Летни пайове с горски плодове: стъпка по стъпка рецепти със снимки и видеоклипове

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Summer Berry Pies: Селекция от вкусни домашни рецепти

Ароматната ярка баница с горски плодове е най-добрият десерт през лятото. Селекцията съдържа прости, но много вкусни рецепти, които не изискват специални кулинарни умения. За перфектни резултати използвайте пресни плодове и спазвайте препоръчаните пропорции. Домашните любимци ще оценят вашите усилия, защото никой не може да откаже парче нежна лятна торта!

Деликатна баница с касис

Касисът е ароматен на печени изделия, пайовете с него са много апетитни и имат наситен цвят. Не забравяйте да пресеете брашното за тестото, това ще го направи мега-въздушно.

Продукти:

• 125 г масло;
• 2 яйца;
• 150 г захар;
• 150 г брашно;
• 1 торба бакпулвер;
• 1 торба ванилова захар;
• 200 г касис;
• 1 супена лъжица л. растително масло за смазване на формата.

Рецепта:

1. Разбийте мекото масло със захар.

   

   Мекото масло със захар трябва да придобие пухкава консистенция.

2. Добавете яйца едно по едно и разбийте цялата смес, докато увеличат обема си.

   

   Най-добре е да разбиете яйцата с масло и захар с помощта на миксер

3. Добавете пресято брашно, бакпулвер и ванилова захар. Разбъркайте до гладка смес.

   

   Пшеничното брашно за пая трябва да бъде взето от най-висок клас

4. Добавете преработената черна касис към тестото. Разбъркайте и сложете цялата смес в устойчив на фурна съд, намазан с растително масло. Печете сладкиша при 200 ° C за 30–35 минути.

   

   Пай от касис става златисто кафяв, когато се пече

5. Сервирайте гарнирано с пресни плодове.

   

   Деликатният пай с касис е особено вкусен, когато е топъл

Насипна пита с череши и ягоди

Печенето на едро е толкова лесно, колкото черупките с круши! И резултатът неизменно е приятен както на вкус, така и на външен вид. Рецептата е само за начинаещи домакини.

Продукти:

• 200 г масло или маргарин за печене;
• 500-600 г пшенично брашно;
• 1 торба бакпулвер;
• 300 г смес от ягоди и череши;
• Шипка сол.

Рецепта:

1. Настържете замразеното масло на брашно. Добавете сол и бакпулвер.

   

   Първо пресейте брашното.

2. Втрийте брашно и масло в трохи с ръце. Не правете това дълго време, в противен случай маслото ще започне да се топи.

   

   Ръцете могат да се навлажнят с ледена вода и след това да се избършат на сухо - това ще даде допълнително време за създаване на трохи

3. Отстранете семената от черешите с помощта на бутилка с тесни гърла и клечки. Вместо това можете да използвате специално устройство. Обелете ягодите и ги нарежете на половинки.

   

   Костилката на череши с бутилка и пръчка е умен и лесен домашен метод

4. Покрийте разглобяемата форма с пергамент, сложете половината от брашнените трохи и поставете горски плодове върху нея. Изсипете отгоре другата половина от трохите, заравнете малко и сложете всичко в предварително загрята фурна. Печете половин час при 200 ° C.

   

   След оформянето разхлабеният сладкиш трябва незабавно да се постави във фурната.

5. Готовата торта трябва да се остави да се охлади леко преди сервиране.

   

   Разхлабеният пай с череши и ягоди е подходящ и за празнична трапеза

Желиран пай от малина и боровинка

Малините и боровинките са отлична комбинация от вкусове и аромати. Печенето с тези плодове се оказва отлично.

Продукти с желиран пай:

• 1 чаша захар;
• 3 яйца;
• 100 мл масло;
• 200 г заквасена сметана;
• 450-500 г пшенично брашно;
• 1 торба бакпулвер;
• 1 торба ванилова захар;
• Шипка сол;
• 1 супена лъжица л. нишесте;
• 200 г малини;
• 200 г боровинки.

Рецепта:

1. Смесете меко масло с едно яйце, торба с бакпулвер и брашно (300 g). Това ще е основата за тортата.

   

   Смес от брашно, бакпулвер, масло и яйце трябва да се превърне в плътно, хомогенно тесто

2. Добавете заквасена сметана към варосаните яйца (2 бр.) Със захар, разбъркайте и добавете останалото брашно. Добавете ванилова захар и щипка сол.

   

   Пълнежът на пая трябва да има ефирна консистенция.

3. Поръсете малини и боровинки с нишесте.

   

   Най-добре е да използвате картофено нишесте

4. От плътното тесто създайте основа за тортата, като я поставите в кръгла форма. След това излейте пълнежа със заквасена сметана и поставете горските плодове отгоре.

   

   Първоначално пълнежът ще изглежда течен, но по време на печенето ще се сгъсти.

5. Тортата трябва да се пече 40–45 минути при температура 200 ° C.

   

   Желиран пай от малина и боровинка

Извара с червено френско грозде

Червеното френско грозде е не по-малко ароматно от черното. Изглежда много апетитно в печените продукти и му придава приятен сладко-кисел вкус.

Продукти от пай с горски плодове:

• 300 г пшенично брашно;
• 3 яйца;
• 50 г пудра захар;
• 150 г захар;
• 200 г извара;
• 125 г масло;
• 1 торба бакпулвер;
• Шипка сол;
• 2 с.л. л. растително масло за смазване на формата;
• 300 г червено френско грозде.

Рецепта за готвене:

1. Пресейте брашно.

   

   По време на пресяването пшеничното брашно се насища с кислород

2. Разбийте яйцата на пяна със захар, след това добавете омекотено масло, извара, втрита през сито и бакпулвер. Смесете всичко, добавете шепот сол и пресято брашно. Замесете дебело, крехко тесто.

   

   Тестото за ягодоплоден пай трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана

3. Обработвайте червеното френско грозде, като премахвате всички клонки и дръжки.

   

   Червеното френско грозде за пая трябва да е сухо и чисто

4. Намажете формата с растително масло, поръсете малко с брашно и сложете половината тесто. Загладете го, поставете горските плодове отгоре и покрийте с останалото тесто.

   

   Оформената баница с червено френско грозде трябва незабавно да се постави във фурната

5. Печете тортата в предварително загрята фурна за 35–40 минути при 180 ° С.

   

   Когато сервирате извара с червено френско грозде, поръсете с пудра захар

Видео: Бостънски пай с червени боровинки от Светлана Аниканова

През лятото изобщо не купувам готови сладкиши, а само пека. Изобилието от плодове и плодове ви позволява да експериментирате и да създавате малки кулинарни шедьоври. Летните торти са толкова добри, защото можете да опитате необичайни комбинации. В моето семейство два варианта за печене особено се утвърдиха: баница с извара, малини и бял шоколад и деликатен пандишпан с касис. Понякога изсипвам шоколадова глазура върху горската торта, в този случай се оказва лека домашна торта.

Въздушно тесто и сладко-кисел пълнеж - невъзможно е да устоите на лятна баница с горски плодове. По време на печенето вкусен аромат ще изпълни кухнята и ще създаде уютна атмосфера. Представените рецепти ще ви бъдат полезни през зимния сезон, тъй като можете да използвате замразени плодове за тях.