Вкусни и бюджетни ястия от тиквички с извара

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Смесих тиквички и извара: резултатът беше изненадващ и всички приятели вече бяха разглобили рецептата

Много обичам тиквичките заради тяхната гъвкавост. Те нямат подчертан вкус, така че се съчетават добре с много продукти, включително извара. Те са лесни за приготвяне и достъпни, което ви позволява да нахраните семейството си вкусно, бързо и без допълнителни разходи.

Палачинки от тиквички с извара

Много често готвя палачинки от тиквички. За да не станат скучни, всеки път добавям гъби със зелен лук, варено пиле, царевица, сирене или извара за вкус. Винаги слагам много зеленина.

Ястието се приготвя много бързо. За това ще ви трябва:

• 2 тиквички;
• 200 г извара (5 или 9%);
• яйце;
• средни моркови;
• няколко скилидки чесън;
• 1/2 връзка копър;
• няколко клонки босилек;
• олио за пържене;
• 1/2 с.л. брашно;
• 1/2 връзка магданоз;
• сол на вкус.

Пригответе тиквички, настържете на едро. Ако използвате фино ренде, зеленчуците ще отделят прекомерно количество сок. За да предотвратите прекалено течна маса, ще трябва да добавите много брашно и това ще повлияе на вкуса.

Нарежете морковите на ситно ренде, смачкайте чесъна с преса, смесете с тиквичките. Нарежете на ситно всички зеленчуци, вземете само листата от босилека, смесете с изварата. Добавете извара към костно-мозъчната смес, разбийте яйце, добавете брашно, сол, разбъркайте добре.

Загрейте олиото в тенджера, намажете тиквата със супена лъжица, запържете палачинките от двете страни. Добро допълнение към ястието ще бъде сезонна зеленчукова салата със заквасена сметана.

Тиквички, пълнени с извара

Съпругът ми не обича много извара, но яде такова ястие с удоволствие. Обичам това ястие заради скоростта на готвене (не броим времето за печене). Просто трябва да смесите всичко, да натъпчете тиквичките и да ги изпратите във фурната за около половин час.

Ще имаш нужда:

• няколко средни тиквички;
• 1 домат;
• 2 опаковки 5% извара;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 яйца С0;
• 1/2 връзка копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• черен пипер и сол на вкус;
• 1/2 връзка магданоз;
• стрък целина;
• 2-3 стръка естрагон.

Измийте тиквичките, нарязани по дължина, с лъжица, внимателно, за да не повредите кожата, отстранете пулпата и я нарежете на ситно. Извара, ако има бучки, разтрийте през сито, смесете с яйце и тиквички.

Прекарайте чесъна през преса, нарязайте на ситно зелените, нарежете целината на малки кубчета, вземете само листата от естрагона. Настържете едро сиренето, нарежете домата на колелца.

Комбинирайте билки, чесън и извара, разбъркайте. Напълнете лодките със сместа от извара. Поставете заготовките във формата, покрийте го с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за около 20 минути.

Извадете формата, отстранете фолиото, поставете доматични пръстени върху половинките тиквички, поръсете със стърготини от сирене и изпратете обратно във фурната за около 10 мин. На повърхността трябва да се образува апетитна коричка топено сирене.

Пилешки котлети с тиквички и извара

Обикновено готвя сандвичи с такива котлети за пикник или давам съпруга си да работи като обяд. Диетичните бургери се комбинират с малки кръгли кифлички, няколко марули и домати.

Състав:

• 700-800 г мляно пиле;
• малка тиквичка;
• опаковка извара (5 или 9%);
• голяма шушулка български (червен) пипер;
• яйце С0;
• масло за пържене;
• 2-3 средни скилидки чесън;
• куп копър;
• 1/2 ч.ч. индийско орехче;
• 2 с.л. л. (с пързалка) нишесте;
• черен пипер и сол на вкус.

Смелете тиквичките на средно ренде, изцедете излишния сок. Можете да го изпиете или да направите плодов и зеленчуков коктейл с него. Смесете сместа с накълцан чесън, добавете кубче пипер и кайма. Забийте яйце в изварата и смесете с наситнен копър.

Комбинирайте изварата и месото, добавете нишесте, индийско орехче, разбъркайте, пипер, добавете малко сол. От каймата намокрете ръцете си с олио или студена вода, оформете малки заоблени банички.

Загрейте олио в тиган, запържете котлети до зачервяване на силен огън. След това намалете котлона, покрийте тигана с капак и доведете котлетите до готовност.

Ролки от тиквички с извара

Домакинството ми много обича такава проста закуска. През сезона го приготвям за празничната трапеза, само че добавям още филийки сьомга.

Ще имаш нужда:

• млад скуош със среден размер;
• малка шушулка от сладък пипер (червен);
• малък домат;
• опаковка 9% извара (или извара);
• 1-2 скилидки чесън;
• олио за пържене;
• куркума, сол, червен пипер, индийско орехче, смлян черен пипер на вкус.

Отрежете опашките на тиквичките, като грабнете малко пулп, нарежете ги на кубчета. Нарежете средната част на дълги тънки филийки (филийки) с помощта на специална ренде или белачка за зеленчуци. Посолете леко, оставете да престои около 10 минути, отстранете излишната течност с хартиена кърпа.

Загрейте маслото, запържете зеленчуковите заготовки от двете страни до кафеникаво, поставете върху няколко слоя хартиени кърпи. Нарежете на ситно чесъна, запържете с кубчета тиквички и сладък пипер, добавете подправки, разбъркайте. Комбинирайте получената смес с извара, сол на вкус. Нарежете домата на филийки.

На всяка пържена лента сложете парче домат, намажете с маса от извара, навийте в епруветка. Сервирайте мезе за месни ястия.