Какви рецепти за печено пиле ще харесат всички

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Попадете на новогодишния празник: 5 начина за вкусно печене на пиле във фурната

Красиво и румено запечено пиле ще бъде украса на новогодишната трапеза. Всяка домакиня има своя любима рецепта за това ястие. Но винаги искате разнообразие. Предлагаме пет рецепти за приготвяне на новогодишно пиле.

Индийско пиле с мед, орехи и ананас

Основното в тази рецепта е маринатата, в която пилето трябва да лежи един ден преди печене.

Задължително:

• пиле - 1,5-2 кг;
• мед - 3 с.л. л.;
• смлян джинджифил - 1 супена лъжица. л. (или прясно - 3 см корен);
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• коняк - 2 супени лъжици. л.;
• кафява захар - 2 с.л. л.;
• консервирани парченца ананас - 1 кутия;
• чесън - 2 скилидки;
• накълцани орехи - 2 с.л. л.;
• смлян черен пипер - 1/2 ч.л.;
• индийско орехче - 1/2 ч.л.;
• сол - 2 ч. л.;
• лимонов сок - 2 с.л. л.

Гответе така:

1. Направете първо маринатата. За целта смесете две супени лъжици мед, една чаена лъжичка кафява захар, ракия, половината джинджифил (ако използвате пресен, настържете корена на ситно ренде) и растително масло, лимонов сок, черен пипер, две супени лъжици течност от ананас, индийско орехче.
2. Измийте пилето, след което подсушете с хартиена кърпа (и).
3. Втрийте обилно маринатата отвътре и отвън, увийте със стреч фолио. Поставете на долния рафт на хладилника и оставете да престои една нощ.
4. Пригответе малко течност, за да намажете трупа по време на печене. За да направите това, изсипете останалата течност от ананасите в купа, добавете настъргания чесън, останалото растително масло, кафява захар, мед и джинджифил. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
5. Хвърлете парченцата ананас с орехите отделно.
6. Извадете птицата от филма, напълнете със смес от ананас и ядки, зашийте.
7. Поставете го в дълбок лист за печене (тъй като ще го излеете с много течност). Поставете съд с вода на дъното на фурната, за да не изсъхне пилето. Загрейте фурната до 200 ° С, поставете там лист за печене, след половин час намалете температурата до 180 ° С.
8. Печете час и половина, в зависимост от големината на птицата, като поръсвате течност от ананас често и обилно. Обърнете пилето няколко пъти, така че да се запече от всички страни и да не изгори. Покрийте го с фолио 20 минути преди готвене.

По-добре е да сервирате такова пиле с ронлив ориз и плодове - цитрусови плодове, райска ябълка или грозде.

Пиле с портокали, мед и вино

Пилето се получава вкусно, ако към него добавите портокали, мед и вино.

Задължително:

• пиле - 1,5-2 кг;
• портокали - 5 бр.;
• чесън - 1 глава;
• мед - 2 с.л. л.;
• червено вино - ½ чаша;
• черен пипер - на вкус;
• кориандър (зърна) - 1 ч.л.;
• соев сос - 2 с.л. л.

Гответе така:

1. Пригответе маринатата - смесете сока от два портокала, вино и мед, добавете семена от кориандър (медът трябва да цъфти напълно).
2. Измийте и подсушете трупа на птицата. Използвайте спринцовка, за да инжектирате соев сос в нея. Разтрийте го обилно с марината. Увийте в пластмаса и оставете за половин час.
3. Нарежете един портокал на филийки, два на филийки (включително кората).
4. Обелете чесъна. Ако зъбите са големи, разделете наполовина.
5. Покрийте дъното на листа за печене с фолио, разпределете върху него оранжевите кръгове на един слой.
6. Комбинирайте оранжевите клинове с чесъна и напълнете птиците с тях. Няма нужда да шиете. Поставете го върху портокалите, покрийте с фолио.
7. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете листа за печене. Печете час, след това отворете фолиото за още половин час.

Поставете пилето върху съд, лъжица портокали от него и ги поставете върху.

Пиле с ябълки, соев сос и чесън

Всеки е правил поне веднъж пиле, пълнено с ябълки, така че няма да изненадате гостите с такова ястие. Ами ако ги размените? Предлагаме да готвите обратното - ябълки, пълнени с пиле.

