Традиционни ястия за коледната трапеза

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Три ястия, традиционни за коледната трапеза

Рождественският пост завършва с появата на първата звезда в небето - символът на раждането на Исус. Постните хора не ядат по цял ден, а домакинята приготвя празничната трапеза по това време. Какви ястия се поднасят традиционно на този ден, ще разкажем в тази статия.

Варете

Традиционна коледна напитка, в днешно време може да се нарече компот. Състои се от сушени плодове, вода и захар или мед. Предимството му е, че не е необходимо бульонът да се вари, а само да се пълни с вряща вода.

За да приготвите класическа варя, трябва:

• 100 g сушени ябълки;
• 2 стр. вода;
• 100 g сушени круши;
• шепа сини сливи и сушени кайсии;
• мед или захар на вкус.

Изплакнете обилно сушените плодове, поставете в топлоустойчив съд и покрийте с вряща вода. След това трябва да настоявате за около четири часа, прецедете и добавете захар или мед на вкус. Разбъркайте и сервирайте. В допълнение към сушените плодове, можете да добавите ароматни билки към бульона: мента, мащерка, риган, касис.

Оризова соя

Кутя, или оризово соево, се приготвяше традиционно на Бъдни вечер. Това ястие се основава на ориз. Събирането на две думи: Бъдни вечер и ориз - получиха името на ястието. Именно с него храненето започва вечерта на 6 януари. Смята се, че колкото по-богат и вкусен е съставът му, толкова по-удовлетворяваща, изобилна и щастлива ще бъде годината.

Състав:

• 1 чаша ориз с кръгло зърно
• 50 гр. стафиди, сушени кайсии, сини сливи и орехи;
• мед на вкус.

Първо изплакнете ориза и гответе до омекване. По това време сушените плодове трябва да се излеят с вряща вода и да се оставят за 20 минути. След това ги извадете от водата, нарежете сините сливи и сушените кайсии на тесни ивици или кубчета. Нарежете ядките. Накрая смесете всичко и залейте с мед.

Меденки

Не можете да си представите коледна трапеза без меденки. Той е невероятно ароматен и затоплящ. Важно е в тази рецепта да се използва масло, а не маргарин, който може да наруши вкуса на пая.

За готвене ще ви трябва:

• 170 гр брашно;
• 100 g масло за смазване на формата;
• 100 g Сахара;
• 2 яйца;
• 3 с.л. л. джинджифилово вино;
• 2 см корен от джинджифил;
• 75 гр. пудра захар за глазура.

Подготовка:

1. Извадете маслото преди време, за да го омекоти. След това го разбийте със захарен миксер.
2. Добавете пресято брашно и настърган джинджифил, разбъркайте.
3. Изсипете една лъжица вино в тестото, разбийте сместа.
4. Разбийте яйцата в отделен съд и постепенно добавете към тестото.
5. Намажете тавата с пружинната форма с масло и разпръснете сместа равномерно с лъжица.
6. Поставете формата във фурна, загрята до 180 градуса за един час. За 10-15 минути проверете готовността на тортата с дървено шишче.
7. Охладете баницата в тиган, след което извадете и поставете в чиния за сервиране.
8. Смесете останалите 2 лъжички вино с пудрата захар и залейте тортата.