15 храни, които имат повече витамин С от лимона

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-17 22:28

Разбиващи митове: Храни с повече витамин С, отколкото лимон

Що се отнася до витамин С, първо на ум идва лимонът. Но се оказва, че това не е единственият продукт, съдържащ аскорбинова киселина, в някои зеленчуци и плодове е много повече.

Защо се нуждаете от витамин С

В човешкото тяло витамин С или аскорбинова киселина има редица важни функции:

• Участва в редокс процеси.
• Осигурява образуването на колагенов протеин, който увеличава еластичността на кожата и еластичността на стените на съдовете.
• Повишава активността на левкоцитите, което осигурява устойчивост на организма към външни влияния и инфекции.
• Повишава антитоксичната функция на черния дроб и допринася за най-пълното създаване на гликогенови резерви в него.
• Стимулира регенерацията и заздравяването на тъканите.

Ежедневната нужда на човешкото тяло от витамин С зависи от здравословното състояние и начина на живот. Степента на прием е:

• 70–90 mg - за здрав човек;
• 100-150 mg - по време на бременност и кърмене;
• 100-200 mg - с интензивна физическа активност и спорт;
• 500-2000 mg - както е предписано от лекар за терапевтичен ефект при заболявания и в следоперативния период.

Намаляването на дневната норма води до негативни последици:

• Количеството колаген в организма намалява, което води до повишена чупливост на капилярите и склонност към кръвоизлив.
• Имунната защита на организма срещу патогенни вируси и бактерии намалява.
• Венците се разхлабват и кървят. При голяма липса на витамин С се нарушава фиксирането на зъбите в дупките, развива се скорбут.

Излишъкът от витамин С също е вреден. При продължителната му употреба в дози, многократно по-високи от дневната норма (10 и повече пъти), се наблюдава сърбеж и зачервяване на кожата, възможно е замайване или главоболие. Ето защо е важно да се спазва мярката.

Храни с високо съдържание на витамин С

Нека приемем лимона като стандарт за високо съдържание. Той съдържа 40 mg витамин С на 100 грама от продукта и нека помислим кои продукти съдържат повече от него.

Зеле

Има мнение, че в зелето има много повече витамин С, отколкото в лимона. Това обаче не е съвсем вярно. Голямо количество не е характерно за всички сортове. Например в често използваното бяло зеле излишъкът е само 5 mg, а в пекинското и савойското зеле съдържанието на витамин С е много по-ниско, отколкото в лимона.

Таблица: Съдържание на витамин С в зеле от различни сортове

Сорт зеле	Съдържание на витамин С в 100 g продукт, mg
Брюксел	100
Броколи	89
Цветни	70
Червенокоси	60
Колраби	50
Белоглав	45
Пекин	27
Савой	пет

Фотогалерия: Зеле с високо съдържание на витамин С

100 грама брюкселско зеле съдържа 100 mg витамин С

Броколите съдържат 89 mg витамин С на 100 g.

Карфиолът съдържа 70 mg витамин С

Червеното зеле съдържа 60 mg витамин С

Колраби зелето е 50 mg витамин С на 100 g продукт

Бялото зеле съдържа 45 mg витамин С, но това е повече от лимон

Зелените

Зелените, използвани за приготвяне на салати и подправки, също съдържат витамин С. Повечето от него се съдържат в магданоза и копъра.

Таблица: Съдържание на витамин С в зелените

Вид зеленина	Съдържание на витамин С в 100 g продукт, mg
Магданоз	150
Копър	100
Кресон	69
Спанак	55
Киселец	43
Целина	38
Cilantro	27
Босилек	18.
Салата от листа	петнадесет

Фотогалерия: Богати на витамин С зелени

Магданозът съдържа много повече витамин С от лимона

Копър, богат на витамин С, ще разнообрази диетата

Малкият кресон съдържа много витамин С

Спанакът съдържа 55 mg витамин С

Киселецът е само малко по-високо съдържание на витамин С от лимона

Грейпфрут

Резултатът от естествената хибридизация на портокал и помело - грейпфрут - съдържа половината от дневната нужда от витамин С: 45 mg на 100 грама продукт. Грейпфрутът съдържа и много калий, който е от съществено значение за функционирането на сърцето и скелетните мускули. И тогава има калций, фосфор, натрий, магнезий, желязо - всички минерали, без които тялото не може.

Един грейпфрут тежи приблизително 450 g и съдържа 2 дневни стойности на витамин С

Видео: ползи за здравето от грейпфрут

Оранжево

Портокалът съдържа 60 mg витамин С, което е един и половина пъти повече от лимона. В допълнение, това е истинско хранилище на полезни микроелементи: калций, натрий, магнезий. Съдържа витамини А и В. Поради богатия си състав продуктът е отличен тоник за цялото тяло, източник е на енергия и позитивно настроение.

Защо портокалът е полезен:

• флавоноидът хесперидин в кората и магнезият подобряват кръвообращението и понижават кръвното налягане;
• фибрите и фолиевата киселина подпомагат ефективността на сърдечно-съдовата система;
• пектинът забавя усвояването на мазнините, помага за отстраняването на токсините и токсините от тялото, понижава нивата на холестерола в кръвта;
• Тиаминът (витамин B) е полезен за поддържане на нервната система.

Един портокал на ден е достатъчен, за да осигури на организма витамин С

Ягода

По отношение на съдържанието на витамин С ягодата е еквивалентна на портокал: 60 mg аскорбинова киселина се отчита за 100 грама от продукта.

Други ползи за ягодите за здравето:

• е отличен диуретик, помага при жлъчнокаменна болест, заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• има успокояващ ефект върху черния дроб;
• има редуциращ захар ефект, поради което се препоръчва в диетата на пациенти със захарен диабет.

Витамин С може да се попълни напълно със 150 грама ягоди на ден

Видео: 4 храни с високо съдържание на аскорбинова киселина

чушка

Звънецът, често наричан звънец, съдържа два пъти дневната нужда от 200 mg витамин С. Благодарение на ценния си състав, пиперът има много полезни свойства:

• Голямо количество антиоксиданти в състава допринася за отстраняването на канцерогените и подмладяването на организма на клетъчно ниво.
• Фибрите прочистват тялото като цяло и по-специално кръвоносните съдове.
• Рутин укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Алкалоидите разреждат кръвта. Тази комбинация от полезни свойства ще бъде много полезна за хора, склонни към тромбоза.
• Цинкът ще укрепи нервната система и ще подобри състоянието на кожата, косата и ноктите.
• Ликопенът в червените чушки ще помогне да се предпазите от увреждане от ултравиолетовите лъчи.

Един малък звънец съдържа дневна нужда от витамин С

И така, разгледахме кои храни съдържат витамин С. Сега можете да обогатите диетата си със здравословни зеленчуци и плодове.