Ябълките за това ястие трябва да се приемат с плътна каша и за предпочитане високо.

Задължително:

• ябълки;
• пилешко филе - в размер на 50 г на ябълка;
• масло;
• копър (по избор);
• чесън - 3 скилидки;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• горчица - 1 ч.л.;
• mtd - 1 ч.л. (по избор).

Гответе така:

1. Смесете соевия сос, горчицата и меда до гладка смес.
2. Нарежете филето на много малки кубчета. Разбъркайте го с маринатата и оставете за половин час.
3. През това време подгответе ябълките (най-трудната част - трябва да правите всичко много внимателно). Сърцевините и част от пулпата трябва да бъдат отстранени от ябълките, така че да останат стените от един сантиметър. Не трябва да има порязвания или пробиви отстрани или отдолу, за да не изтече сок.
4. Нарежете отстранената ябълкова пулпа на малки кубчета, нарежете копъра, разтрийте чесъна. Изцедете маринованото филе и смесете с останалата плънка.
5. Започнете ябълки. Покрийте лист за печене с пергамент за печене и поставете ябълките върху него.
6. Поставете малко парче масло върху пълнежа на всяка ябълка и намажете с него външната част на ябълките.
7. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете в него лист за печене. Печете 20-30 минути.

Поставете ябълките внимателно върху съд, за да не се счупят.

Пиле с гъби, заквасена сметана и чесън

Пилето и гъбите са добра комбинация. Опитайте да го напълните с пържени гъби.

Задължително:

• пиле - 1,5-2 кг;
• шампиньони - 200 г;
• лук - 1 средна глава;
• звънец - 2 бр.;
• бяло вино - ½ супена лъжица.;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.;
• масло - 2 с.л. л.;
• растително масло;
• сол, черен пипер - на вкус;
• картофи - един среден картоф на порция.

Гответе така:

1. Сложете картофите в корите им да заврят. Когато се сготви, извадете от водата - оставете я да се охлади.
2. Смесете лъжица заквасена сметана със сол и черен пипер.
3. Измийте пилето, подсушете го и го разтрийте с приготвена заквасена сметана.
4. Нарежете гъбите на тънки филийки, лука на половин пръстени. Пържете в растително масло за пет минути. Докато бъркате, добавете супена лъжица заквасена сметана и оставете да къкри още 10 минути.
5. Пълнете птицата с гъби. Зашийте корема.
6. Запържете трупа в тиган с растително масло от всички страни, докато стане хрупкава.
7. Нарежете чушките на пръстени, сложете ги в дълбок лист за печене или петел. Поставете птицата там с гръб надолу, напълнете я с вино, добавете масло.
8. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C и оставете да къкри час и половина.

Поставете пилето върху плато. Обелете картофите на якето, нарежете ги на четвъртинки и ги подредете около тях. Отстранете гъбите от корема и звънеца от течността, подредете ги върху картофите. Прецедете течността, останала в госпъра, и сервирайте поотделно в подложката.

Пиле с лимон, чесън и картофи

Тази рецепта е добра, защото веднага се приготвя с гарнитура.

Задължително:

• пиле - 1,5-2 кг;
• картофи - 500 г;
• соев сос - 50 мл;
• сол и черен пипер на вкус;
• чесън - 2 скилидки;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• масло.

Гответе така:

1. Смесете лимоновия сок със сол, черен пипер и настърган чесън.
2. Измийте и подсушете птицата. Шприцовайте соевия сос в него, след това разтрийте отвън и отвътре с лимонов сок.
3. Обелете и нарежете картофите на кръгчета или филийки.
4. Покрийте лист за печене с фолио и го разтрийте обилно с масло.
5. Разстелете картофите.
6. Поставете пилето върху него.
7. Покрийте с фолио.
8. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за един час. Отстранете фолиото, намалете котлона до 180 ° C и задръжте птицата до златисто кафяво за 20-30 минути.

Надяваме се тези рецепти да ви харесат. Те не изискват необичайни съставки и са лесни за приготвяне. И можете да изненадате семейството и гостите си с ново ястие.