5 нестандартни ястия от тиквички

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

5 ястия от тиквички, които едва ли сте опитвали и са толкова добри

Тиквичките са универсален продукт, тъй като от него могат да се правят мезета, основни ястия и дори десерти. Ако сте уморени от традиционния хайвер и палачинки, можете да опитате необичайни възможности за готвене за този здравословен зеленчук.

Пържени тиквички със скариди и чесън

Скаридите от чесън придават на зеленчука специален пикантен вкус. Ястието се оказва леко, но в същото време много питателно. Ще имаш нужда:

• 2 млади тиквички;
• 12-15 големи скариди;
• пресен босилек и магданоз;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица сухо бяло вино;
• 4 с.л. л. зехтин.

Измийте зеленчуците, нарязани на половин пръстени. Пържете в горещ зехтин, първо няколко скилидки чесън (за една минута), а след това и тиквичките. Извадете зеленчуците след пържене.

Поставете нарязани билки, скилидка чесън, сол и черен пипер в тиган. Добавете скаридите в черупката и запържете по 3 минути от всяка страна.

След това налейте виното, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15 минути на тих огън. След това извадете скаридите, охладете, обелете и изпратете обратно. Поставете зеленчуците в тигана, покрийте и оставете да къкри около 10 минути.

Солени тиквички за зимата

Консервираните тиквички имат вкус толкова добри, колкото и краставиците. Тази рецепта не включва стерилизация. Ще имаш нужда:

• 1,5 кг тиквички;
• 4 скилидки чесън;
• няколко клонки магданоз;
• 6 с.л. л. оцет за маса;
• 3 ст. л. сол и захар;
• 2-3 дафинови листа;
• 3-6 зърна черен пипер.

Изплакнете зеленчуците, нарежете на 1 см дебели кръгчета, добавете вода и оставете за 2-3 часа. Подредете билки, дафинови листа, чесън и други подправки в бурканите. Поставете зеленчуковите препарати плътно, залейте контейнерите с вряла вода, покрийте контейнерите с капаци, оставете за 20 минути.

След като времето изтече, изцедете водата в тенджера, добавете към нея захар и сол, оставете да заври и след това изсипете оцета. Залейте зеленчуците с получения саламура, запушете бурканите.

Пай с тиквички и колбаси

Можете да направите нежна и обилна баница от тиквички. Необходими съставки:

• 2 млади тиквички;
• 4 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 ч.ч. Сахара;
• 1,5 с.л. брашно;
• 3 ч.ч. бакпулвер;
• 200 г пушена наденица;
• 2-3 скилидки чесън;
• пресни билки.

Измийте зеленчуците, настържете, посолете и оставете за 5-10 минути, след което изцедете сока. Междувременно нарязваме лука, запържваме го в горещо растително масло.

Смесете растителната маса с яйца, лук и захар. Разбъркайте старателно, добавете постепенно пресято брашно с бакпулвер. Разбъркайте отново. Смелете пушена наденица, билки и чесън, добавете към тестото.

Намажете форма за печене с растително масло, поръсете с малко брашно. Поставете тестото в съд. Сложете във фурната, печете 20-25 минути при 200 градуса.

Сладко от тиквички и портокали

Тиквичките имат неутрален вкус, докато лесно абсорбират аромата на други продукти. Ако добавите портокали към зеленчуците, ще получите ароматно и здравословно сладко. Ще имаш нужда:

• 600 g тиквички;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 0,5 кг захар.

Нарежете зеленчуците, обелени от кожата, на кубчета, сложете в тенджера за сладко. Измийте цитрусовите плодове, премахнете цедрата, нарежете и добавете към тиквичките. Поставете нарязаната пулпа от портокал и лимон там, след като премахнете семената и белия филм.

Покрийте сместа със захар, изчакайте, докато сокът започне да се откроява, и след това пригответе сладкото на две стъпки. На първия етап оставете масата да заври и варете на слаб огън 6–8 минути.

След това махнете тигана от огъня и оставете сладкото да се вари 3-4 часа. След това го кипнете отново и гответе 20-30 минути. След това опаковайте сладкото в буркани и херметично затворете.

Тиква хляб

Зеленчукът може да се добавя и към печени продукти. Състав:

• 2 малки тиквички;
• 1 супена лъжица бульон;
• 3 с.л. л. растително масло;
• 1 ч.л. сол и захар;
• 700 г брашно;
• 9 g суха мая;
• 1 ч.л. куркума.

Измийте зеленчуците, нарежете на кубчета и сварете, докато омекнат. Изсипете бульона в чаша.

В купа смесете половината брашно, маята, захарта и солта. Добавете тиквички и растително масло, омесете зеленчуци, разбъркайте добре. Налейте бульона, добавете куркума и след това постепенно добавете останалото брашно, за да се получи силно тесто.

Намажете топка тесто с масло и оставете за 1 час под салфетка. След това замесете тестото отново и оставете за още 1 час.

Оформете питка и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия. Направете разрези на питката, намажете с вода, поръсете със сусам, ако желаете. Изпратете във фурна, загрята до 190 градуса за 1 час.