Каква е разликата между суши и ролки, снимка на разликите

2024 Автор: Bailey Albertson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 12:55

Каква е разликата между суши и ролки: знаете ли?

Известните ястия от японската кухня - рула и суши - са се появили в живота на руснаците сравнително наскоро, но нашите сънародници толкова много ги харесват, че мнозина редовно им се наслаждават както по празниците, така и през делничните дни. Вярно е, че не всеки може да каже как тези два вида храни се различават помежду си, събрани от ориз, морски дарове и традиционни азиатски подправки. Междувременно не е трудно да ги различим.

Каква е разликата между суши и ролки

И така, какво представляват сушито и ролките и как се различават помежду си и други подобни японски ястия (например онигири)? Перифразирайки капитан Врунгел, който твърди, че всяка херинга е риба, но не всяка риба е херинга, да кажем: всички ролки са суши, но не всички суши са ролки. По-точно рулцата са една от разновидностите на сушито. Още не сте твърде ясни? Е, нека го разберем точка по точка.

Сушито е много разнообразно

Формата

Класическото суши е шепа варен ориз, притиснат на плътна топка и покрит с малко парче риба (сьомга, риба тон, змиорка) или скариди. Често те са завързани с тънка ивица водорасли нори за по-голяма здравина.

За направата на суши се използва специален клеев ориз

Ролките са направени от ориз, вътре в който е скрит пълнеж от морски дарове (риба, скариди, месо от раци, миди, хайвер), зеленчуци (авокадо, краставица, чушка) и други съставки. Дори плодовете могат да бъдат включени в ролките!

Вътрешните ролки са увити в нори лист, докато външните ролки са поставени вътре

Метод за готвене

За да приготвите продълговати оризови цилиндри, правоъгълници или овали на класическо суши, намажете ги със сос и прикрепете парче риба, не се нуждаете от нищо, освен от сръчни ръце. Сушито се прави от парчето.

Приготвянето на класическо суши е достатъчно лесно

Ролките се навиват на дълга ролка с помощта на бамбукова постелка и след това се нарязват на 6 или 8 парчета с остър нож.

Необходимо е известно умение, за да се търкаля ролка

Условия за ползване

Според правилата за добра форма, сушито се изисква да се потапя в соса със страната, върху която е фиксирано парчето риба. Сервират се изключително студени.

Малко хора знаят, че сушито трябва да се потапя в соса с "рибната" страна

Ролките могат да се затоплят, преди да се появят на масата. Миниатюрни рулца се потапят в купа със сос с едно от ребрата.

Руло, потопено в сос един от ъглите

Онигири е отделно ястие в японската кухня.

Видео: суши и ролки - каква е разликата

Това е цялата наука. Сега ще знаете точно какво искате да получите и не губете лице пред други любители на ориенталската кухня, като направите поръчка в японски ресторант.