
• 1 супена лъжица л. подправки за моркови по корейски;
• 200 г захар;
• 90-100 г сол.

Подготовка:

1. Нарежете доматите на случаен принцип - не много големи, не твърде малки.

   

   Най-лесно е да започнете с домати.

2. Обелете чушките от семена, отстранете дръжките и нарежете на тънки ивици.

   

   Цветът на чушката може да бъде всякакъв, но е зелен, който се съчетава добре със зелени домати

3. Накълцайте и лютите чушки.

   

   Ако семената не бъдат премахнати, закуската ще бъде по-пикантна.

4. Обелете и нарежете лука и чесъна.

   

   Този път ви предлагаме да правите без пасатор

5. Комбинирайте чушки, домати, лук и чесън в една купа, добавете оцет, олио, подправки, сол и захар. Разбъркайте.

   

   Разбъркайте зеленчуците с подправките

6. Поставете зеленчуковата салата в подготвени буркани, поставете в тенджера, покрита със салфетка, покрийте с вода, варете 15-30 минути и запечатайте.

   

   Салата от зелени домати в корейски стил е чудесен начин за обработка на неузряла реколта

Домати с краставици

Това вече не са само домати, а истинска салата, скрита в буркани заедно с пикантна подправка.

Ще имаш нужда:

• 2 кг домати;
• 3 чушки;
• 3 краставици;
• 1 люта чушка;
• малка връзка босилек, кориандър, магданоз, копър;
• 3 скилидки чесън;
• 100 мл растително масло;
• 70 мл 9% оцет;
• 0,5 ч.л. кориандър;
• 100 г захар;
• 2 с.л. л. сол.

Готвене.

1. Отстранете дръжките и семената от чушките и смилайте пулпата в блендер или с помощта на месомелачка.

   

   Не се опитвайте да постигнете пълна еднородност, парчетата пипер трябва да се усещат на езика

2. Обелете чесъна, прекарайте през преса и добавете към чушката.

   

   Добавете пикантната каша към пиперното пюре

3. Нарежете на ситно зелените, като не забравяте да изхвърлите жилавите резници и също добавете в купата на пасатора.

   

   С билки закуската ще стане по-вкусна и по-ароматна.

4. Смесете растително масло с подправки, захар, сол, оцет. Комбинирайте всичко с чушки, билки и чесън.

   

   Маринатата ще се окаже доста течна

5. Изрежете дръжките на доматите и нарежете самите зеленчуци, както искате.

   

   Нарежете малки домати на половинки, големи на четвъртинки

6. Обелете и нарежете краставиците, както преди за салата. Поставете на слоеве в буркани: домати с краставици - марината - домати с краставици - марината - и така нататък, докато напълните контейнера почти до горе.

   

   Смесете сочни филийки в една купа

7. Поставете бурканите в тенджера с вода върху салфетка под дъното.

   

   Не забравяйте, че бурканите трябва да бъдат стерилизирани

8. Варете контейнерите за 15-30 минути и запечатайте.

   

   Ароматната салата за зимата е готова

Видео: корейски домати за зимата

Това е цялата мъдрост. Остава да купите необходимите зеленчуци и подправки, да отделите час-два свободно време и да се насладите на ароматните и сочни домати в корейски стил, въпреки снега, лежащ пред прозореца.