Заготовки от червено френско грозде

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Къде да поставите реколтата от червено френско грозде: 5 рецепти за зимата

Въпреки липсата на слънце през зимата, тялото може перфектно да се поддържа в добра форма, като се използват заготовки от червено френско грозде. Има няколко страхотни рецепти.

Затвори аджика

Голямо количество пипер и чесън изобщо няма да развалят вкуса на препарата. Освен това тези естествени консерванти ще гарантират, че аджиката остава перфектно през зимата.

Компоненти:

• 0,5 кг червено френско грозде;
• 7 средни скилидки чесън
• 5 броя. люти чушки;
• 5 броя. чушка;
• 250 г захар;
• 2,5 ч.л. сол.

Разделяме плодовете, обелваме чесъна и отстраняваме семената от чушките.

Поставете готовите продукти в блендер до гладка смес или преминете през месомелачка.

Изсипете захар, сол и разбъркайте добре.

Сварете мармалад

Червеното френско грозде е идеално за приготвяне на мармалад. Освен това, той съдържа много пектин. Можете да съхранявате мармалад в буркани, като го наливате още горещ. Или в края на готвенето поставете невтвърдения продукт във форми, облицовани с пергамент и намазани с масло.

Състав:

• 600 г червено френско грозде;
• 350 г захар;
• 150 мл вода.

Измийте касиса, обелете и оставете леко да изсъхне върху кърпа. Напълнете с вода и сложете малък огън. Загрейте и пасирайте в блендер. Вари се 5 минути.

Избърсваме получената маса през фино сито и филтрираме през марля, сгъната на няколко слоя. Добавете захар и разбъркайте. Поставяме на слаб огън и оставяме да заври, като редовно се разбърква. Това ще предотврати изгарянето на захарта. Варете масата до плътност: кипете 4 пъти в продължение на 15 минути и охладете по време на почивките.

Пригответе сос ткемали

Класическата версия на този популярен "месен" сос включва сливи. Но червеното френско грозде tkemali не отстъпва на оригинала. Може да се сервира с месо, риба, птици, тестени изделия и картофи.

Състав:

• 0,5 кг червено френско грозде;
• 2 малки скилидки чесън;
• 25 г прясна кориандър;
• 50 мл вода;
• сол и червен пипер на вкус.

Преминаваме, измиваме и оставяме плодовете да текат наоколо. Прехвърляме в дълбоко емайлирани съдове. Напълнете с вода, оставете да заври, отстранете пяната и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Смелете сместа през фино сито

Смилайте кориандрата, натрошете чесъна и смесете със сол и смлян пипер. Комбинирайте всички компоненти и оставете да заври, варете 10 минути.

Изсипваме продукта в буркани, затваряме, обръщаме и завиваме, докато изстине напълно.

Отблизо сладко от касис и череши

В тандем с череши ще излезе вкусен и плътен продукт. За пикантно докосване добавете смляна канела или анасон.

Компоненти:

• 600 г череши;
• 100 г френско грозде;
• 400 г захар.

Поставяме на слаб огън и оставяме да заври. Отстраняваме пяната и готвим до половин час, като разбъркваме от време на време. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Направете сладко от тиквички и касис

Необичайна комбинация от зеленчуци и плодове ще даде на готовия десерт деликатен вкус. По време на процеса на готвене неутралните тиквички ще поемат вкуса на касис, без да губят своята киселинност и ярки цветове.

Състав:

• 0,5 кг тиквички;
• 200 г червено френско грозде;
• 0,5 г захар.

Измийте тиквичките, обелете и нарежете на малки кубчета. Потопете касиса заедно с билките в гевгир във водата, след което отрежете стъблата.

Пасирайте тиквичките и плодовете в блендер до гладка смес. Прехвърлете в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. Добавете захар и разбъркайте, докато се разтвори. Изваждаме тигана от котлона, охлаждаме го и след това повтаряме процедурата с кипене и охлаждане още 2 пъти. Пауза между циклите - 12 часа.

След това избърсваме сместа през сито, кипваме отново и разточваме в дезинфекцирани буркани.